“这款来自 Grand Cru Chouilly 的令人惊叹的香槟正在意大利的米其林三星级餐厅之一 Osteria Francescana 出售，被慷慨地倒入我的杯中。”
“它的售价非常低，这个价位在美国几乎难买到。在玻璃杯中，强烈的气泡呼啸而出，大量浓郁的香气和活力冲击着你的感官。你可以闻到：在高调的蜜饯青苹果和卡菲尔酸橙的旁边，是柔软的柠檬、碎粉笔、牡蛎壳、金银花花蜜、温暖的奶油蛋卷、白色梨、黄桃皮、白花等香气。值得庆幸的是，它的口感不会像激光束那样瞬间切开。恰恰相反：它是柔软的、如奶油状，一直很沉着。你问我它是否充满了复杂、微妙的味道？这款 Chouilly Blanc de Blancs 什么都不缺，很大可能会让打开它的人满意。”
莱格斯贝特山白中白特级园香槟（1.5 升），推荐给您~
莱格斯：与唐培里侬同时代诞生，以白中白出名的高品质香槟，名家“五星级”推荐；
米其林三星餐厅 Osteria Francescana 用酒，侍酒大师强推！
1.5 升大瓶装：份量足，更尽兴，保存更佳；
以 2018 年份葡萄为主：世纪大年，WE 97 高分肯定；
酒泥陈酿长达 40 个月，远超法律规定的 15 个月。
注：此酒为红酒百科全书海外直采品牌，同时，我们也面向全国招经销商，如需大宗采购，请联系刘经理，微信：winewiki。以下是莱格斯贝特山白中白特级园香槟（Champagne Pierre Legras Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru Brut）的详细介绍。莱格斯：与唐培里侬同时代，香槟区古老的家族之一，400 年历史若问香槟白中白哪里找，白丘区（Cote des Blancs）当属代表。早在香槟还没被发明出来时，白丘就已打响了其白葡萄酒的知名度，也就是在 17 世纪时代，当时该地区的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）品质很高，令法国太阳王路易十四（Louis XIV）兴奋到喝醉。这就是白中白（单一霞多丽）香槟的开始。也正是在这个时代，大量的香槟品牌前身陆续诞生，例如唐培里侬（Dom Perignon）、莱格斯（Champagne Pierre Legras）等。1662 年，莱格斯的鼻祖，即天才酿酒师皮埃尔（Pierre Legras）在白丘舒伊村（Chouilly）出生了，之后家族世代相传，都在酿酒，至今已累积 11 代将近 400 年的历史经验，与唐培里侬一样，可以说是香槟区的元老。莱格斯：以白中白出名的高品质香槟，名家“五星级”推荐目前，莱格斯的第 11 代传承人是文森特·莱格斯（Vincent Legras）。他在艾维兹葡萄酒学院（Avize）获得国家酿酒学文凭后，为了纪念他的先祖皮埃尔·莱格斯先生，他于 2002 年正式创立了莱格斯香槟品牌。30 年来，文森特以保护环境为目标经营着他的葡萄园。有机物、草……关于葡萄树的每一步，他都以可持续的理念进行思考和规划。为了证明并了解他对自然的影响，文森特一季又一季地进行书面记录，全年都需要严格的监测，并通过定期分析来改进。2020 年，酒庄获得了环境高价值（HVE）认证。除此之外，这些年酒庄也一步一步增加设备等投入，面积也从 5 公顷增加到 10 多公顷。但凡你去了解过这个酒庄，就可以知道，这是一家非常认真、对葡萄种植有很高专注度的酒庄。知名酒商网站 Vinology 说道：“Pierre Legras 是一家小型家庭经营的香槟酒庄，也是古老的香槟家族之一，酿酒历史可追溯到 11 代。如果您经过该地区，我强烈建议您去访问他们。他们是我在香槟遇到的非常热情好客的葡萄种植者。”它家的酒以白中白出名，且大多数是特级园级别，口感柔和优雅细腻，清新有力，非常开胃，几乎每款都获得了各大名家 90 分以上好评，还有各大杂志、网红的推荐，特别受欢迎。一直以来，它被《Dussert-Gerber 葡萄酒杂志指南》“四星级”推荐，并于 2020 年获得其“五星”满星推荐！此酒是米其林三星餐厅 Osteria Francescana 用酒，侍酒大师强推
