冬天吃红薯不如吃它,买10斤囤起来,不用煮不用烤,孩子一口一个,营养又解馋!

文摘   美食   2024-12-23 00:11   山东  

导语:冬天吃红薯不如吃它,买10斤囤起来,不用煮不用烤,孩子一口一个,营养又解馋!

大家好我是傻姐美食,每天吃过晚饭后,都会陪伴老公一起散步,把孩子们扔在家里,我也和老公一起过个二人世界,手牵手走在乡间小路上,嬉戏打闹着特别的幸福。最近山东地区降温,几乎每天都下大雪,所以乡间小路上一片白茫茫的雪景非常壮观绚丽,孩子们嘻嘻滑雪,村边堆雪人,让我想起我们小的时候也是这么玩,路过邻居家,大姐给了我一袋紫薯,说是自家种的,让我尝尝鲜。

红薯我经常吃,但是紫薯却很少吃,紫薯一般在8-9月之间成熟,邻居大姐告诉我紫薯比红薯要好吃,口感软糯香甜,还有着特殊的清香味。今年瓜果蔬菜都不值钱,也没有卖就留着自己吃了,于是我拎回家,给老公和孩子做顿美味。

紫薯的营养价值较高,含有矿物质、膳食纤维、淀粉等营养物质,是一种低脂低热量食物,适当的吃一些可以延缓衰老、调节免疫力、顺肠通便。紫薯拿回家后我没有蒸着吃、煮着吃,而是把它做成了全家人都喜欢吃的小零食,下面小编就和大家分享紫薯饼的做法,一起来看看是怎么做的吧!

【紫薯饼】 所准备的食材有:鸡蛋一枚、干面粉、纯净水、紫薯、食用油

具体做法:1、把紫薯冲洗干净,用削皮器轻轻的把表面薄薄的一层削去,头尾切掉,改刀切成均匀的厚片。

2、取一个碗,放入少许面粉,倒入适量纯净水,把面粉稀释搅拌开,然后再打入1枚鸡蛋,充分的搅拌均匀,直到没有面疙瘩,面糊要调的略稠一些。

3、面糊调好后,放入适量紫薯片,使每片紫薯上均匀的裹满面糊,像下图一样。

4、锅中倒入适量食用油,大火把油熬至8分热,调成小火,把裹满面糊的紫薯片夹入锅中,一次不要放太多,避免粘连在一起,紫薯片放进去后不要翻动,晃动一下锅,让其受热均匀。

5、小火炸1分钟左右,用筷子翻下面,继续炸1分钟,看到面糊炸至定型后,用漏勺把紫薯饼捞出来控油,接着炸剩余的一些。

6、最后把炸好的紫薯饼再次倒入锅中,大火复炸30秒,炸的过程中要不断的搅动,炸至金黄酥脆捞出来控油。

炸好的紫薯饼可以撒上孜然粉或者是少许白糖,根据自己口味选择。紫薯这样简单一炸,外酥里糯,清香美味,比吃肉还过瘾。

小贴士:

1、面糊一定要掌握好水量,调的略稠一些,才好挂糊,炸出来才不会脱浆。

2、喜欢吃甜的,面糊中也可以加一些白糖,切记不要过甜,不然吃多了胃口不舒服。

冬天是紫薯和红薯大量上市的季节,喜欢吃的朋友可以去超市购买,都是可以买到的,大家喜欢吃紫薯吗?如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

傻姐美食
生活中唯有美食和美景不可辜负
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