冬天,少吃鸡鸭鱼肉,多吃它!钙和蛋白质含量高,随手一煮,营养好吃易消化,比肉鲜!

文摘   美食   2024-11-30 11:31   山东  

导语:冬天,少吃鸡鸭鱼肉,多吃它!钙和蛋白质含量高,随手一煮,营养好吃易消化,比肉鲜!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天的阴雨天气,让气温骤然下降,再加上大风天气又跟着推波助澜,冬天的气息一下就变得浓厚起来。在我们北方地区最冷能够到零下10度左右,寒冷的天气我们要常吃一些抵寒的美食,像一些含蛋白质比较高的食物要多吃,才能增强体质,顺利度过寒冷的冬天。

在日常生活中,含有蛋白质高的食物有很多,像蔬菜、豆类、肉类都是不错的选择。天冷,少不了吃鸡鸭鱼肉,虽然滋补却容易发胖,这时可以常吃一些豆制品,毕竟向来有“素肉”之称,营养好吃还不易发胖,比吃鸡鸭鱼肉强。说到豆制品,我家最常吃的就是豆腐皮,它的蛋白质和钙含量比较高,是一种高钙高蛋白的美食。5块钱就可以做一大盘,豆腐皮不但口感好做法也十分丰富,煎炸蒸炒怎么做都好吃,那真是比吃肉还香。今天小编用豆腐皮做了一道非常适合冬天吃的炖菜,鲜香入味,比吃大鱼大肉还过瘾,一起来看看具体做法吧。

【豆腐皮炖金针菇】 所准备的食材有:金针菇、干豆皮、小米辣、青椒、大蒜、蚝油、味极鲜、食用油、清水、胡椒粉

具体做法:1、选择豆腐皮时,干豆腐皮和湿豆腐皮都可以,可根据自己的口感来选择。小编选择的是这种干豆腐皮,先把它平摊开,然后再把它整齐地叠在一起,再改刀切成大概长6厘米宽1厘米的长条。接下来再准备适量金针菇,把它放入水中浸泡一会儿再清洗,更容易洗去它里面的杂质,随后把金针菇掰成一小朵一小朵的。

2、然后取两条干豆腐皮裹上一小朵金针菇,把它打上一个小结,大家在系小结的时候一定要系紧,因为在煮的过程中,它会变松,避免包裹的金针菇脱结。锅里放入适量的清水,大火把水煮开后,把打结的豆腐皮金针菇放入锅内,中火把它煮烫一下,焯水能够去除豆腐皮的豆腥味,金针菇又是菌类的一种,含有一定的草酸,焯水是为了去掉里面所含的草酸,用开水滚烫2分钟捞出备用。

3、起锅烧油,油热后先把小米辣和青椒粒倒入炒香,再放入2勺味极鲜、一勺蚝油、胡椒粉、大蒜粒,接着把煮好的干豆腐皮裹金针菇放入,轻轻的用铲子翻动一下,加入1大碗的清水,放入少许的盐,开大火煮开后,再调小火慢炖,炖至汤汁完全融入到豆腐皮和金针菇内,汤汁快要收浓的时候即可关火。

好吃又营养的干豆腐皮炖金针菇就做好了,不放一块肉,吃着却比肉还香,营养好吃还好消化,上桌全家抢着吃,好吃得连汤汁都不剩。

这道菜简单易学,营养好吃不发胖,非常适合冷天吃,老少皆宜,哪天不知道吃啥的时候就做一道豆腐皮炖金针菇吧。今天的分享就到这里了,您还知道豆腐皮哪些特色新吃法呢?希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

傻姐美食
生活中唯有美食和美景不可辜负
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