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冬天正是补肾的季节，分享6种肾脏最爱的食物，补肝肾润五脏，好吃味美营养高！

美食 2025-01-18 19:31 福建

第一芝麻：推荐食谱万能芝麻碎

食材：芝麻250克，白糖3勺（如果喜咸味就加适量盐）

做法：

1、芝麻（最好淘洗干净，晾干水份）铺在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱120度烤10分钟

2、烤熟的芝麻，放入搅拌机，盖上盖和主机点击开关启动，大约5秒就能打好香喷喷的芝麻碎，没有绞肉机放入保鲜袋用擀面杖压碎

3、打好的芝麻碎加适量盐搅拌均匀就是芝麻盐，如果喜甜加入3勺细砂糖搅拌均匀，可以直接食用也可以做拌凉菜，做花卷，拌凉皮，做糯米糍和面包以及其他甜品馅料等，零添加健康营养美味的芝麻碎，你喜欢吗，如果喜欢也试试吧

第二韭菜：推荐食谱韭菜炒河虾

所载：“此物最温而益人，宜常食之。”韭菜温补，归肝、肾经，温的就是肾阳。

食材：韭菜一把；虾，最好用新鲜小河虾，更鲜甜。

做法：

1. 韭菜切段；

2. 热锅倒油，油可以多一点，韭菜要多点油才香；

3. 油热后倒进韭菜快速翻炒，千万别煮太久太熟，刚刚断生，保留着它辛辣的气味，是最好的，炒好盛出备用；

4. 锅里倒少许油，油热后倒虾，把虾炒熟，倒进韭菜一同快速翻炒，盛出。

虾自带咸香和微甜，与韭菜的臭香臭香形成一种独特的鲜香，用韭菜独特的辛辣来温阳，降浊气，来升发男人本该有的阳气吧。

第三羊骨：推荐食谱红焖羊骨

食材：羊骨、洋葱、西芹、胡萝卜、葱、姜、蒜、桂皮

做法：

1、冷水浸泡出血水，把羊棒骨冷水下锅慢慢煲汤，盛出备用

2、少许油把葱白段、姜片、蒜头、洋葱丝炒香，加糖炒出糖色，下焯过水洗净血沫的带骨羊腿肉，加料酒加桂皮去腥膻提香，羊肉品质好的话，不用放过多的香料，否则会掩盖掉羊肉本身的味道，炒到变色后，加入西芹和胡萝卜，继续炒到略微焦黄盛出（记得把葱段取出扔掉）

3、把食材放入砂锅，加入羊骨汤，加适量生抽，和少量老抽，大火煮开以后，改小火慢炖2小时慢慢收汁，最后撒上葱花即可（不需要另外加盐和味精调味）

4、煮的时候，整个厨房都弥漫着羊肉的奶香味，在时间的作用下，味道完全沁入了骨髓，肉质鲜嫩，不见腥膻，一边看剧一边吮吸骨髓完全停不下来。

第四鲈鱼：推荐食谱香煎鲈鱼

食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法：

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。

2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

4、煎鱼的时候不要用锅铲翻来翻去，煎好一面再煎另一面，这样操作才不容易破皮。腌制好的鲈鱼控干水份后再放入锅里煎制，这样可以防止油溅和粘锅。

第五山药：推荐食谱木耳炒山药

山药：味甘，性温。《本经》中讲除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。还可以润肺养胃。

黑木耳：又被誉为“素中之王”，是食品中含铁量之最。多吃木耳养血驻颜，令人肌肤红润，并可预防

食材：木耳 45克、山药 280克、胡萝卜 60克、青椒 70克、姜 5克、白醋、盐

做法：

1. 木耳泡发，放入一勺白糖，一勺淀粉，温水浸泡。浸泡10分钟，木耳不能浸泡太长时间。泡好后清水清洗2遍。

2. 山药去皮（可以带上手套，防止手过敏痒痒）

3. 山药切菱形薄片后，放入水中浸泡，倒入少许白醋（山药不会氧化变黑，口感爽脆）

4. 胡萝卜去皮切成菱形片。尖椒洗净去皮去籽，从中间切开，一分二，二分四后，斜刀切成菱形片。

5. 姜切片。起锅做水，放入一勺盐、少许白醋，水开后放入山药煮10秒钟，再放入木耳、胡萝卜煮开锅后捞出，控干水分，也可以用冷水冲凉（不要煮太久，否则失去爽脆口感，冷水冲凉更清亮）

6. 热锅起油，放少许油，加入姜末爆香，加入青椒断生，放入木耳、山药、胡萝卜，放入盐、白糖翻炒均匀，化开调料。勾一点水淀粉，把调料的味道挂在食材上。

第六牛骨髓：推荐食谱香辣牛骨髓

食材：牛棒骨，葱，姜，火锅底料，豆瓣酱，料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油。

做法：

1、锅里放姜，葱，料酒，把牛棒骨焯水2分钟左右，捞出冲洗干净备用。

2、起锅烧油，下葱，姜，火锅底料，豆瓣酱炒出香味，加适量清水，放盐，糖，生抽，老抽，蚝油调味，下焯好水的牛棒骨，大火炖。

3、大约20分钟左右（时间充足，可以汤汁收到一半关火浸泡，等吃之前再来收汁）。

4、出锅装盘，撒上烧烤料，葱花即可。牛棒骨营养价值很高，它可以增强人体抵抗力，补充钙……等等，男女老少都适合。

100道美食菜谱

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