说起意大利葡萄酒，大多数人会想到“ABBBC”这 5 大经典 DOCG 级葡萄酒。其中，“C”代表的是意大利中部托斯卡纳（Tuscany）大区中心的经典基安蒂（Chianti Classico）红葡萄酒。
今天给大家推荐一款“好喝又好看”的经典基安蒂：2013 年妮特酒庄单一园经典基安蒂干红（Fattoria Nittardi Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa Chianti Classico）。
此酒亮点总结如下：
妮特酒庄：经典基安蒂名家，曾归属米开朗基罗所有，被誉为“意大利的木桐”；
产自富含片岩的单一园，具有精致矿物感和愉悦新鲜度；
斩获《意味美酒》满分“5 串葡萄奖”；
酒标、包装纸由法国版画家创作，颇具艺术收藏价值；
2013 年份：经典基安蒂产区大年，帕克官网 96 分；
距今 11 年，正值适饮期。
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以下是这款经典基安蒂干红的详细介绍。
1、妮特酒庄：经典基安蒂名家，曾归属米开朗基罗所有，被誉为“意大利的木桐”
妮特酒庄（Nittardi）坐落在意大利托斯卡纳经典基安蒂产区，早在 1183 年的史料中就有记载，在 16 世纪时曾归属欧洲文艺复兴三杰之一的米开朗基罗·博纳罗蒂（Michelangelo Buonarroti）。米开朗基罗是大名鼎鼎的绘画家、雕塑家、建筑师和诗人，他在庄园种植葡萄、酿制葡萄酒，并将美酒献给当时的罗马教皇作礼物。
1981 年，一位来自德国法兰克福的画廊主皮特·凡弗特（Peter Femfert）将妮特酒庄购入。为了致敬庄园曾经的主人米开朗基罗，凡弗特家族从 1981 年以来，每年都会邀请一位国际知名的艺术家为妮特酒庄的经典基安蒂酒款创作艺术酒标和包裹酒瓶的包装纸。比如，2008 年份的经典基安蒂艺术酒标的设计者，是 1999 年诺贝尔文学奖的获得者——德国作家、刻画家冈特·格拉斯（Gunter Grass）。
知名葡萄酒作家、酒评人刘慧老师在其所著的《托斯卡纳名庄酒：艳阳下的葡萄酒》一书中，更是将妮特酒庄（霓塔蒂酒庄）盛赞为“意大利的木桐堡”。
2、产自富含片岩的单一园，具有精致矿物感和愉悦新鲜度
此酒产自经典基安蒂一处名为“Vigna Doghessa”的单一葡萄园，此单一园位于海拔 450 米、东南朝向的山坡上，土壤中富含的片岩给葡萄酒带来一丝精致的矿物感和令人愉悦的新鲜度。
相比普通酒款，单一园是被单独划分出来的地块，更能体现当地风土，且往往得到酒庄更多的特殊照顾。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳。
3、斩获《意味美酒》满分“5 串葡萄奖”
这款干红斩获意大利权威葡萄酒指南《意味美酒》（Bibenda）的满分“5 串葡萄奖”，它由意大利侍酒师基金会（Fondazione Italiana Sommelier 简称 FIS）编写，每年都会把评选出的高品质葡萄酒编入其中。“葡萄串”的数量从 1 串依次到 5 串，对应从低到高的 5 个等级，“5 串葡萄”对应国际 100 分。
此酒散发出浓郁的深色浆果、紫罗兰、灌木丛、烤面包、烤香草的香气。口感清新且精致，伴随多汁的野樱桃、甘草、丁香和一丝烤橡木的味道，单宁圆润细腻且顺滑，酸度愉悦鲜活，余味悠长。
4、酒标、包装纸由法国版画家创作，颇具艺术收藏价值
此酒的酒标和包装纸创作出自法国版画家阿莱克雷蒙（Alain Clement），他用夸张的线条勾勒出抽象迷人的人形，一边怀抱着美味的葡萄，一边尽情地欢舞。鲜明大胆的色彩渲染，更是让酒标与包装纸充满艺术气息，非常值得收藏。
酒标；包装纸
5、经典基安蒂：意大利 5 大经典 DOCG 级葡萄酒之一
经典基安蒂与阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）一起，组成意大利 5 大经典 DOCG 级葡萄酒。
由于原基安蒂（Chianti）法定产区很大，平价酒相当多。因此，1996 年经典基安蒂产区为突显自身的品质，与基安蒂产区分道扬镳，成立单独的 DOCG 产区。根据法规，经典基安蒂葡萄酒需至少使用 80% 桑娇维塞（Sangiovese）酿造，允许加入赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等红葡萄品种进行混酿，但也有部分生产商会选择用单一桑娇维塞酿造，上市前需要至少陈年 12 个月。
经典基安蒂葡萄酒在年轻时，呈清澈透明的宝石红色，不仅散发着紫罗兰和鸢尾的花香，并带有典型的红色水果香，还充满香料的浓烈气息。随着酒的陈酿，烟草味和皮革味逐渐显现。相比于基安蒂，这种酒更适合陈年。
6、2013 年份：经典基安蒂产区大年，帕克官网 96 分
此年份是托斯卡纳经典基安蒂产区的经典大年，帕克官网评了 96 分。这一年的生长季较为凉爽，葡萄酒保持了良好的平衡度，还多了优雅的基调，新鲜纯正的果味，再加上清脆的酸度，这一年的经典基安蒂干红整体品质很高。
7、距今 11 年，正值适饮期
中国自古就有“姜是老的辣，酒是老的香”的古训。对于葡萄酒而言，普通的葡萄酒不经陈年，而品质过硬的意大利葡萄酒在年轻时会略显生硬，反倒是陈年后口感会更加突出。在经过 11 年的时光打磨后，此酒的单宁更加圆润细腻，果香与陈年香气交相融合，口感更加柔和，层次感更加丰富，正值适饮期。
8、此酒如何酿造？
葡萄经过采摘和筛选后，在温控不锈钢罐中自然发酵，随后酒液在 500 升的法国橡木桶中熟成 14 个月，再转入混凝土罐中熟成 4 个月，随后瓶中陈年数月后上市。
9、妮特酒庄单一园经典基安蒂干红的基本信息
品种：桑娇维塞
产地：意大利经典基安蒂
类型：干红
年份：2013
酒精度：13.5%
规格：750 毫升/瓶，纸箱
适饮期：现在，还可继续窖藏
醒酒时间：40-60 分钟
侍酒温度：16-18℃
官网：nittardi.com
配餐：羊肉、意面、披萨
其他：软木塞
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