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岁末年初、迎接新年的时候，家人朋友欢聚一堂、少不了聚会美味，本期节目邀请药膳养生大师----房宏，教您在家里制作象征团圆、解馋不腻的莲藕丸子，还有口感清爽、色泽明艳的五彩虾片。民间高手带来拿手好菜红枣栗子鸡翅，老幼咸宜、营养丰富，您想不想学学呢。今晚19:18，请关注本期《津津有味》。
红枣栗子鸡翅
1，鸡翅中洗净加料酒 生抽 蚝油 老抽
胡椒粉 葱姜腌制入味
3，煸香大料 葱姜 下入鸡翅煎炒固定表皮
4，加生抽 蚝油 老抽 红枣 热水炖制10分钟
5，鸡翅成熟后下入栗子 白糖炒制收汁
6，入味收汁后淋花椒油出锅即可
莲藕丸子
1，莲藕去皮改刀切成小颗粒
2，肉馅里加葱姜末 盐 胡椒粉 酱油
加水反复搅打上劲
3，按比例加入藕丁和咸蛋黄将肉馅调匀
4，丸子团好后垫藕片上锅蒸15分钟
5，少许水加红椒碎 荷兰豆碎 盐糖调味
勾芡 花椒油浇在丸子上即可
五彩虾片
1，鲜虾洗净取虾肉深开背去掉虾线
2，反复裹淀粉捶打虾肉至薄片
3，油菜焯水 加盐 糖 花椒油拌匀摆盘
4，坐水下入虾片养熟迅速浸入冰水使口感脆弹
5，葱蒜炝锅 烹白醋 加盐 糖 胡椒粉调味
6，下入虾片 彩椒翻炒勾芡淋花椒油出锅即可
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