小卖部｜寻找「臭味相投」的你！尝过它的人不到千分之一
美食
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2024-06-26 18:33
上海
在这个世界上，有很多自带“真香”属性的食物，就是那种，在吃之前你一百个拒绝，但是吃完之后一万个我还想要。对~我说的就是“水果之王”的榴莲。之前小卖部就推荐过马来西亚的猫山王榴莲，这个味道无法形容，一旦吃了就“回不去了”。有近万名伙伴为品尝到这份美味而掏出荷包。无论在当地还是在中国，猫山王的人气都超高。不过，在多数马来西亚槟城人看来，黑刺才是真正的榴莲之王，一个就价值千元。这是因为黑刺榴莲，每年产量很少约200吨左右，约占马来西亚榴梿总产量的3%，有着“树上黄金”之称。因为产量少，往年出产的绝大部分黑刺榴莲仅仅由马来西亚、新加坡以及邻国王室、富豪等人群“内部消耗，”尝过的人不足千分之一。而且这样2个品种的榴莲，在世界榴莲品种排位上就占了第一第二名，这就足以说明它俩是多么的好吃~到底是黑刺好，还是猫山王好？在阿老师看来只有从风味上去挑选到自己喜爱吃的榴莲，才是真正适合自己的香香榴莲。追求绵软无苦的就选猫山王榴莲，香味绵软浓甜，外皮薄而光润，轻轻咬破，牙齿就猝不及防地陷进一汪甜蜜温柔的果泥里，有非常柔和的微苦，回甘的尾韵不绝于舌。追求口感极致，多汁软烂且回甘带点苦味的就选黑刺榴莲，香味明快浓郁得让你仿佛走进了原始森林，鲜明诱人的橙黄色泽，口感比猫山王更细腻多汁，几乎没有纤维感，吃起来像一大朵绵密爆浆的奶！油！还有人说“吃过猫山王的人，不会再吃其他榴梿。而吃过黑刺的人，不会再吃猫山王。”（这绝不是夸大成分 ）就连美食家蔡澜都难抵御的美味，他还曾专门去到马来西亚产区槟城，就是为了吃上一口黑刺榴莲。而且蔡澜最推荐的吃法是放冰箱冷藏之后吃，口感更佳~蔡澜就曾这样形容：胜过猫山王“黑刺最好吃”，肉身饱满、香味浓郁，口感很好，更可贵并与猫山王不同之处，是黑刺属“一树一个味”，不同树龄的黑刺口感香味都略有不同。赶紧尝一下今年份的猫山王和黑刺吧，独属于中国人榴莲Omakase，终于被阿老师找到了，就是“榴力量”液氮冷冻带壳整颗黑刺榴莲和猫山王，以及猫山王榴莲果肉盒装组合款。内行人都知道榴莲一向不以大小论英雄。如果说金枕是平价版榴莲，那么猫山王便是“榴莲界的法拉利”。黑刺榴莲更是“榴莲界的布加迪”，不但其他国家很少有机会吃到，在马来西亚当地也很难尝到。越是站在金字塔尖的稀有榴莲品种，越不是凭借个头取胜，而是以风味迷人！榴力量一颗2.4-2.6斤 保4房的现在直降44元现在223.24元。虽然一颗都要比猫山王:3.2-3.6斤 保4房的还要稍贵10元，但是能卖到这个价格必定是有过人之处的，追求极致口感，阿老师目前最推荐的是黑刺。而作为国内知名度最广的猫山王，阿老师挑的这家榴莲出肉率极高，果肉饱满又多。无论是从品质和价格都秒了市面大多数，而且咱家都是可以坏果包赔，喜欢真的不要犹豫。
如果有不喜欢开榴莲盲盒的就可以选择现剥好的果肉盒装，单盒400g，特别建议各位榴莲发烧友们多囤几盒，猫山王榴莲冻肉可以在零下18℃保存24个月，自然解冻2~5小时后就能直接吃。一想到家中冰箱里有个三四六八盒猫山王榴莲在等着自己，工作和学习都更有动力了呢！🛒 复制到淘宝 https://m.tb.cn/h.gUIhkBxG6dIP5A7?tk=yGo7Wza1LzJ马来西亚黑刺榴莲榴莲肉的质感就跟奶油一般绵密丝滑，甜味更足，微微苦，口感层次十分丰富。也有人形容吃起来的口感就像半熟的溏心蛋，软糯丝滑，入口几乎无纤维感，花果香味足。黑刺榴莲外形很好辨认，个头不算大，外壳刺尖黑黑的，一如其名，很形象。外形上，黑刺较猫山王更为圆润。底部清晰可见完整的五角星，有凹陷，会有一根黑刺从底部长出来。“黑刺”是一类不易存活的榴莲品种，对种植条件有很高要求，比猫山王榴莲的成长环境更为严苛。黑刺主要产区集中在马来西亚北部，如槟城。那里是榴莲生长的圣地，土壤肥沃、日照充足、温暖湿润，完美满足了黑刺所有的生长需求。工作人员从早到晚都要查看黑刺的生长情况。待到它快要成熟时，就用渔网线将其稳稳挂在树上，避免掉落时砸到地面裂开。而当黑刺熟成后自然掉落后，会第一时间把果子收集起来，然后由当地经验丰富的师傅进行精挑细选，剔除虫果、未成熟果等。黑刺的口感集结了所有马来西亚榴莲的优点，摘下的果子会在24小时内立马进行零下120°的液氮锁鲜，为的就是牢牢锁住黑刺新鲜、浓郁的榴莲风味。一打开就被香到不行～～～5米开外的路人都被浓郁的黑刺风味吸引过来。黑刺榴莲的果肉表面光滑圆润，轻轻撕破那一层薄皮后，里面的果肉呈现奶油状，略微发黏，几乎不含纤维，细嫩果肉入口即化，层次分明。