吓死我了！昨晚孩子突然发起高烧，一量体温38.9度！这不马上要过年了嘛，我和他爸心急如焚，顾不上多想，裹着厚衣服就往儿童医院狂奔。进了医院，那叫一个人山人海啊！后来打听才知道，好多都是得了甲流的小朋友。还好我们家娃确诊就是普通感冒，不是甲流也不是衣原体，这心总算是放回了肚子里～
这两天在医院蹲点的经历，真是让我感触良多。在这里跟各位爸爸妈妈们分享点小经验：这个季节啊，预防真的比治疗重要多了！
首先啊，一定要记得经常开窗通风。就算再冷，也得让新鲜空气进来转一圈，把屋里的浊气都赶出去。再一个，别老让孩子窝在家里打游戏看电视，该出去运动的时候得出去溜达溜达，晒晒太阳。
说到吃喝这块儿，我可有点儿独到见解。大夫总说要吃清淡，没错！但是不能光图清淡就光吃白菜萝卜，该补充的营养还是要跟上。这样吧，我给大家分享几道我家的"独门秘籍"，都是既养生又美味的家常菜，保证让娃吃得开心，家长们看得放心～
看到这里的童鞋，快点赞收藏！评论区告诉我想学哪道菜，我就手把手教你咋做！❤️
对了，在这里也祝愿所有人都能健健康康，开开心心地过个好年！
第一道，西蓝花炒鸡蛋
挑选翠绿鲜嫩的西兰花，把花朵剪下，硬芯留着炒菜。将西兰花切成小朵，方便烹饪。因其结构复杂易藏虫卵，加一大勺食盐和两勺面粉，抓匀浸泡十分钟，食盐杀菌，面粉吸附脏物。
按家中人数在碗里打入鸡蛋，加少许盐提味、几滴白醋去腥，用筷子搅匀。准备配菜：把去皮大蒜切成蒜末，去皮老姜切成姜末，洗净的小米椒切成小圈（怕辣可不放），洗净的两根香葱只取葱白切成小段，放在一起备用。
西兰花浸泡好后，多淘洗几遍，有条件用流动水冲洗至水清澈，控干后加小半勺花生油抓匀，让其裹上薄油。
烧开水加小半勺盐，放入西兰花焯水，水开煮 20 秒左右，时间长营养流失、口感变差。焯完水放凉水里冷却，保持翠绿爽脆，凉透后捞出用力控干。
把搅拌好的鸡蛋液倒入西兰花，用筷子搅匀裹上蛋液。起锅倒比平常炒菜稍多的油，放入裹蛋液的西兰花，翻动使蛋液快速定型，炒出香味后盛出。
另起锅加少许油，放入葱姜蒜和小米椒小火炒出香味，倒入炒过的西兰花和鸡蛋翻炒均匀，加大半勺盐、小半勺鸡精调味，无需其他调料，保留食材本味。
出锅前加少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可装盘。这道菜做法简单，颜色翠绿，鸡蛋鲜香，过年做给家人吃，肯定能收获好评，赶紧收藏试试！
二、杏鲍菇炒肉丝
两个杏鲍菇切片后切丝，加一勺盐和清水洗净杂质，捞出控水。选一块好的前腿肉，切成丝，加适量盐、一勺生抽、少量胡椒粉、少许白糖抓匀腌制，去除腥味并提鲜。
打入一个鸡蛋清抓匀，让肉丝更滑嫩，再加玉米淀粉锁水，滴入芝麻香油防粘连。
把大蒜切成蒜末，生姜去皮切成姜末，小米椒切小圈，三者放一起；小葱切成葱花和小段分开放。爱吃辣的可以准备几个青椒，去籽切丝备用。
一小勺盐、一勺蚝油、少量生抽、适量胡椒粉，搅拌均匀，方便炒菜时快速调味。
锅中加水，水开后加少许盐和几滴油，放入杏鲍菇焯水一分钟去草酸味，捞出控水。起锅烧油，油热后放肉丝快速炒熟盛出。
再次起锅烧油，放入姜蒜末、小米辣炒出香味，加入杏鲍菇大火炒香，再放入肉丝和青椒丝，大火翻炒均匀，倒入料汁继续翻炒，最后加入葱段，翻炒几下即可出锅。
这道菜下酒下饭都合适，招待客人也有面，饭店卖 38 元一盘，自己做成本不到 10 元。喜欢的话就收藏试试，记得点赞、关注、留言，点我头像还有更多美食分享，下次再见！
