【SK98分】新西兰一级名庄:德玛酒庄公牛鼻西拉旗舰干红

美食   2025-01-05 20:59   广东  
昨天早上采购在群里说有 2 款酒要品鉴,一看酒庄,这不是新西兰的大名家 Te Mata 吗?早在众多酒评家赞誉他家科乐灵干红(Coleraine)“可比肩波尔多一级庄”、“传奇之酒”时,我们就久仰大名。如今,我们有幸品鉴他家的酒款,真是让人期待~


推荐 2019 年德玛酒庄公牛鼻西拉旗舰干红,亮点如下:

  • 德玛酒庄:新西兰的“一级庄”,被认为是五大名庄之一;
  • 公牛鼻:3 大招牌酒款之一,新西兰的西拉典范,被选为“国际葡萄酒大师”盲品考试酒款;
  • 获 Sam Kim 98 分、Cam Douglas 96 分、Huon Hooke 96 分盛赞;
  • 亲测:“很北罗纳风格,优雅精致,第二天来喝,依旧集中,风味浓郁”。


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以下是 2019 年德玛酒庄公牛鼻西拉旗舰干红(Te Mata Bullnose Syrah Hawkes’Bay,又名布鲁诺)的详细介绍。

1、德玛酒庄:新西兰的“一级庄”,被认为是五大之一

提起新西兰以及招牌产区霍克斯湾(Hawke’s Bay),德玛酒庄绕不过。该酒庄始创于 1896 年,距今有 120 多年历史,是新西兰非常古老的酒庄之一。不过它几经易主,直到 1974 年由两位知名的酒评家 Michael Morris 与 John Buck 接手后,才真正开始扬名。1982 年,两人合伙推出了初个年份酒 Awatea(波尔多混酿),采用老藤葡萄酿制,没想到在来年的全国大赛中拔得头筹,之后第二个年份依旧如此,至此酒庄一举成名


目前,酒庄推出了 11 款酒,主要知名的有 3 款:让酒庄知名度爆增的 Awatea,另有后来推出并一炮而红的 Coleraine(也是波尔多混酿),以由西拉酿成的 Bullnose,它们都曾多次斩获酒评家 97 分以上好评,表现实在太出彩。正因为如此,德玛酒庄的地位飙升,跻身新西兰以及世界金字塔上端位置,很多酒粉们称其为“新西兰五大名庄之一”,甚至帕克团队(Robert Parker Team)都曾说它是新西兰的“一哥”


我们可以来看看众多酒评家们对 Coleraine 是如何评价的,就知道酒庄的实力如何了~

  • “葡萄酒传奇!此前只有 1978 年的罗曼尼康帝(Domaine de la Romanee-Conti )、1929 年的侯伯王(Chateau Haut-Brion)、1959 年的拉菲(Chateau Lafite-Rothschild)和 1970 年的山脊蒙特(Ridge Monte Bello)有这殊荣,98 分!”——醇鉴《Decanter》

  • “一颗闪耀明星!长期以来,无论年份如何,它都是我购买的少数葡萄酒之一!98 分!”——帕克团队

  • “它是新西兰非常接近波尔多一级庄的酒。”——《酒志》(Vinous)

  • “新西兰赤霞珠与梅洛混酿的传奇之酒”、“新西兰的西施佳雅(Sassicaia)”。——詹姆斯·萨克林(James Suckling)

  • “毫无疑问,它是新西兰酒的目标!100 分!”——新西兰酒评家萨姆·金(Sam Kim)

2016 年,《醇鉴》专栏作家&葡萄酒大师安迪·霍华德(Andy Howard)将德玛酒庄评为“新西兰的一级庄(New Zealand’s First Growth)”,与法国那些一级庄们放在同一战线上相提并论。他说道:“可能一开始,德玛酒庄的初衷是模仿位于前列的那些列级庄,但如今它早已形成自己的风格。”

2、布鲁诺:3 大招牌酒款之一,新西兰的西拉典范,被选为“国际葡萄酒大师”盲品考试酒款


这款布鲁诺,便是酒庄的 3 大招牌酒款之一,闻名在外,不但被誉为新西兰西拉的典范,而且整体品质更是被认为是世界水准,曾被选为“全球葡萄酒大师(Master of Wine)”的盲品考试酒款。


