在我的一篇写闽南茶配的推文后面，有一位读友留言：“记得上个世纪七十年代初我们家从福州下放闽西，我平生吃的第一颗鱼皮花生就是厦门知青给的”。这句留言唤醒了我关于“鱼皮花生”诸多尘封的记忆，如果不是这位读友的点提，小小的鱼皮花生几乎消失在闽南风起云涌的茶配营盘里了。
查阅了百度，这才解决了儿时的我关于鱼皮花生为什么叫“鱼皮花生”的疑问，同时也确认了鱼皮花生与厦门的历史渊源。
百度声称：鱼皮花生最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。20世纪20年代，居住厦门的台湾同胞用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但“鱼皮花生”约定俗成，沿用至今。
我以为百度所列鱼皮花生的原料里应该还有一点盐分，不然那“鱼皮”何以甜甜咸咸，诱人食欲。
在新中国计划经济时代，厦门的鱼皮花生时常是紧俏商品，只有到了过年过节，每家每户凭“居民商品供应证”才能买到二两的鱼皮花生，真可谓粒粒皆宝贝。
记得我家住厦大敬贤六时，邻居黄国雄老师来拜年，我请他吃鱼皮花生，黄老师津津有味一声感慨，因为他一直未婚，单身一人，属于厦大的公共户口，公共户配置的“商品供应卡”是不含鱼皮花生滴。往事如梦，不堪回首！
儿时的我吃鱼皮花生，总舍不得一口咬碎，含在嘴里以延长幸福的时光，但到底还是忍不住酥香诱惑，从来都等不及鱼皮完全化去就咔嚓破壳了……
人啊人，真的有点不可思议：那时一颗鱼皮花生带来的味觉享受及浮想联翩，好像可以媲美如今一座食品超市 ！
