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一说到进补，有的人可能想到的是名贵的药材，其实药补不如食补，那么冬至后进补吃点什么好呢？我们一起来看看本期节目中国烹饪大师高勇和民间高手给我们带来哪些进补菜肴。敬请关注今晚19：18分《津津有味》。
金钩海米蒸白菜
1 干贝提前泡好加姜片 黄酒蒸熟
2 白菜切中段放在煮好的鸡腿肉上 再放上发好的干贝 海米 虫草花
3 鸡胸肉做成馅 加水搅拌 放入吊好的鸡汤里 小火熬制
4 最后将过滤好的鸡汤倒入碗里 放姜片 上汽蒸20分钟即可
大鹅滋补炖锅
1 大鹅切块 焯水 去除血沫捞出备用
2 起锅热油 放入八角 桂皮 丁香 香叶 白芷 干辣椒 葱姜 倒入鹅肉一起煸炒
3 转小火 加黄豆酱 甜面酱 啤酒 热水 生抽 老抽 胡椒粉 味精 盐 糖 红枣 核桃 莲子 提前泡好的榛蘑
4 将所有食材一起放入高压锅里 炖煮半小时左右即可
家常版虎眼小丸子
1 猪肉馅里 倒入泡过葱姜 花椒 大料的水 加盐 胡椒粉 味精 五香粉 生抽 老抽 淀粉搅拌均匀
2 藕先擦丝 再剁碎 放入肉馅里 倒入食用油和香油 面包糠搅拌均匀
3 将肉馅团成丸子 再裹入鹌鹑蛋 入锅炸后捞出备用
4 起锅热油 放大料 葱 生抽 蚝油 糖 热水 丸子 加盐 味精炖煮
5 最后将汤汁勾芡 浇在丸子上 再配上焯烫好的小油菜就完成啦
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