上海八宝饭的做法
所需材料
主料：糯米500克、细砂糖100g、猪油适量
辅料：葡萄干、核桃碎、冬瓜碎、瓜子仁、青丝、红丝、红枣、豆沙
制作步骤
1、糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好，泡好的糯米上锅蒸40分钟左右。
2、把葡萄干、核桃碎、冬瓜碎、瓜子仁、青丝、红丝、红枣，豆沙准备好备用。
3、趁热倒入盆中加入适量细砂糖、猪油，然后搅拌均匀、顺一个方向搅拌好（根据个人口味加上适量的细砂糖、猪油）。
4、取小碗，碗里放上保鲜袋，按自己的想法摆放上葡萄干、核桃碎、冬瓜碎、瓜子仁、青丝、红丝、红枣。
5、铺好花后，把糯米铺上3/1,压实，再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃。
6、铺好的小碗放蒸锅大火再蒸四十分钟左右即可，蒸好后，最好趁热扣到盘子上，如果凉了，不好扣出来。
7、扣出得八宝饭，周围可以用喜欢的水果围边，更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖，很美味。。也可以用炒锅烧一点水，放点糖化开，淋一点水淀粉烧开，浇到八宝饭上，就可以美美的享用了。
小贴士：
1、500克的糯米整好装了三小碗，八宝饭做好后一次吃不完，可以用保鲜膜包好，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来在锅里蒸一下，淋上桂花糖就好了。
2、黑糯米八宝饭与传统八宝饭做法一样。
