❤️上周做了芋泥花环面包，那个面团太喜欢了很松软又有奶香～这次是斑斓奶酥口味的🍃这个口味也是之前吃到过挺喜欢的，能突出斑斓独特的清香～
❤️面包烘烤时间不长，水份流失不会过多，所以吃起来很松软～
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【斑斓奶酥花环面包】可做6个
高粉275g
细砂糖44g
鲜酵母8g
奶粉11g
蛋液30g
牛奶110g
水55g
盐3g
黄油22g
🌟斑斓奶酥馅：每个面团抹40g
🌟表面装饰：蛋液｜杏仁片
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【斑斓奶酥馅】
黄油80g｜糖粉30g｜蛋液30g｜奶粉90g｜斑斓粉10g
⭕️黄油、糖粉打匀，分2次加蛋液打匀，加奶粉、斑斓粉拌匀即可
🌟步骤：
1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入黄油、盐搅拌至能拉出薄膜。
2⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉戳孔基本不回缩就是发酵好了
3⃣️发酵好的面团平均分成6份（约93g/个），滚圆，松弛15分钟
4⃣️松弛好的面团擀长（约15*20cm），翻面，抹上40g斑斓奶酥馅，卷起
5⃣️卷好的面团稍稍搓长，冷冻15分钟，面团硬一点方便后面塑形，也可以忽略这一步
6⃣️将面团搓长至35-40cm，对半切成2条，切口朝上，互相交叉，面团两端首尾相接，收口捏紧，放在烤盘上
7⃣️面团二次发酵至1.5倍大
8⃣️面团表面刷蛋液，撒上杏仁片装饰
9⃣️烘烤，平炉190度12-15分钟
