【百寿探秘】
◆Bai Shou Tan Mi ◆
药食同源的养生之道
◆Yao Shi Tong Yuan◆
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广西卫视《百寿探秘》
7月9日周二21:20带您探寻药食同源的养生密码！
药食同源
从神农尝百草至今，人类与中草药打交道的历史已有上千年。
除了祛病强身，不少中药材也在家常餐桌上大放异彩。或烟火烹制作为药膳，或几经蒸泡酿为药酒，补益身体的同时，满足着人们挑剔的味蕾。
【陈皮牛肉粽】
【补气养生酒】
在中草药资源丰富的广西，药食同源的饮食方式已成为印刻在人们生活中的印记。
【金秀 100岁的瑶族奶奶盘妹爱，喜食姜，每天都离不开姜】
不少百岁老人偏爱药食同源的饮食方式，他们相信生于自然，应取食天然。亦食亦药的自然美味，正是百岁老人们最爱的佳肴。
【巴马 108岁的吴彩莲花奶奶正在磨火麻仁】
巴马火麻
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PART 01
药食同源“长寿麻”
◆Yao Shi Tong Yuan◆
Huo Ma
巴 马 火 麻
巴马火麻，世界长寿之乡广西巴马的特产。火麻含有维生素E、B、卵磷脂、微量元素、火麻仁蛋白质和多种氨基酸，营养丰富。
来源：百度百科
药食同源
火麻是产自中国长寿之乡广西巴马的一味亦食亦药的“奇物”，是当地百岁老人最爱的佳肴。来自巴马凤凰乡长合村的103岁的韦茂林，就是忠实的火麻爱好者。
韦爷爷：这个就是我们长寿的火麻了。以前没有买油，都是用它来煮菜吃。从小吃到现在了。
叶下的火麻籽是火麻的精髓，火麻籽以颜色棕黑为上乘。怎么食用才能起到长寿养生的目的呢？
01
采用传统石舂将火麻籽舂成粉末
捏成团状以便储存
02
03
将粉末加水过滤出火麻浆
火麻浆中加入少许盐
直到煮出浮沫
这是巴马长寿火麻的精华所在
这份火麻沫在灵巧的巴马人手中
变成一道道“药食同源”养生佳肴
长寿火麻宴
PART 02
百岁老人的“养生酒”
◆Yao Shi Tong Yuan◆
Yang Sheng Yao Jiu
养 生 药 酒
药酒将中药与酒"溶"于一体，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势可充分发挥其功效。
来源：百度百科
药食同源
中华药酒源远流长，李时珍在《本草纲目》中盛赞：酒，天之美禄也。
来自广西恭城102岁的谢能昆就最爱自家酿制的黄姜酒。
谢爷爷喝了一辈子的黄姜酒，用他自己的话说“我都起码喝了一吨多！”
七八十斤的黄姜经过九蒸九晒后，只留下七八斤精华，泡酒陈酿就变成了谢爷爷的日常饮品。
小知识：
来源：百度百科
同是用姜泡酒，广西扶绥100岁的罗云仙居然能用五种姜来泡制药酒！
村里人有不舒服的都来找她借药酒涂擦，这份从不言传的独家秘方罗奶奶首次公开，记者也实际感受了这五姜酒的作用。
从记者的表情中可以看到，并不轻松啊~~~~
PART 03
口味独特“凉茶”
◆Yao Shi Tong Yuan◆
Liang Cha
凉 茶
凉茶是两广及港澳地区人们根据当地的气候、水土特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的日常饮料。
来源：百度百科
药食同源
如果说烧烤是夜间极致的美味，那凉茶则是清晨最温和的问候。
生活在大山深处的百岁老人对草药凉茶的妙处有着更深的依赖。
来自藤县的百岁奶奶唐琼兰，有一套自己凉茶配方：用狗肝菜、车前草、灯盏草加上自家种的鱼腥草就可以煲一锅祛热祛湿的凉茶。
狗肝菜：具有清热解毒、凉血、生津、利尿等多种功效。
车前草：全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰 药理作用的功效。
鱼腥草：味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿。
灯盏草：香、甘、温、发表散寒、健脾消食、消炎止痛。
来源：《百度百科》
在日常生活中可随手煮来的保健凉茶中医推荐——“陈皮+罗汉果”
罗汉果味偏甘酸，有很好的清热凉血、润肺止咳、润肠通便的作用。
陈皮味辛苦温，归肺脾经，有比较好的理气调中，燥湿化痰的作用。
中医有句话叫做“百病皆由脾胃衰而生”，脾胃的健康对身体的健康是很重要的，陈皮和罗汉果煮凉茶有很好的健脾作用，脾胃好整个人身体的正气就比较足，经络比较通畅，“正气存内 邪不可干”，正气足了之后，就能达到保健防病的作用了。
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