口感上，黑刺更为淳厚浓郁，绵密滑嫩。味道甜中带丝清苦，略有回甘，韵味绵长。当地人吃黑刺，强调用“吮吸”，因为果肉非常柔软，如凝脂一般嫩滑，入口即化，根本不需要咬。轻轻一吸溜，柔嫩如凝脂般的金黄果肉，就顺势滑进嘴里，紧接着，榴莲香、奶香、蜜香依次在舌尖绽放，微苦回甘~那种感觉，就跟吃了绵密的奶油芝士般，让人欲罢不能。难怪有人说：“不爱榴莲的人，或许是还没遇见一颗黑刺榴莲吧。”吃黑刺就如吃冰淇淋一般，果肉延绵细腻入口即化浓香馥郁，吃过之后你就会知道什么叫做“风味自在人心”。以前想吃到猫山王、黑刺榴莲都得亲自飞马来西亚或者新加坡一趟。机票淡季再便宜不也得1千多，一年又能✈️几趟......也就从2019开始，中国批准马来西亚带壳榴莲可以以液氮冷冻形式进口之后，近几年的我们才能吃到东南亚的这一口珍馐。将榴莲界的两大王者从马来西亚进口到中国，还能保住榴莲产地品质，漂洋过海后在中国吃到的仍旧是树上熟落后的那一口浓郁滋味。👇别说咱家贵，就说买咱家榴莲至少省心。❌ 不以假乱真 ❌ 不花里胡哨乱标价❌ 不催熟，主打就是让你买的省心放心。
D200黑刺:2.4-2.6斤 保4房 原价267.88元起 推文价格223.24元起
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① 现场吃→ 常温解冻1-3小时，看个人喜欢口感，榴莲捏住外壳相邻的两根刺能动摇即表示解冻好了。从果子底部五角星划十字开果掰开即可。② 不是当下品尝 → 及时拿到冰箱冷藏，长时间的话放在冷冻层。实拍开果，结缔处泛紫属于液氮冷冻后的颜色，属于正常情况，不影响榴莲果肉口感哦。👇黑刺榴莲在专业比赛中是超过猫山王拿下王中王称号。但因为个人喜好不同，也有很多人喜欢核小的猫山王榴莲D197。要说到“榴莲界的王者”，猫山王必须占有一席之位，它是马来西亚“国宝级”水果，只要尝过一口，就会终身难忘，从此成为脑海里戒不掉的“瘾”，不少人还会专门打飞的去吃它~再挑剔的味蕾也为它痴狂，因特殊的地理环境、土壤、日照等因素，猫山王只产于马来西亚。所以猫山王仅指马来西亚D197品种的榴莲哦！![]()
↑实拍D197带壳榴莲↑因为马来西亚的猫山王榴莲被世界公认为最好吃的榴莲，“榴力量”神仙级的榴莲正是产自马来西亚劳勿山区的猫山王，澳门赌王何鸿燊最爱的榴莲就是猫山王，曾打飞的运了88颗回HK，并请李嘉诚和其他生意大亨狂吃榴莲。👇
“榴力量”的榴莲到底有什么不同，以至于闻过味的人都忘不了？它拥有奇妙层次的口感，能够满足所有等级的榴莲爱好者，第二层：香气浓郁，历久弥香，果肉金黄饱满，口感软糯香甜，自然回甘第三层：香气的浓郁达到顶峰，这时果肉香甜里带有独特的回味，骨灰级榴莲控的惊艳之选。榴力量猫山王榴莲D197，马来西亚树上自然成熟，液氮冷冻进口。所以你吃到的榴莲，有可能24小时前还挂在树上享受阳光的沐浴，露珠的润养。液氮冷冻的猫山王D197果肉，到手后可自由选择喜欢的口感。
完全常温化冻好的猫山王果肉，入口则口感细腻，绵柔较粘、香味浓郁！果核小、纤维少，微微苦但回甘充分令人回味无穷。
只此一地，别无分号，猫山王属于马来西亚特有品种，其他国家基本上不会有，自己品尝、送亲友都是最佳选择哦编辑部墙裂推荐一款原生态的榴莲冰激凌，那就是将还未完全解冻的榴莲肉直接拿出来啃，冰冰凉凉的，口感也和冰激凌一毛一样。当然精致的小仙女们还可以做成榴莲果泥雪芭球，放在冰激凌杯里，吃起来又香又美又带感~当然猫山王榴莲的戏路很宽呀，它还可以制作榴莲点心，细腻绵密的果肉，直接挖下来作为果泥使用就可以咯。把千层蛋糕的夹馅换成它，就是浓郁的榴莲千层；填在水果班戟里面，就会得到榴莲班戟。如果你和我们一样，是资深榴莲热爱者，觉得市面上常见的金枕榴莲已经无法满足你挑剔的味蕾，就来试试更糯更丝滑更香甜的猫山王榴莲吧~
D197猫山王:3.2-3.6斤 保4房 原价253元 推文价格210.84元
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纯纯福利！不用开盲盒！每盒都是400g的量！果肉巨饱满，核只有拇指大小，纯肉版的果肉可用率更高，用来做榴莲美食巨划算！如果你是个手工小能手，家里人也很爱吃榴莲的话，建议来个4盒装！价格更、更、更实惠，想做啥吃的就做啥吃的！解锁芝士烤榴莲、榴莲班戟等美食。
猫山王400克果肉*1盒 原价171.88元 推文价格143.24元
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一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！