此酒的葡萄主要来自葡萄园 Bullnose,园内的西拉葡萄藤是来自北罗纳河谷(Northen Rhone)的克隆品种藤,在 1990 年就迁移过来。Bullnose,译为“公牛鼻”,是诞生于 1915 年老式莫里斯·考利汽车(Morris Cowley Car)散热器的昵称,酒标上的公牛标志也取自该车的散热器徽章。

3、获 Sam Kim 98 分、Cam Douglas 96 分、Huon Hooke 96 分盛赞,“很优雅、很北罗纳风格”

此次品鉴 2019 年份,倒入杯中,醒了一段时间,香气才逐渐展开,带有各种紫罗兰、碎胡椒、红李子和成熟樱桃的美妙气息,辅以一丝甘草、丁香、烘培、肉味、矿物等。酒体中等,口感优雅而集中,单宁细腻紧致而坚实,余韵悠长而丝滑,带有一丝微咸的黑橄榄风味,整体结构很紧凑、集中、平衡、和谐、优雅,又芬芳。


我们的老板一喝,就直接说:“好像北罗纳风格啊,霍克斯湾居然出产这么优雅的西拉!”

我们的 WSET 四级老师也这么觉得,并说道:“好优雅,跟澳洲的那种重桶西拉好不一样~”

昨天我杯中还有一部分没喝完,今早过来一闻,香气居然没有散,结构依旧优雅集中,让人刮目想看。这款酒我觉得它的潜力还很大,有待陈年后再品。

事实上,此酒的确很不错。它获得了新西兰知名酒评家萨姆·金98 分、卡姆·道格拉斯(Cam Douglas)96 分、胡恩·胡克(Huon Hooke)96 分盛赞。

“它带有一些来自霍克斯湾砾石土壤的水果香气,看看那个颜色,深紫色,边缘泛点红。各种香料味、肉味、深色莓果味和橡木桶气息,都很像罗纳河谷风格风格。口感温暖浓郁,富含深色莓果和香料气息,覆盆子、莓果、香草丁香......单宁坚实,酸度高,非常不错,建议你将此酒收入怀中。”

——Cam Douglas

“这款酒展现出高度的优雅和丰富华丽的内涵。各种黑李子、紫罗兰的甜香气息,还有雪松、肉味、胡椒等。口感丰富而有重量感,拥有令人惊叹的果香纯净度和丝滑的口感。西拉品种的精彩演绎!”
——Sam Kim
4、产自霍克斯湾:新西兰知名葡萄酒产区,精华产地

德玛酒庄是霍克斯湾产区的代表名庄,而霍克斯湾又是新西兰非常知名的葡萄酒产地,尤以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等高品质干红而出名,近些年来白葡萄酒也享有越来越高的声誉。这里出产的葡萄酒是世界各地葡萄酒大赛的常客,获得过众多奖项。

霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸,首都惠灵顿以北 300 公里,与法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)地区的气候条件类似,降雨量和湿度相对较低,日照时长很长!这里有大量的河谷和梯田,土壤类型丰富多变,从肥沃的黏土到石灰石土到排水性很好的粗砾土质,是培育高品质葡萄的重要因素。


5、西拉:颇受欢迎的古老红葡萄品种

西拉是世界上古老的葡萄品种之一,起源于法国罗纳河谷北部,主要在埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)等产区,也因此,这里酿造的西拉葡萄酒称得上是法国西拉的经典代表。如果您想以低价尝试高品质“罗纳河谷风格”的西拉酒,这款公牛鼻不妨尝试下~

西拉果粒小,果皮厚,颜色深,喜欢温和或炎热的气候,由西拉酿造出来的葡萄酒一般单宁柔和,带有黑莓、红李子、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等香气,尤其是胡椒,非常经典,如果气候炎热,则会有黑巧克力、梅干等味道。

6、德玛酒庄公牛鼻西拉旗舰干红的基本信息

  • 葡萄品种:西拉
  • 产地:新西兰霍克斯湾
  • 类型:干红
  • 年份:2019 年
  • 酒精度:13.5%
  • 规格:750 毫升,纸箱
  • 适饮期:现在,也可继续窖藏数年
  • 醒酒时间:瓶醒 30 分钟
  • 侍酒温度:15-18度
  • 配餐:牛排、羊排等
  • 官网:www.temata.co.nz
  • 其他:软木塞


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