导语：人老腿先衰？建议50岁后，少喝牛奶多吃3物，走路有劲，安稳过冬！大家好我是英姐家常饭，冬季是养生食疗的好时节，现在大家的生活都富裕了，吃啥穿啥都不愁了，如何健康长寿成了人们关心的话题，妈妈说以前农村穷，每天只想着早起干活，熬夜干活，哪里有时间去烹饪美食？但现在不一样了，妈妈70多岁了，每天给大家做饭吃，经常看视频学习厨艺，今天给我们做了一道美味的大菜-炒泥鳅，您吃过这道菜吗？
泥鳅喜欢吃的人很少，因为它的长相很特别，用手摸上去特别的滑溜，因此很不招人爱。但泥鳅可是一种高营养的食物，每年老爸都会捉一些泥鳅，让老妈给他做着吃。因为年过半百的老爸，上了岁数后经常出现腿抽筋，有时候半夜抽筋疼的都睡不着觉，自从吃了泥鳅后，腿抽筋改善了很多。泥鳅中含有蛋白质、维生素、钙、铁等多种微量元素，适当的吃一些泥鳅滋阴祛湿、补钙壮骨。每到这个季节，老妈就给老爸做她最拿手的下酒菜——香辣泥鳅。小编建议年过50岁，多吃以下3种食物，来看看哪3种吧！
推荐食谱一、【香辣泥鳅】 所准备的食材有：泥鳅适量、葱姜、大蒜、火锅底料、孜然粉、干辣椒、蚝油、白糖、高度白酒、食用油
具体做法：1、泥鳅摸上去特别的滑，也很黏手，所以处理泥鳅的时候一定要处理干净，首先泥鳅放入大盆内，撒上适量的盐，盖上锅盖，这样可以把泥鳅全部腌醉，再撒上适量的面粉，双手不停的抓拌，把表面的粘液抓洗干净，然后把泥鳅的内脏取出来，清洗干净，去掉头部，用姜片、胡椒粉、高度白酒、大蒜片抓均匀腌一会，去除土腥味。
2、锅中倒入多一些的食用油，油温5成热放入泥鳅段，把泥鳅浑身炸透，炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香，再放一勺火锅底料或者是郫县豆瓣酱，快速翻炒出香辣味。
4、酱料炒好后，再次放入泥鳅段，沿着锅边倒入适量清水，2勺蚝油、少许白糖，不要用铲子搅动泥鳅，避免把泥鳅捣碎，盖上锅盖，中火炖10分钟。
5、10分钟后，锅中汤汁收的差不多了，放入适量孜然粉和香菜段，喜欢吃辣的也可以放辣椒面，大火翻炒几下，把泥鳅炒干关火。
泥鳅这样做酥香味美，香辣过瘾，下酒又下饭，一大盘不够吃，太过瘾了。
小贴士：
1、泥鳅用盐腌醉的过程中一定要盖上盖子，避免泥鳅活蹦乱跳时跳出来。
2、泥鳅一定要先炸透，然后用大火烹饪，这样做出来的泥鳅才会香辣酥脆，好吃过瘾。
推荐食谱二：山药骨头汤
都说吃啥补啥，大骨头汤是中老年人常喝的一种汤，营养又滋补。煮骨头汤适合清水煮，千万不要放一些乱七八糟的调味品或者是炝锅炖骨头汤。首先把大骨头焯水去除脏东西，再次放入清水锅中，小火炖煮30分钟，再放入少许盐、红枣、胡萝卜、山药、继续小火煮30分钟，这样煮出来的汤汁奶白，喝起来也不油腻，营养还滋补。
推荐食谱三：杂粮粥
准备一些杂粮，像黑豆、赤小豆、红豆、莲子、大米、核桃仁、葡萄干、黑米等，清洗干净后浸泡10分钟，放入高压锅内煮，高压锅煮出来的杂粮粥粘稠，软烂又好喝，煮熟后适量放一些白糖，营养滋补好消化。
随着年龄的增长，身体各项机能也开始下降，饮食上要多元化才能丰富身体内的营养元素，以上3样食物就是不错的滋补食材，大家喜欢吃泥鳅吗？最喜欢泥鳅的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
