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今天《津津有味》继续邀请民间高手开心姐姐，和明星大厨陈涛走进演播室。教大家做几道冬日里的超级下饭菜！
粘肉丸子
1 猪前膀子肉切成片 摔打上劲
2 放盐 味精 胡椒粉 酱油 酱豆腐
面酱 蛋黄团成丸子
3 淀粉 水 蛋黄 调成面糊
4 丸子蘸面糊 放入油锅炸熟捞出
5 大料 桂皮 香叶 姜片 葱段 炒香
放面酱 酱豆腐汁 酱油 白酒
白糖 味精 盐 加水熬开
6 放入炸好的丸子 煮45分钟即可
辣子炒鸡
1 鸡腿肉切块 放盐 胡椒粉
蛋黄 淀粉 老抽 腌制入味
2 锅中放油 煎鸡腿肉盛出来
3 蒜粒 姜粒 小米辣炝锅 放番茄酱
白糖 料酒 醋 辣酱油 老抽 盐
4 水淀粉勾芡 放入鸡块 青椒翻炒
5 最后淋麻油即可出锅
家熬带鱼
1 带鱼打上花刀 切成段
2 花椒 葱姜 料酒 香油 腌带鱼
3 带鱼蘸上蛋液 煎至两面金黄
4 大料 花椒 葱姜蒜 小米辣炝锅
放黄豆酱 海鲜酱 白糖 料酒 酱油
5 放入带鱼 调味放味精 盐 加热水
6 烧到汤汁浓稠即可出锅
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