你知道中药的“六陈歌”吗?知道为什么陈皮是陈年的好吗?

文摘   健康   2024-10-16 07:04   辽宁  


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六陈歌

枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及茱萸;

六般之药宜陈久,入药方知奏效奇。


当自学者开始学习方药一定会有这个疑惑:为什么陈皮一定是陈的好,不就是橘子皮吗?

实际上,存在着所谓的"六陈"理论,它指出六种中药需要经过特定方法的陈放贮存,使得药物从新鲜药变为陈药,这样可以改变其性味和功效,以更好地发挥药效。

李东垣在《珍珠囊指掌补遗药性赋》中有一首诗叫做"六陈歌",其中写道:"枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及吴萸,六般之药宜陈久,入药方知奏效齐。"这个理论是在医疗实践中逐步形成的。最初是由陶弘景提出陈皮和半夏宜陈久,后来《唐本草》补充了其他四味中药。《类证本草》对此进行了总结,并正式提出了"六陈"理论。

"六陈"理论一直被沿用至今,许多医生只知道上述六种中药需要陈久使用,但却不明白为何要陈久,以及陈久的时间是否有限制。有人认为,陈久越久越好。但是,如果将这六种中药放置数年甚至数十年,它们的气味还能保持多少?如果气味大大减少,是否也会导致功效减弱呢?

医家张山雷曾说:"新会皮,橘皮也,以陈年者辛辣之气稍和为佳,故曰陈皮。"中药的治疗作用主要在于气味,六陈药物的气味都很强烈且具有刺激性,容易产生副作用。为了避免这种副作用的发生,必须将这六种药物放置一段时间,使药气逐渐挥发,达到张山雷所说的"稍和"的程度。这并不是无限期地放置,否则药物将失去其功效。

还有一些中药,如芦根、白茅根、生地、石斛、青果、麦冬、沙参等,新鲜的药材比陈久的药材更有效。这是因为这些新鲜药材的味道甘美而不浓烈,没有刺激性,并且富含水分,因此可以起到更好的滋补作用。事实证明,这些药材更偏重于味道,而六陈药物则偏重于气味,由于气味不同,它们的使用方法必然有所不同。

需要指出的是,“六陈说”已经提出了一千多年,由于使用中药的种类不断增加,需要陈久使用的中药也在扩大,已经超出了六种药物。所以,在选择使用需要陈久的中药时,不应局限于上述六种药物,而应根据药物的气味强烈程度进行取舍。

(完)


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