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今天高健大厨教我们制作两道蒜香的花样菜肴，民间高手李阿姨也带来了自己的拿手菜——鲜虾粉丝娃娃菜。
1、大虾去虾线 开背 水中加盐 油焯娃娃菜
2、焯大虾备用 锅中加油
3、煸炒蒜末 加盐 胡椒粉 生抽 蚝油 水
4、加糖炒料汁 娃娃菜放入盘中
5、分别铺上泡好的粉丝 大虾 淋上料汁
6、上锅蒸五分钟 锅中加花椒油烧热
7、热油淋入蒸好的鲜虾粉丝娃娃菜上
1、鲈鱼去头去尾洗净 鱼背打花刀切条
2、加花雕酒 盐 胡椒粉 白酒腌制鱼
3、青豆焯水后泡入凉水中备用
4、鱼中加少许面粉抓匀 锅中加油 盐
5、鱼皮朝下煎制 煎到两面金黄出锅
6、煸炒猪板油 下入大料花椒 蒜子
7、蒜子煎制金黄色加酱油 料酒 水
8、下入煎好的鱼 加海鲜酱 盐 胡椒粉
9、加糖烧制收汁 撒上青豆即可
1、牛肉切片加小苏打 水浸泡
2、泡好后再次加水洗净 牛肉加黑胡椒粉 盐
2、加料酒 老抽 少许淀粉抓均匀
3、牛肉下入锅中煎制 煎制成熟出锅
4、锅中加油煸炒蒜片 再下入彩椒煸炒出锅
5、姜炝锅 加蚝油 花雕酒 酱油 番茄沙司
6、加水 盐 老抽 下入小葱段
7、加入煎好的牛肉 蒜片 彩椒 翻炒出锅
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