此酒是酒庄非常受欢迎的酒款，在多家米其林三星餐厅有供售，其中就包含了意大利本土的 Osteria Francescana 餐厅，侍酒大师伊恩·科布（Ian Cauble MS）就是在这里喝到了这款香槟，非常惊喜，并决定采购引进自家商城。“这并不是说我们需要任何关于这种富含矿物质、且轮廓分明的特级园香槟酒的推荐，只是当它出现在世界上非常好的餐饮场所之一，并且被慷慨地倒出时（指的是气泡一瞬间涌上来），您会情不自禁地认可了它。令人惊讶的是，尽管在令人垂涎的舒伊村，Legras 香槟已有 358 年的历史，并连续传了 11 代，但在海外是如此地低调，以致于它以我们都难以理解的低价格提供了今天的“Coste Beert”。很难说我们下一次去法国旅行的时间是什么时候，所以我们强烈建议您现在就去吧！”
在香槟分级中，官方根据土壤、微气候、葡萄园朝向和葡萄品种等不同，由高至低将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）和普通无等级村庄（Cru）这 3 个等级。在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，仅有 17 个村落被评为“特级园”。此酒产自白丘区的舒伊村，该村属特级园级别，以霞多丽为主的香槟皆为特级园酒。
这款酒是 1.5 升大瓶装。大瓶装不易于移动和流转，葡萄酒更多地是呆在温度适宜、恒温、恒湿的酒窖里，保存状态普遍更好。此外，大瓶装容量更大受外界温度变化的影响更小，更容易保存。而且，大瓶装葡萄酒单位体积内与空气的接触量更少，氧化更缓慢，同年份的同款葡萄酒，大瓶装的一般口感更新鲜，花果香更明显。
聚餐、宴请宾客，大瓶装大气又实惠：大瓶装葡萄酒相对更加少见，能带来强烈的视觉冲击，拿出来很容易吸引别人的目光。众多酒友聚在一起品尝，1.5 升份量也足。
以 2018 年份葡萄为主：世纪大年，WE 97 高分肯定此酒诠释了一款高品质的白中白是怎样的。它由特级园内多个高品质地块的霞多丽葡萄混酿而成，分为 750 毫升规格和 1.5 升规格装，这款酒便是1.5 升装。它以 2018 年份的葡萄为主，辅以少量陈年基酒混酿而成。2018 年是香槟的世纪大年，获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthuisast）97 高分肯定！酒泥陈酿长达 40 个月，远超法律规定的 15 个月2018 年葡萄手工采收完毕后进入发酵酿制，酒液于 2019 年 3 月初次装瓶，并经过酒泥陈酿 40 个月左右，于 2022 年 7 月吐泥二次装瓶。按照法律规定，无年份香槟酒泥陈酿时间不低于 15 个月，年份香槟则不低于 36 个月，而此酒达到 40 个月，甚至高于年份香槟的标准，这其中酒庄花费的精力和成本可不低，由此可见，该酒有多被重视。40 个月的陈年中，酒泥会增添烤面包、饼干、奶酪、酸奶等酵母香气和风味，风味更为复杂，同时还使酒体更加柔和、圆润饱满。白丘（Cote des Blancs）位于香槟区的中部，在埃佩尔奈市（Epernay）的南部，靠近马恩河谷（Vallee de la Marne）。白丘，为“白色的山丘”之意，是一个朝向东南或东面的斜坡。山坡并不陡峭，却有效阻隔了来自西边的海风，犹如一道屏障。这里富含白垩土土壤，能够孕育精细的霞多丽（Chardonnay），用这些霞多丽酿成的香槟口感紧致脆爽，香气纯净优雅而不失浓郁，架构平衡，带有迷人的矿物质风味。整个产区 97% 是用来种植霞多丽，这也就能解释为何白丘是知名白中白香槟（Blanc de Blancs）的出产地。香槟产区 320 个 AOC 村落却只有 17 个村落被评上特级村（Grand Cru），而白丘就占了其中的 6 座，品质非常高。舒舒伊村是白丘北部、大的村庄，也是其颇为出名的一个特级村，这里曾为一片海洋，有大量海洋微生物的遗骸，土壤更为深厚坚硬，所以出产的矿物质风味更为浓厚，香气纯净内敛，口感优雅细腻。“就像这座高耸于村中所有其他山峰的山一样，舒伊村的标志性品种霞多丽在村中占据着居高的地位。”
酒标上的那座山指的就是村庄里的贝特山，以前那里还有一座城堡，地势高。在山的旁边，还有这么一句话：“Ma Terre Est Mon Royaume”，它翻译过来译为“我的土地是我的王国（My Land is my Kingdom）”，即白丘区和舒伊村是霞多丽和白中白的胜地，是莱格斯酒庄发光发亮的沃土！- 官网：www.champagne-pierre-legras.com
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