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本期专访，我们非常荣幸地邀请到了居住在西班牙巴塞罗那的佩宁西班牙中级品酒师（2级）优秀代表：
西班牙品酒师体系课程(C.S.V.E.) 高分学员
“阿汤哥”汤岩峰
作为巴塞罗那旅游行业小有名气的华人导游，阿汤哥不仅仅是西班牙葡萄酒的爱好者，传播西班牙葡萄酒文化的践行者，更是中西文化交流的桥梁。他与西班牙葡萄酒又有着哪些精彩的故事呢？让我们一起来看看吧。
阿汤哥在里奥哈产区-瑞格尔侯爵酒庄
个人背景
Q
请先简单介绍一下自己吧
A
大家好，我是汤岩峰，大家都叫我“阿汤哥”。目前在巴塞罗那从事旅游行业，主要提供西葡文旅定制服务。我来西班牙已经25年了，1999年刚到西班牙时，我生活的第一个城市就是里奥哈自治区的首府洛格罗尼奥（Logroño），那时还很年轻，起初在餐饮行业打工，对西班牙葡萄酒也没有很多了解。但在这个葡萄酒之都生活的五年间，耳濡目染，逐渐开始了解并爱上了西班牙葡萄酒。
Q
“阿汤哥”这个称呼的由来是？
A
这个昵称是在我从事旅游行业工作之后，由于我姓汤，同事们便借用了汤姆·克鲁斯的外号“阿汤哥”给我起的。这个昵称既朗朗上口，又充满亲切感，久而久之，大家就都习惯这样称呼我了。
Q
前面提到你最早在里奥哈生活和工作过五年，这段时间对你有什么特别的影响吗？
A
在里奥哈工作生活期间，我开始接触当地的葡萄酒，并且品尝了许多不同品牌的葡萄酒。虽然当时对葡萄酒的了解还比较浅显，但这段经历为我以后对里奥哈葡萄酒乃至整个西班牙葡萄酒的热爱和理解打下了基础。洛格罗尼奥对我来说就是我在西班牙的“老家”，是梦想开始的地方，承载了许多过去珍贵的回忆。虽然现在已经不在那里生活了，但每年我都会抽出几天时间回“老家”看看，随着时间的推移，自己的成长，每一年回去我都会有不同的感悟，每次重新看到这个城市，都会看到不一样的东西。这对我来说是极其宝贵的。
阿汤哥与里奥哈产区的酒庄庄主合影
Q
你是从什么时候开始以及如何对葡萄酒产生兴趣的？
A
在里奥哈餐厅工作期间，有一天老板把我叫过来说：“小子，会喝酒不？会喝葡萄酒不？！”那时候哪儿懂什么葡萄酒，对葡萄酒的认知还存在于“红酒兑雪碧”的阶段。但从那以后，我开始慢慢了解葡萄酒，品尝了不同产区不同品牌的酒，渐渐能尝出自己的喜好了。后来进入旅游行业以后，由于要把西班牙的特色介绍给客户，西班牙葡萄酒便自然而然成为了我与他们交流的切入点，在这个过程中，由于想在工作中为客人提供更全面的讲解，我逐渐更渴望对西班牙葡萄酒文化有一个更专业更系统的了解。
阿汤哥在巴塞罗那接待过多名国内知名人士，从左上至右下：谢霆锋，董克平，李好，周杰伦，杨澜，陈凯歌
Q
你个人最喜欢什么类型的葡萄酒？这种酒吸引你的点是什么？
A
我本人起初比较喜欢里奥哈（Rioja）和杜罗河畔（Ribera del Duero）两个产区的红酒，后来又接触了普里奥拉托（Priorat）产区，也非常喜欢。
里奥哈（点击蓝字跳转该产区详细介绍文章）可以说是世界上最好的产区之一，也是西班牙两个优质法定产区（DOCa）之一。在几百年前由于法国波尔多产区受虫害困扰，法国人就找到了十分接近波尔多产区气候土壤的里奥哈产区。这里的葡萄酒保留了最传统的酿造工艺，酒体轻盈、酸度较高、香气微妙且富有层次感。以丹魄品种为主，最大的特点是陈年力强，酒精度和酸度平衡，有着果味香气，口感滑顺。
阿汤哥在里奥哈产区老藤葡萄园
杜罗河畔（点击蓝字跳转该产区详细介绍文章）产区在国际上知名度很高，这里海拔高，葡萄酒颜色较深，单宁紧实，结构均衡，香气复杂，且品种多样，不仅有口感清新、果味十足的新酒，还有口味复杂醇厚的特级珍藏。特别是那些最好的酒，经过十年的陈酿后仍可继续陈酿几十年，使其品质更为完美，直至巅峰。
