在岁月的长河中，总有一些味道如同时光的使者，能穿越时空的壁垒，温柔地触碰并唤醒内心最深处的情感。对我而言，那份味道便是姥姥包的饺子。当寒风渐渐吹透我的衣衫，带着冬日的凉意，抑或只是嘴巴馋时，我总会迫不及待地回到姥姥充满温暖与爱的家。那一刻，心中期盼着品尝到那一盘盘热气腾腾、香气四溢的饺子。晶莹白亮的饺子，不仅仅是味蕾的享受、更是心灵的慰藉，让我仿佛重新回到了无忧无虑、还自带橘黄色滤镜的童年时光，感受到了家的温暖与姥姥的慈爱。
姥姥今年已经71岁了，可依然神采奕奕，她的笑容如同冬日里的阳光，温暖明亮，照亮我内心的每一个角落。虽然岁月在她的脸上留下了深深浅浅的痕迹，但那份对家人的爱与关怀，却从未改变。
姥姥包的饺子皮薄馅大，每一口都是精心调配的结果。饺子馅，通常是精选的猪肉与新鲜白菜或韭菜的完美融合。姥姥总能恰到好处地掌握肉与菜的比例，既保留了肉的油香，又不失蔬菜的清新。调味时，她总爱加入自己秘制的花椒油，那独特的香气，是任何市面上的调料都无法复制的。
制作饺子的过程，对姥姥来说更像是一场仪式。清晨，姥姥早早起床后便前往菜市场挑选最新鲜的猪肉和蔬菜。猪肉一定要选肥瘦相间的五花肉；蔬菜则是精心挑选的，白菜要嫩绿多汁，韭菜要鲜嫩欲滴。姥姥总是用她那双充满岁月痕迹的手，轻轻触摸每一样食材，仿佛在与之对话，以确保它们能呈现最好的一面给家人带来味蕾的享受。回到家后，姥姥先将猪肉仔细剁成肉泥，每一刀都均匀有力，在食材里注入她的爱与耐心。蔬菜则细细洗净再切成细碎，与肉泥混合后加入适量的盐、酱油、香油等调料，再搅拌均匀。姥姥的眼神专注而温柔，将每一份食材都赋予了使命。
馅拌好之后便是和面了，姥姥将面粉倒入盆中，缓缓加入清水，边加边揉，直到面粉由雪花般的棉絮渐渐变成一块光滑而柔软的面团。然后将面团分成小块，用擀面杖轻轻擀开，每一张饺子皮都好似一张张玉盘，很薄却又韧性十足。她的动作熟练而优雅，仿佛在进行一场无声的舞蹈，让人赏心悦目。姥姥拿起一张饺子皮，用筷子将肉馅放进饺子皮中央，用手指轻轻一捏，饺子就拥有了漂亮的褶子，就像姥姥笑起来的样子——眉眼弯弯。姥姥的双手仿佛拥有魔力，每一个饺子都大小均匀，形状美观。在包饺子的过程中，姥姥总是笑着和我讲述她还是个娃娃时看着她的妈妈包饺子的故事和她青春的岁月。她的声音柔和，仿佛是在用饺子作为载体，将爱与记忆传递给下一代。
饺子包好后，姥姥将它们轻轻放入沸水中，不一会儿，饺子便欢快地翻滚起来。随着水蒸气的升腾，整个厨房都弥漫着诱人的香气。饺子终于煮熟，姥姥将它们盛入盘中，搭配着特制的蘸料，每一口都是满满的幸福感。那一刻，所有的等待与期待都化作了味蕾上的满足，心中涌动的，是对家的无限眷恋。每当这个时候，姥姥总会笑眯眯地看着我，眼中满是宠溺与满足。姥姥很喜欢喊我来她家吃饺子，但也好像不只是为了吃饺子。因为每一个饺子，都承载着她对家人的思念与祝福。
姥姥的饺子，不仅满足了我的口腹之欲，更滋养了我的心灵。它让我感受到了家的温暖与力量，让我无论是学习还是工作，都能找到那份属于自己的归属感。姥姥的饺子，是我心中永恒的家的味道，是爱的传承。它让我明白，无论岁月如何变迁，家的温暖与爱的力量将永远伴随着我，成为我人生中最坚实的后盾。
作者单位：中国工商银行远程银行中心（石家庄）
责编：郭 旭 设计：李佰玲
主编：李婉娜
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