咖啡是舶来品，现在无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。有人说，中国没有咖啡文化，喝咖啡的人群只是很小的一部分，然而在海南，咖啡不仅仅是一道饮品，它更是一种大众的生活方式，有着浓重的乡土情结，有着丰厚的文化底蕴
一、在海南喝咖啡，是一种世代沿袭的生活方式。
咖啡在海南话里有一个诗意的名字叫“姑必”，是下南洋的海南华侨带回来的外来语。喝咖啡叫“嫁姑必”，极富本土味道，却又很潮。“姑必”从名字到口感，再到呷一口入喉时的心情，都演绎着别样的风情，是从南洋飘来的闲适滋味。无论是在家自煮咖啡，还是上茶店“嫁姑必”，这是海南人由来已久的生活方式。自从南洋之风把咖啡吹到了海南 ，海南的咖啡文化迅速发展起来，形成最具特色的海南咖啡文化，尤其是文昌、澄迈、万宁等地，从城镇到乡下，咖啡也成了待客的佳品。1933年，田曙岚在《海南岛旅行记》写道，“文昌县侨居海外者颇多，食用服饰以及日常生活类多效法欧美。虽乡村小户，也必咖啡、红茶以待宾客”。“乡村小户”也用咖啡待客，可见，上世纪30年代，喝咖啡就已经盛行文昌。
实际上，上世纪七八十年代中国大部分地区还很少有人接触到咖啡，但在海南，咖啡消费已经是一个大众市场，小至几岁儿童，大至百岁老人普遍都已经形成常年饮用咖啡的习惯。海南成为全国咖啡饮食普及率最高、咖啡文化最深厚的地区之一。
在海南，每到下午，许多集市上的茶馆座无虚席，人声沸扬，人们悠闲地围坐在一起，天南地北聊天，桌上摆放的杯碟中染着黑浓的咖啡痕迹。而且，海南的大部分茶馆喝咖啡是无限续杯的，这让来自大陆其他地方的游客感慨不已，羡慕起海南人拥有的得天独厚的自然条件。
这些茶馆里通常都采用海南地道的本地咖啡豆与传统的煮法。一个细长的铁皮罐子烧着开水，咖啡小妹持一个纱布漏子，里面盛着研磨好的咖啡粉。漏子在铁皮罐里高低拉动，最原味的咖啡便都留在开水里了。这样煮的咖啡味醇，浓香，满满的海南本土的味觉记忆。而采用传统工艺精心焙炒的咖啡一经冲出，咖啡的原香原味、醇厚浓郁满屋飘香，且回味悠长，乃色香味俱佳的上品。到海南的咖啡馆、茶店喝上一杯海南“姑必”，不仅缓解疲劳，也是人生的一处风景。
二、海南是中国种植咖啡最早的地区
海南人因为喜欢喝咖啡而引种咖啡，是中国种植咖啡最早的地区之一。早在十九世纪末，下南洋的华侨们带回咖啡种苗，种植在这片土地，结出了海南人与咖啡上百年的情缘。据传海南第一棵咖啡是文昌华侨邝世连于1898年从马来西亚带回来种植在海南文昌，至今已120多年。
海南也是最早产业化种植咖啡的地方。早在1935年，印尼爱国华侨陈显彰举家赴海南澄迈创办“福民农场”，从印尼带回咖啡种子开始大面积种植咖啡，开启了中国大规模种植咖啡的历史。到1942年冬，福民农场咖啡园里硕果累累，产品供不应求，远销广州、香港、上海、天津等地。
新中国成立后海南又由兴隆华侨农场、海垦大丰农场分别在万宁兴隆、琼中黎母山大规模种植咖啡。1952年新中国建立的第一家咖啡加工厂就落户在兴隆。1960年2月7日，周恩来总理到兴隆华侨农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”总理一连喝三杯还意犹未尽，当打算喝第四杯时被夫人劝阻。周总理让兴隆咖啡开始声名远扬。
三、海南咖啡具有独特的海岛风情风味
