【LM98分】意大利南部精品名庄60年老藤普里米蒂沃红

美食   2025-01-09 20:59   广东  
今日推荐一款艺术感十足、好喝又特别的意大利精品红葡萄酒:2021 年马塞利亚酒庄米利亚红(Masseria Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria Puglia)。



此酒值得一试的理由是:


  • 出自马塞利亚酒庄:意大利南部精品名庄;

  • 精选 60 年老藤普里米蒂沃,年产仅 2 万瓶左右;

  • 古老酿酒工艺枯藤法酿制,法国旧橡木桶熟成 10 个月;

  • 口感浓郁甜美,饱满平衡不失优雅,酒精度高达 17.5%;

  • 获意大利权威酒评家卢卡·马罗尼 98 分。


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以下是这款红葡萄酒的详细介绍。


1、马塞利亚酒庄:意大利南部精品名庄


马塞利亚酒庄(Masseria Borgo dei Trulli)位于意大利南部普利亚(Puglia)萨伦多(Salento)靠海处,“Trulli”这个名字源于“Trullo”一词,译为土卢屋,是流行数百年的普利亚特色建筑文明,由干石头堆积而成。



酒庄的创建者阿里桑德·迈克龙(Alessandro Michelon)拥有丰富的酒业经验,他于 1998 年获得了 Istituto Agrario di San Michele 学院的学士学位,这是意大利一所非常权威的知名酿酒师学院。



毕业后,阿里桑德就在各个酒庄工作积累葡萄酒经验,了解产区风土和市场需求,直至 2009 年成立自己的品牌 Orion Wines,马塞利亚酒庄便是从这个品牌中独立出来的,致力于酿制精致酒款。



目前,马塞利亚酒庄面积 45 公顷,其中葡萄园面积达 25 公顷,基本位于萨伦多沿海处。普利亚沿亚得里亚海(Adriatic Sea)分布,是意大利南部葡萄酒的朝圣之地,深受海洋眷顾,地理位置很好,享受充足光照和热量的同时又不至于太高温,有时间积累酸度,减缓葡萄成熟速度


2、普里米蒂沃酿造,口感浓郁甜美,平衡饱满且优雅,酒精度高达 17.5%


此酒的酿酒葡萄为普里米蒂沃(Primitivo)。普里米蒂沃起源于克罗地亚,在美国被称作“仙粉黛(Zinfandel)”,在意大利的大本营则为南部的普利亚(Puglia)产区。

“Primitivo”有早熟之意,因为这个红葡萄品种在采摘初期就容易凝聚很多糖分。为了打造出理想和特色的精品葡萄酒,酒庄通常会耐心等到普里米蒂沃葡萄达到完全成熟、外皮微微发干的状态时,才会进行人工采收,因而酿造出的葡萄酒通常酒精度较高,带有一些残糖,口感浓郁甜美,类似于阿玛罗尼(Amarone)。



普里米蒂沃耐热又耐旱,当与老藤进行组合时,出产的红葡萄酒还会有更多的优雅和细腻之感;当使用适量法桶进行陈酿时,可为酒液增添一丝复杂度。比如今天推荐的这款酒,就结合了老藤、法桶两个元素,所以即便在酒精度高达 17.5% 的情况下,口感依旧细腻、平衡、易饮


3、平均藤龄 60 年,年产大约 2 万瓶



此酒的酿酒葡萄平均藤龄为 60 年,一般我们把超过 30 年的葡萄藤称之为老藤。相比于年轻的葡萄藤,老藤扎根深,汲取深层养分和水分,受天气变化影响不大,因此酿出来的葡萄酒在稳定性更胜一筹。此外,老藤酿出的酒通常风味浓缩凝练,口感在复杂度、精细度和平衡度上更佳。而且,老藤产量都比较低,比如这款红葡萄酒年产量为 2 万瓶左右。


4、古老酿酒工艺枯藤法酿制,法国旧橡木桶熟成 10 个月


这款红葡萄酒采用意大利特有的古老酿酒方法——枯藤法(Appassimento)酿制而成。葡萄达到理想的成熟度后,酒庄不会立即采摘,而是任其继续成熟,直至自然风干。如此一来,能使果实中的糖分和风味物质得以浓缩,酿成的葡萄酒拥有饱满的酒体和较高的酒精度,风味浓郁甜美,十分讨喜。



葡萄经过去梗后,不会进行压碎而是保留完整的果实,来减少对果皮的损伤、更好地提取色素,随后在温控不锈钢罐中以 23-25°C 的温度持续发酵了 8-10 天,期间还完成了淋皮、倒灌和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。最后,酒液在使用过 1-2 次的法国旧橡木桶中熟成了 10 个月。


5、斩获意大利权威酒评家卢卡·马罗尼 98 分盛赞


2021 年份的这款普里米蒂沃红葡萄酒斩获了意大利权威酒评家卢卡·马罗尼(Luca Maroni)的 98 分评价。


卢卡·马罗尼是意大利知名的葡萄酒评论家和酿酒学家,他于 1993 年开始编写《马罗尼意大利好酒年鉴》(Annuario dei Migliori Vini Itailani),并每年对意大利表现出众的葡萄酒进行品鉴和评价,在欧洲享有盛誉。



与《意大利大红虾指南》(Gambero Rosso)一样,《马罗尼意大利好酒年鉴》也是传播广泛的意大利葡萄酒指南之一。值得注意的是,在马罗尼的评分体系中,99 分为至高分,每年只有大约十来款酒可以获得 99 分。因此,能获得他 98 分的评价的酒,品质可想而知。


6、风味如何?


此酒颜色深邃,散发着干果、异域香料、白胡椒、黑巧克力、檀木和无花果的气息,入口风味浓郁,口感圆润饱满,骨架很好,平衡之余给人一种温暖的感觉,单宁丰富柔软且优雅十足,伴随着丝丝香草、西梅、葡萄干、咖啡、蜂蜜的风味,回味持久且甜美。


7、马塞利亚酒庄米利亚红基本信息


  • 品种:普里米蒂沃

  • 产地:意大利南部普利亚

  • 级别:DOC

  • 年份:2021

  • 酒精度:17.5%

  • 残糖含量:14 克/升

  • 类型:半甜

  • 规格:750 毫升/纸箱

  • 适饮期:现在,也可继续窖藏数年

  • 醒酒时间:无需醒酒

  • 侍酒温度:16-18℃

  • 配餐建议:牛肉、烤肉、水煮肉片等

  • 官网:masseriaborgodeitrulli.com

  • 其他:软木塞


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