再怎么热爱下厨的人，也无法保证每天都有认真做饭的热情。
偶尔倦怠时，也希望打开冰箱，有能让自己安心的万能酱料，炒菜、炒饭、拌面、配粥，都可以用它搞定。
尤其随着天气越来越热，就很容易没有胃口还不愿意开火下厨。这时候来一勺下饭的酱料，它集美味于大成，浓缩各式食材的精华，随便拌拌饭、淋个面，瞬间拯救食欲。
《风味人间2》专门做过一集《酱料四海谈》。原来简单的酱料也能一物分饰两角，它时而作为加餐配料，时而就是食物本身。
之前阿老师自制的XO酱，征服了一众伙伴们挑剔的嘴，虽然此酱已下架了，但江湖上一直流传着想要它的留言，真不愧是阿老师冰箱里的万能酱。
所以这次编辑部又从阿老师冰箱里扒出来好几款好吃的酱料，不仅是米饭杀手，而且0色素香精吃得更放心，还有阿老师最爱吃的鱼丸品牌，你会发现阿老师很多备菜视频里面都会有丸子的身影，它和酱料和适配度不要太高。
集合清单有大地物源牛肝酱、曼食慢语的紫苏酱和麻辣拌酱，还有鱼丸奶奶家的六喜鱼丸，相信你们一定不会错过的~
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大地物源牛肝菌酱
一场雨落，牛肝菌终于来了。这里要科普一下牛肝菌不是一种菌子，而是非常多种菌子的总称，其中见手青为牛肝菌中的极品，用手轻轻一刮就会出现青紫色，仿佛在大声宣告“我有毒！”
之前就一直好奇为什么云南人对菌子这么钟爱，直到阿老师自己也做了爆炒见手青（PS一定要炒熟，且少量食用）
它如奶油蛋糕般肥厚粉嫩的菌帽，大朵的菌柄，热油下锅，急火爆炒，口感脆嫩爽滑，像植物又像肉，裹上一口米饭入口，鲜香冲击着齿间，满口都是折服。
▲ 之前节目里出镜的见手青
但即便身经百战如云南人，每年也有不少因误食菌子中毒的，难道在惊天动地的美味面前，一众老饕能止步于前？
而且每年只有两个月鲜菌季，身为云南菌子的狂热爱好者，一直有一个小心愿：无需繁琐处理，也能天天幸福吃上野生菌！
直到遇见了“大地物源”，算是让我们小小梦想成真了。
它来自云南的菌子专业户大地物源（很多爱吃的朋友也许听过它）——由于本身是做菌子进出口的，能搞定不少一手的菌子货源，用料不要太舍得……
只用当地野生牛肝菌（重点无毒且是出口级别的），比人工养殖的牛肝菌贵出好几个档位（更别提做成酱还有4：1的折损率），但风味也相应地复杂许多，能吃出最迷人的土壤、榛果、奶油糖甚至贝类的风味！
更令小编非常惊喜的是，这款菌酱用的并不是切碎成丁的边角料，而是扎扎实实，将菌菇切成约2cm×1cm×0.5cm的片状大小。
也难怪这款酱料和小编之前吃过的都不一样！
倒出来全是满满大片的菌菇，随便加到任何东西上都好吃，普普通通的轻食沙拉、乏味的鸡胸肉，有了这款菌酱的点缀都变得美味了~
每一口都能吃到扎实的菌子肉，吃罢嘴巴里的回味都是菌香。
因为菌子本身够鲜，制作时不额外添加香精、味精，只用基本食材调味。
配料简单，不含防腐剂，可以放心享用。
除了原料够好，它还有一个不同之处：口味都是找大厨合作研发的，好吃得很有记忆点。
四种口味：香辣、椒麻、葱油、白酱，来自四个大厨，每个人都有自己的秘方，有点吃名厨联手私宴时的惊喜感！
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如果有买过野生牛肝菌的朋友都知道，它本身价格不菲，一斤时价起码100块。但品牌的确实力很强，做成酱给到的价格意外划算 。
一罐100g，4种口味单价都是38元，但吃到嘴里的鲜和香，还是觉得值得。
并且阿老师特意争取到的菌酱三宝礼盒，香辣+葱油+白酱，对酱的需求量比较大的买这个组合装还蛮划算的！三罐108元，一罐到手只要36元，要知道它们旗舰店单买1瓶就要49元，立省了7元，还不赶紧冲~
接下来具体说说，这个系列的菌子酱，到底特别、好吃在哪：
买的理由当然是好吃又特别！
大地物源牛肝菌酱 原价53元 折扣价38元
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曼食慢语紫苏酱 原价26元 折扣价21
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曼食慢语麻辣拌酱 原价18.9元 折扣价15.9元
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鱼丸奶奶 六喜鱼丸 原价128元 折扣价108元
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