导语：明日大雪，这东西每天早餐来一碗，大补气血，手脚暖和，气色红润。大家好我是傻姐美食，大雪时节，寒冷干燥，很容易生病，特别是体质差、手脚经常出现冰冷现象的人，小编就是此类人。每到冬天出门都要把自己装扮的严严实实，忙碌一天工作下来还要泡脚，泡脚后感觉浑身都舒服，但是由于工作比较忙，也时常会偷懒不泡脚，就会导致手脚经常冰冷，而且体内血液也不畅通。幸好有一个会做饭的婆婆妈，每天早上都会给我们全家人煮一锅粥，早餐来一碗，特滋润，它就是酒酿芡实山药粥。
寒风劲吹，大雪即将降临，这是一个寒冷而清澈的季节。在寒冷的冬日，酒酿是我们汉族的传统特产酒，它是用蒸熟的江米，也就是糯米，通过撒上微生物酵母发酵而成的一种甜酒。酒酿味浓甜润、口感软糯绵滑，是冬天首选的一种高营养美食。
它是一种温性食物，归肝、脾经，含酒量特别少，对于一些脾胃虚弱的人来讲，可以适量饮用一些酒酿，能够很好的改善脾胃，还可以促进血液循环，祛寒散湿。寒冬腊月早上煮一锅酒酿芡实粥，补气养血又健脾胃。下面小编就和大家分享酒酿芡实山药粥的正确做法，一起来看看是怎么做的吧！
【酒酿芡实山药粥】 所准备的食材有：酒酿500克、山药一小块、芡实适量、纯净水、桂花
具体做法：1、芡实分为两种，一种是干芡实，另一种是新鲜芡实，新鲜芡实相比较来说营养价值更高一些，富含丰富的蛋白质、各种维生素、胡萝卜素以及多种人体必需的微量元素，用它搭配煮粥强健身体、除湿气，为身体及时的补充营养。准备适量新鲜芡实，冲洗一下。再准备一小块去皮的山药，滚刀切成小块。酒酿可以去超市买一罐，价格也不贵，大概6-8块钱。
2、锅中放入山药块和芡实，倒入适量纯净水，大火烧开后再转为小火煮30分钟，煮的时候锅盖要半盖状态，全盖上的话容易溢出， 煮的同时也要用勺子搅动几次。
3、大约30分钟后，汤汁已经煮得特别粘稠，随后把准备好的酒酿倒进去，开中火煮5分钟，煮出酒香的味道即可关火。
把煮好的酒酿芡实山药粥盛入小碗内，点缀上一些桂花，营养滋补健脾胃，寒冷的冬天一碗喝下肚，额头直冒汗，浑身特舒服。冬天进补记得多喝它，每天给家人煮一锅，滋补暖和不怕冷。
小贴士：
1、酒酿也可以自己在家做，提前把糯米淘洗、浸泡好，煮熟后撒上适量甜酒曲发酵即可。
2、酒酿多少含一些酒精，对于酒精过敏的人不宜喝。
3、酒酿本身就是熟食，也可以生吃，切记煮粥时不要放早了，记得出锅前5分钟加入。
大家喝过酒酿芡实山药粥吗？大雪前后适合温补，没喝过的不妨煮一锅尝尝，全家都适合。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
