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生活中这两种常见食物，是补肾好物，千万别错过！

美食 2025-01-16 19:30 福建

医理论中提到“肾乃先天之本”，是脏腑阴阳之本，生命之本源，现在的许多人由于每天都是朝九晚五的工作，久坐不运动，肾脏一直处于亚健康的状态，长期以此就会出现腰膝酸软、倦怠乏力的表现，这其实都是体内肾气不足造成的，与用药补肾相比，食补更加的简单、方便。

《素问脏气法时论》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

生活中合理调控饮食，灵活应用食物的温、热、寒、凉、平几个属性，即可方便地补益肾气，真正做到健康饮食。

接下来为大家介绍2种常见的补肾食物。

黑

豆

李时珍在《本草纲目》里就说了：“常食黑豆，可百病不生。”

百病不生，当然是有一点点夸张，但黑豆的确是一味不错的补药，凭借着自身的滋补作用在中医界也算是小有名气。清末医学家张山雷也说，黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。

所以啊，别小看一颗黑豆，他的作用可大着呢！

01

黑豆补肾

黑豆的外形很像肾脏，外皮呈黑色，无论从五色补五脏、黑色入肾来讲，还是从以形补形来看，黑豆都是补肾的佳品。常吃黑豆可以补肾，滋养肾阴，但是有畏寒怕冷、四肢冰凉等症状的肾阳虚人群不宜过多食用黑豆。

02

清热解毒

中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

03

养颜美发

《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”

肾为先天之本，肾中藏有先天之精气，这是与生俱来的，只不过有的人消耗的快，有的人比较注重保养，消耗的慢一些，这就是为什么同样的年龄，有些人看上去就年轻一些。

想要头发乌黑亮丽的人要吃黑豆，发为肾之华，养肾就是在养发。

黑豆还可以明目，因为黑豆能补肾精气，而肾精气能上生于发和目。如果你有近视、老花等问题，可以多吃些黑豆。

黑豆食疗方

01

黑豆浆

黑豆浆中含有丰富的蛋白质，作为早餐来饮用也非常合适。

材料：黑豆50克。

做法：将黑豆用清水洗净，放在碗中，加水至没过全部豆子即可（天气炎热时，可以放入冰箱保存），如果希望在早上食用，建议前一天晚上将黑豆泡好；将泡好的黑豆沥干，放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆即可饮用。

02

炒黑豆

做法：

1、取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干；

2、炒锅开火，加入沥好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5:1；

3、用小火持续翻炒，当黑豆表面裂开，漏出里面的青仁时，再简单翻炒两分钟即可出锅。

提醒：炒黑豆虽好，但也不宜食用过多，每天20颗左右即可。

韭

菜

韭菜性质温和，能够很好的帮助我们生发阳气，具有温中行气、散血解毒的功能。

韭菜在蔬菜中的辈分很大，早在西周，韭菜就已经普遍种植了，如今有几千年历史。史书记载西周时“正月囿有韭”，就是说那个年代的正月时分，韭菜被种在一块圈着的小地中，长势还挺不错。

韭菜不仅辈分大，地位也挺高。《诗经》中提到，当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为“四之日其蚤，献羔祭韭”，将韭菜和羊肉相提并论，可见韭菜的重要性。

01

补肾温阳

韭菜性温，在药典上有“起阳草”之称。能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。

02

净化肠道

韭菜的纤维很长，能够促进肠胃肠道蠕动，每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素，要比大葱和芹菜都高出很多，不仅如此，它所含的膳食纤维还能把消化道中的沙砾，甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，可有效地预防习惯性便秘和大肠癌，所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。为了便于进食，可以适当的把韭菜切段。

03

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

除此之外，韭菜还有个亲兄弟——韭黄。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神、保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜。韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3~4倍。

韭菜食疗方

01

韭菜炒蛋

材料：韭菜500克，鸡蛋4枚。

做法：将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，过开水；再将鸡蛋打入碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮。取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。

功效：滋阴润肠，益气便通，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

02

韭菜炒杏仁、核桃仁

韭菜40克，核桃仁100克，杏仁10克，然后用芝麻油炒熟即可。

功效：韭菜升阳补肝、核桃仁补肾，而杏仁是用来防止肝气升发太过的。每天吃这道菜一两次，连吃3~5天，就能充分发挥韭菜的养肝效果。

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