海南岛地处“全球咖啡带”的黄金地点，年平均气温在20℃以上，年均降水量超过1600毫米，岛屿的气候，温度、光照和降水等对咖啡生长和风味形成有重要作用。海南很多地方多为火山岩、红壤土，矿物质含量丰富，非常适合咖啡生长。独特的自然环境造就了海南咖啡具有独特的海岛风情风味，带有清新的果香、花香或海洋气息的特质，相对在口感上可能更显顺滑、平衡。
海南咖啡品种以罗伯斯塔中粒种和利比里卡大粒种咖啡。海南的罗伯斯塔种咖啡具有独特的大麦茶香和比较重的苦味，同时又没有焦味和酸味，咖啡因含量略高，味道比较醇厚，具有的独特“男人味”。罗伯斯塔中粒种咖啡种植产区主要分布在澄迈福山、万宁兴隆、琼中黎母山、白沙陨石岭等地。海南的利比里卡种咖啡有着微妙的菠萝蜜味，其余韵出奇的优秀，有着持久的口感和持续的甜度，那种回味浓而不烈，保留在口腔的香气令人回味无穷。利比里卡大粒种咖啡种植产区主要在文昌迈号、重兴、蓬莱、潭牛等地。由于海南咖啡的种植面积相对较小，产量通常较为有限，价格多年居高不下。
海南咖啡有着悠久的种植历史和浓厚的文化氛围，咖啡文化已经融入到当地人的生活中。海南岛连接内地和东南亚两大咖啡市场，同时享受着RCEP规则和自贸港政策带来的红利。随着国内咖啡消费的普及和人们对咖啡文化的热爱，海南咖啡产业的消费市场潜力巨大。，海南咖啡产业发展未来可期。
四、姑必咖啡重塑中国海岛咖啡
姑必，是咖啡的海南话标准叫法，是下南洋的海南华侨带回来的外来语。在海南话中，咖啡就叫“姑必”；喝咖啡叫“嫁姑必”。在海南，小至几岁儿童，大至百岁老人普遍都有常年喝咖啡的习惯，这是海南人由来已久的生活方式。“姑必”已成为海南一个独特而倔犟的文化符号。海南本土创业家符振姜据此创建了“姑必”咖啡品牌，致力于将海南咖啡推广到全国每一个角落，让国人喝上货真价实的海南好咖啡。
姑必咖啡选用海南澄迈福山、万宁兴隆、琼中黎母山、白沙陨石岭、文昌迈号等五大主要产区的优质咖啡豆，搭配海南独特的烘焙工艺，打造出独特风味的姑必咖啡五福系列饮品，将中国传统五福文化与咖啡的西方文化完美融合，承载着海南上百年的咖啡情缘，带着热带海南独特的南国风味，飘着海南咖啡特有的醇厚芳香，为国人带来前所未有的品饮体验，给国人在精神上和身体上一种全新的享受。
福，象征着幸福和好运。姑必福咖，精选澄迈福山的顶级咖啡豆。姑必福咖，充盈着满满的福气和幸福的香气。品味姑必福咖，福山之福，咖啡之舞，好运连连，福气满满。
禄，代表着事业成功和社会地位的提升。姑必禄咖，精选文昌迈号的优质咖啡豆。姑必禄咖，承载着事业成功和社会地位提升的美好寓意。品味姑必禄咖，福禄祯祥，咖啡添香，事业顺达，步步高升。
寿，代表着健康与长寿。姑必寿咖，精选琼中黎母山的优质咖啡豆。姑必寿咖，传递着健康与长寿的美好祝福。品味姑必寿咖，母山之寿，咖啡之佑，健康如初，长寿无阻。
财，代表着财富与繁荣。姑必财咖，精选万宁兴隆的精良咖啡豆。姑必财咖，寄托着财富和繁荣的美好愿望。品味姑必财咖，兴隆聚财，咖啡韵彩，财气旺旺，财源不断。
禧，代表着喜庆与吉祥。姑必禧咖，精选白沙陨石坑的优质咖啡豆。姑必禧咖，盛装着喜庆与吉祥的美好祝愿。品味姑必禧咖，陨石迎禧，咖啡传喜，喜事不断，幸福美满。
品味姑必咖啡，不仅是一种味觉的享受，更是对生活美好的热切期盼。无论是与挚友分享的温暖时刻，还是独自一人的静谧时光，一杯姑必五福咖啡饮品，都能为您带来独一无二的品饮体验，给您传递着幸福、顺达、健康、财富和喜乐的美好祝愿。
品味姑必，五福相随。快来品尝姑必咖啡，开启属于您的五福之旅吧！