普里奥拉托（点击蓝字跳转该产区详细介绍文章）是西班牙另一个优质法定产区，其红葡萄酒具有极其复杂的香气，且由于板岩土壤的影响，酒中带有丰富的矿物味。其口感独特、结构极佳、浑厚浓烈、酸味明显，单宁突出，味道持久。
阿汤哥在米其林三星-罗卡三兄弟餐厅用餐留念
Q
你觉得西班牙葡萄酒最大的特点是什么？西班牙葡萄酒文化的哪些方面最吸引你？
A
我个人认为西班牙葡萄酒一直保持着酿造工艺的传统和独特，风格多样，个性丰富。近些年来又涌现了一些新派风格的酿酒师。西班牙葡萄酒最吸引人的就是它的传统和风土，还有相当高的性价比。
课程体验
Q
你是如何了解到佩宁指南的？
A
我最早了解佩宁是通过佩宁指南的公众号。因为我一直喜欢在网上阅读一些关于红酒的文章，而佩宁指南经常发布一些关于红酒知识和文化分析的推文，我认为很实用，从中学到了许多。
阿汤哥在2023年巴塞罗那西班牙品酒师体系课程合影留念
Q
为什么想要上葡萄酒品鉴课程？为什么选择佩宁品酒师体系课程？
A
多年来我一直喜欢西班牙葡萄酒，一直想要提高自己对于葡萄酒的专业知识和品鉴能力，因此当听说佩宁指南，这个在世界范围内知名的葡萄酒指南推出了品酒师的课程、并且有中文教授时，我非常的激动，第一时间报名了课程。
Q
课程中令你最印象深的是？
A
课程中令我印象最深的还是子阳老师通俗幽默的讲课方式。他能用十分简单易懂的方式给学员们讲明白复杂的专业知识，让每个学员都能快速地理解并掌握所学内容，令我受益匪浅。
阿汤哥与佩宁品鉴学院讲师张子阳
学习感悟
Q
你在课程中最大的收获是什么？
A
最大的收获是在西班牙生活了这么多年，品尝过这么多的西班牙葡萄酒，现在自己终于有了一张含金量满满的官方证书，觉得十分自豪。也大大增加了以后在工作中把西班牙葡萄酒知识分享给客户的信心。
Q
课程结束后，你对西班牙葡萄酒的理解和看法有什么变化？
A
课程让我意识到，上课之前，我对西班牙的葡萄酒的了解还是比较浅薄。经过子阳老师的讲授，我才知道一瓶葡萄酒背后蕴藏着这么多知识点。比如葡萄品种，酿造工艺，气候土壤，陈酿级别，品鉴方式等等……
Q
课程中获得的知识和技能对你的职业或个人生活有哪些影响？
A
这次课程对于我做旅游方面的工作十分有帮助，可以说是更上一层楼了。经过系统的学习后，我在工作的过程中能够将更专业的信息讲解给客户，工作能力提升了，也得到了更多客户的认可。能将西班牙的葡萄酒文化分享给从祖国远道而来的客人，并从中结识志同道合的朋友，我感到十分开心。
阿汤哥带领国内葡萄酒企业家在里奥哈进行葡萄酒之旅
Q
你对正在学习或考虑参加佩宁西班牙品酒师体系课程的人有哪些建议？
A
希望有更多的华人来学习西班牙品酒师课程，也希望祖国热爱葡萄酒的朋友能多多了解西班牙葡萄酒的文化，多来西班牙感受当地葡萄酒的魅力！
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END
关于佩宁
佩宁是一家致力于在西班牙和国际层面推广和传播葡萄酒的领先机构。同时，更是西班牙的国家品牌之一，也是著名的葡萄酒评分机构。自1990年起，佩宁指南开始为西班牙葡萄酒评分。凭借34年的综合品牌经验，佩宁以每年出版的《西班牙葡萄酒指南》以及在西班牙境内外组织的专业推广活动为主要业务。每年会前往美国、墨西哥、俄罗斯、日本、德国、法国、新加坡、中国等国家，对西班牙葡萄酒进行推广。此外，佩宁还开拓了许多以围绕葡萄酒为主题的业务领域，例如教育培训，技术咨询等等。
《佩宁西班牙葡萄酒指南》是世界上最完整的西班牙葡萄酒书籍，供全世界的餐饮行业及葡萄酒行业的专业人士及葡萄酒爱好者使用。现有西班牙文、英文和德文版本以纸质书籍和电子版形式进行全球发售。同时，也在近几年发行了中文电子版书。在最新一年出版的2024年鉴中，更是囊括了多达2000家以上的西班牙酒庄，近10000款西班牙葡萄酒的评分及品鉴笔记，这使其成为来自世界各地的葡萄酒进口商、分销商、爱好者做购买西班牙葡萄酒决定时的重要工具之一。
