“冬至吃一宝,来年无病扰”,12月21日冬至节,“一宝”指啥?该怎么吃?

文摘   美食   2024-12-21 00:11   山东  

导语:“冬至吃一宝,来年无病扰”,12月21日冬至节,“一宝”指啥?该怎么吃?大家好我是傻姐美食,大雪过后一天比一天冷,早上上班都会裹得严严实实,只露两只眼睛,到公司后,眉毛和刘海都是湿漉漉的,一层白霜,今年的12月21号冬至,冬至后就开始数九,等到三九天气都能结成冰块。天气转冷后,很多女性朋友不仅体寒,时常还会感到体虚,这些症状都是和身体虚弱、环境因素以及气血不足导致的,因此趁现在刚入冬,应该改善我们平时的饮食,多吃一些补气血的食物,不仅能缓解手脚冰凉,还能补充体内的阳刚之气。

随着生活条件不断提高,羊肉也成了餐桌上常吃的食物,尤其进入冬天,家家户户都会买几十斤羊肉放冰箱囤起来,平时涮火锅、包饺子或者做个孜然羊肉都超级好吃。

羊肉味甘、性温热,富含蛋白质、铁、锌、硒等丰富的营养物质,对于温补较为显著,能够很好的补气补肾、缓解手脚冰冷、益气补虚。有句话说的是“冬至常吃一宝,医生绕道走”,这一宝指的就是羊肉。羊肉可以涮着吃、烤着吃还可以炒着吃,尤其是冬天搭配大葱炒,温补又解毒。下面小编就和大家分享葱爆羊肉的做法,一起来看看吧!

【葱爆羊肉】 所准备的食材有:羊肉一斤、大葱2棵、生粉、料酒、蚝油、味达美、盐、生姜、花生油

具体做法:1、大葱都是用来作为调味食材,吃起来有辛辣味,里面所含的营养物质比较全面,能够增加食欲以及杀菌。准备2棵大葱,炒羊肉以葱白为主,切成小段,再准备适量葱绿和姜丝留着爆锅用。买羊肉首选小山羊,这种羊肉质细腻鲜嫩,口感好。把山羊肉切成薄片,洗出里面的血水,攥干水分后撒上一勺生粉,倒入10毫升料酒、少许味达美和1勺蚝油,搅拌均匀,提前把羊肉腌一腌,出锅后更加鲜美滑嫩。

2、锅中倒入一勺花生油,先把葱绿和姜丝放进去炒出香味,接着再放入腌好的羊肉片,大火爆炒,把羊肉炒至断生,大约7分熟。

3、随后往锅中倒入少许盐和味达美进行调味上色,接着把剩余的葱白倒入锅中,大火不停爆炒,再沿锅边淋入少许料酒去腥。

4、把羊肉炒熟,大葱炒软变熟后,关火盛出,一道美味的葱爆羊肉就做好了,这样简单一炒,羊肉鲜嫩不膻,葱香浓郁,家人都夸比饭店做的还好吃,简直是太香了。

小贴士:

1、腌羊肉时一定要充分搅拌均匀,才会使羊肉吃起来不膻,更加鲜嫩入味。

2、先把羊肉炒断生后,再放入葱白大火爆炒,才能更好地激发出葱香的味道,而且葱白也不会炒老。

冬至前后,隔三岔五做一盘葱爆羊肉,营养解馋,滋补又暖身。大家喜欢吃葱爆羊肉吗?最喜欢羊肉的哪种吃法?今天的分享就到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见。

傻姐美食
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