不知道你们有没有过这样的经历,被妈妈念叨:“一天到晚就知道吃,也不动动脑子。”直到我看到网友分享的8个厨房小窍门,才恍然大悟,心想我要是有这脑子,也不至于被老妈这么说。
不过说实在的,就算借我个脑袋,估计我也琢磨不出这些点子来!
1、锅盖不好沥水
做菜时想要给锅里的东西排出水分,不过手边却没有漏勺,这时不少人会直接将锅倾斜着倒水。虽这样做较为便捷,但是有时候也会不慎将食材一同倒掉。
其实这个问题很好解决,就比如给面条沥水,我们拿根牙签夹在锅盖和锅中间,这样沥水面条就一根不会跑。这方法真是太聪明了。
2、穿羊肉串老扎手
喜欢在家烤串的朋友们,有个好办法要告诉你们。找个厨房用的蒸屉,把肉放在蒸屉的孔上,一戳一个准,穿起来又快又不伤手。
这样穿烤串的速度,连烧烤店的阿姨都赶不上,真的特别好用。
3、蛋花汤老是做不好
如果你的老公觉得你做的饭菜不太好,既不好看又不好吃。现在呢我给你讲讲怎么做一碗好看的蛋花汤。
首先在碗里打两个鸡蛋,接着把它们搅拌匀实。等锅里的水烧开了以后,先把火关掉,接下来用筷子顺着顺时针的方向搅水,紧接着慢慢倒蛋液进去。
像这样做出的蛋花汤,就算是大厨也会夸你的厨艺很棒。
4、煮米饭煮粥水加不准
平时煮饭你是不是凭感觉加水,其实电饭锅里的刻度就教你怎么加水。
大家看到这个2字,这个2字是指两杯米,买电饭锅的时候都会送一个量杯我们加入两杯米,米洗好后,再把水加到2的水位线就可以了,这样煮出来的米饭就是软硬适中刚刚好的。
如果你是煮4杯米的话,这样你的水就要加到4这个位置,同样的6杯、8杯也一样。
如果煮粥的话,就看右边水位线。
5、没有漏斗不好往瓶子灌液体
平时给厨房的食用油、酱油分装瓶分装时,瓶口太小,如果没有漏斗,直接倒油很容易洒出来。有网友分享了一个小窍门,往瓶子里插一个勺子,这样在来倒的时候速度快还不会流出来,真是高手在民间呀!
6、蛋黄和蛋清不好分离
烘焙时经常需要把蛋黄和蛋清分开,其实用一个饮料瓶就能搞定这个小任务。用手轻轻挤压瓶子,让瓶子变形,把里面的空气挤出来。
接下来把瓶口对准蛋黄,稍微松开手指,蛋黄就会在大气压的作用下被吸进瓶子里,这样就能把蛋黄和蛋清分开了。
一秒钟就搞定,是不是soeasy。
7、塑料袋打包饮料经常洒
用塑料袋装饮料或豆浆时,最常见的问题就是袋子倾斜,侧边有空隙容易漏出来。其实有个小窍门,先把第一杯正常放进去,接下来把塑料袋拧个“8”字形再放第二杯,这样提着走,一滴都不会洒。
8、炸东西剩下的黑油怎么办
大家通常都喜欢吃油炸食品,不过炸完后的油若是直接倒掉的话,又会觉得比较可惜。那要反复用这油炸食材对健康不好。可以在碗里倒两大勺淀粉,加一勺凉水搅匀。
接着将旧油烧到五成热,倒入淀粉水,用小火慢慢炸,淀粉水可将油中的杂质吸附了出来,使油变得清澈,还能去掉异味。等淀粉变成块状,把淀粉饼捞出来。
这样处理过的油就变得干净没有异味了,这油我们最好用来做凉拌菜用。
文/暖妈小点子,图/网络,侵删!
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