小卖部|这香辣紫苏酱好怪啊!!怪好吃咧

美食   美食   2024-09-27 12:04   上海  

谁叫咱家的坚果抹酱都太好吃了!在这么多酱中要我挑出最特别的酱,那一定是香辣紫苏酱

做紫苏酱,起因是去年阿老师拍摄紫苏饮子时,剩了太多紫苏,整整9斤啊!熬成酱,几顿饭就吃光光了~这么下饭的阿式秘制紫苏酱,不私藏咯,上架!

⬆️点击图片跳转紫苏饮子

紫苏酱独特的辛香,拌饭/拌面超开胃,也适合做菜调味,最朴素的炒黄瓜加一点紫苏酱,立马变身奇妙菜了😆

而且单瓶只需要36块!买2瓶立减10元,就爱吃这口的可不要错过了~

今日推文有折扣~

🧩香辣紫苏酱  折扣价36元起

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紫苏,古代美食圈的顶流!

紫苏,是一种药食两用的草本植物,古时也称“荏”。它如野草一般,悄悄成长又悄悄枯萎。所以,古人用“荏苒”形容时光易逝,恰如紫苏枯荣。

因紫苏的独特风味,古人偏爱紫苏。宋代潮流饮品——紫苏熟水,皇帝亲测的熟水届top如今,紫苏依旧是料理届不可或缺的存在~

日本人格外喜欢紫苏(双面都是绿色的那种)。搭配刺身,亦或者将紫苏切碎梅子,甚至会紫苏做天妇罗。

而国内紫苏爱好者最多的地方,绝少不了湖南,不仅油焖小龙虾会加一点紫苏增香。夏日桃子的标配都是紫苏!阿老师也做过湖南人夏季挚爱的紫苏桃子姜。

⬆️点击图片跳转紫苏饮子

所以,在阿老师的菜谱宇宙里,紫苏算是老熟人了。除了紫苏饮子,阿老师在做小龙虾、大闸蟹,也会加一点紫苏叶,起到去腥增香的作用。

紫苏酱也是老朋友了。看过懒人减脂便当的小伙伴,肯定记得紫苏辣椒酱汁。说它是水煮菜酱汁天花板不为过吧!

⬆️点击图片减脂便当

减脂便当食谱里做的紫苏酱是薄汁款,只适合煮菜。我们更新迭代的香辣紫苏酱,是浓郁款。

不再局限于水煮菜的调味,还可以代替沙拉酱,拌蔬菜沙拉(尤其是樱桃萝卜这类带水分的蔬菜),甚至可以拌面、拌饭、就着馒头吃!!更别提炒菜增香了!!


怪怪又迷人的紫苏
刚开始尝试吃紫苏的小伙伴,可能会觉得,这东西真怪啊!
好似香菜,喜欢的人,一吃就停不下来,不喜欢的人,只会敬而远之但紫苏的风味感比香菜更特别,更像薄荷这类清新香草。烹饪时搭配河鲜,清新辛香让人欲罢不能。
如果一道家常菜,太平凡朴素,加一勺紫苏酱,可以立马变身魔都fusion菜肴。
毕竟不是所有小伙伴都可以轻松新鲜紫苏,买到了也不一定有空熬制紫苏酱。
那直接买一瓶曼食紫苏酱吧~它绝对是懒人下特别又好吃的秘密武器!
曼食的紫苏酱,没有那些看不懂的添加剂。就是阿老师研发的紫苏酱配方,批量生产送到你家。为紫苏酱生产环境无菌,加上本身酱的含油量较高,不添加防腐剂,不开盖可以保质一年。
为了保证最佳风味,我们用新鲜紫苏叶制作。
采购的时候,紫苏生产基地老板很好奇,问我们买这么多紫苏干嘛?跟他说做紫苏酱,老板很惊讶,说从来没见过有人用新鲜紫苏做酱的。
市面上紫苏酱都用干紫苏,成本低很多。们也测试过用干紫苏,香味跟新鲜紫苏完全没法比。
在紫苏酱中,我们还额外加了一些( lù )的萝卜。这个萝卜干可大有来头,始创于清朝道光年间,口感甜中带咸、香气浓郁。让我们的紫苏酱除了紫苏的辛香还多了一份萝卜干的咸香脆爽。
搭配曼食的手延拉面,香辣脆爽。还点啥外卖啊?!自己下厨,方便又好吃~
只需要36元,就可以带走一瓶紫苏酱~爱吃拌面、拌饭、水煮菜的小伙伴千万别错过!

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懒人宝藏!紫苏酱!

其实编辑部小伙伴私下叫紫苏酱为万能懒人酱。因为紫苏酱的搭配,实在太多。紫苏牛蛙,紫苏焖鸭都可以用这款酱来偷懒调味。

听起来有点麻烦?!今天我们分享2个懒人厨神食谱(有手就会)~

基础吃法:碳水伙伴

🍜准备食材:面条、米饭、馒头等主食,紫苏酱
🍴步骤:直接挖一勺紫苏酱,拌匀后开吃~
升级调味:鱼虾蟹都适用
🐟准备食材:一条鱼,紫苏酱
🍴步骤:将鱼处理好后,切花刀,抹上紫苏酱,上锅蒸熟即可。
*可将鱼肉,替换成蛤蜊、河虾等

曼食慢语香辣紫苏酱 36/瓶起


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🥞🥨🥐听说你也很懂美食,不如和我们一起聊聊吧

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一直以来我都有一个梦想,希望能开一间店,收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲,厨具、食材、餐具,这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们,每一件产品都看过,用过,吃过。
我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以,为了心目中的理想厨房,大家一起买买买吧!

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