寒露已至，温情更浓 。
岁月静好，安康常伴！
跟着《百寿探秘》一起，
健康乐活百年！
广西卫视《百寿探秘》每周二21:20播出
独家揭秘百岁老人长寿秘诀！
01
广西·三江
广西三江侗族自治县
山岭环绕 河道纵横
处处皆是侗乡风情
又有“世外桃源”的美称
我们要拜访的百岁“老神仙”
就生活在这片青山秀水中
韦兰秋奶奶
出生于1920年
是个实打实的百岁老寿星
百岁老人的老物件
Hello Autumn.
韦奶奶家里有不少宝贝
甚至还留着嫁妆
母亲送的木箱子
【儿媳妇】那个箱子是她的嫁妆，有八十年了。
最让记者惊奇的是
韦奶奶有一样名叫
“万代不求人”的神秘物件！
别看只是一根玉米棒
在百岁韦奶奶手里
就是一样特别顺手的实用工具
【韦奶奶】好方便的，我自己想出来的哦！
【大女儿】 它能抓痒，背后痒就可以用它抓。
我们的记者也想体验一下
这“万代不求人”的方便
顺手也做了一个
额~~~怎么说呢
跟奶奶的“万代不求人”比起来
却差了点“年代感”
五代同堂 儿孙孝顺
韦奶奶如今已是五代同堂
儿孙孝顺 其乐融融
老人喜欢吃什么
家里人就给做什么
韦奶奶的孙女要给老人家
制作“三江一绝”
【红薯粉】
三江红薯粉以本地红薯为原料
据说100斤的红薯才出11斤的干粉
可谓物以稀为贵
将红薯打浆后
沉淀 过滤
【上锅蒸粉】
【晾晒】
经过十多道纯手工蒸制而成的红薯粉
不知道吃起来味道如何呢
放入土猪肉提鲜
加入些许盐和猪油
用最朴素的烹煮方法
还原红薯粉最纯正的口感
细腻 爽滑 有嚼劲
让人吃一口馋两口
【酸肉】
三江人的心头爱
侗家人招待贵客的特色美味
尝试过的人
总是对它“又爱又恨”
把新鲜的猪肉切成大块
按照十斤猪肉二两盐的比例
均匀涂抹
再加入适量的米酒
即可放置在一边静候
现在的关键就是炒制糯米了
加入些许盐
在锅里不停地翻炒
待糯米表面呈金黄色
就加水焖煮一会
最后把炒好的糯米
与腌制好的猪肉拌均匀
装入坛内
剩下的
交给时间就好
【儿媳妇】一年四季都腌有酸肉， 好保存又好吃。我们三江人都爱吃酸肉！
【韦奶奶】现在都不用我亲自做酸肉了，小辈们体贴老人家。想吃什么就给我买什么！
科普时间：
从前当地人世居深山峻岭之中，不容易吃上新鲜食物。为适应日常生活需要，便家家户户都有酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜等食物，使其易于保存。
资料来源：百度百科
02
广西·武宣
广西武宣县
是一处被时光偏爱的灵秀之地
这里居住着一位百岁“小吃家”
她就是今天的主角
102岁的黄琼英奶奶
会吃、能吃、爱吃
一双巧手制作各种小吃
看完保证让你流口水
美食一：红糟酸
红糟酸是武宣特色小吃
在民间
有“一天不吃酸，两腿打蹿蹿”的说法
黄奶奶家所在的武宣县东乡镇
环境好 水质佳
这里生长的水稻质优味美
在当地有句俗话
“东乡三里吃白米”
而这样的白米
用来制作红糟酸极为合适
腌红糟酸是个技术活
黄奶奶腌制红糟酸的传统手艺
现在也是时候传到孙媳妇手里了
大家学起来吧
步骤一：蒜米辣椒切碎后
加入米酒、红糟米、食盐
步骤二：酸坛内交替放红糟和嫩姜
用水密封酸坛
静待时间的发酵
美味即可享用！
美食二：葱油糍粑
即便是最常见的食材
在黄奶奶的巧手之下
也能化身为诱人的美食
现在就给大家公开
黄奶奶秘制葱油粑粑的制作步骤
步骤一：葱切小段后加入糯米粉拌匀
步骤二：在炸勺上薄铺一层米浆
步骤三：放入热油锅炸至金黄
大功告成
【编导】我都没吃过这种糍粑！
【黄奶奶】明天再来炸点拿回去给你妈妈吃，给你爸爸吃，给你孩子吃。
【编导】谢谢奶奶，可我还未婚……
好羡慕黄奶奶家的小曾孙们
从小就能吃到这样的美食
隔壁小孩闻着味儿都馋哭了
合家欢
黄奶奶做的小吃
对于家中的小辈们来说
就是刻在记忆中的家乡味道
“老牛舐犊，羊羔跪乳”
这一大家子的相处方式
就和黄奶奶做的点心一样
甜沁心脾
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