柿柿如意｜颜值爆表的柿柿如意汤圆，2024年的第一碗汤圆～
文摘
美食
2024-02-20 16:27
上海
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准备食材
芝麻花生馅：花生80g
黑芝麻28g 砂糖45g 猪油23g
皮：糯米粉170g 温水130g
猪油10g 色素适量
制作步骤🧑🍳
1.馅：花生、黑芝麻炒熟，花生去皮放入破壁机中打碎后加入黑芝麻和砂糖搅打混合均匀后加入猪油混合均匀成团，分成8g/个的小剂子搓圆放冰箱冷冻备用。![]()
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2.糯米粉加入温水搅拌成絮状后加入猪油下手揉成光滑的面团，分割后上色。![]()
3.橙色部分分成12g/个的小剂子搓圆按扁包入馅料收口收紧搓圆。![]()
4.绿色面团放入油纸中擀薄后用模具压出柿子蒂，粘到柿子上，压出叶子纹路，柿子汤圆就做好了。![]()
5.水开下锅煮至汤圆浮起后再煮3分钟左右即可盛出食用。![]()
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