现代社会生活节奏快得让人喘不过气来，熬夜追剧、加班到深夜、心里焦虑不安、暴饮暴食、不注意防寒保暖等坏习惯，就像隐藏的“健康杀手”，悄悄损害着我们的肾和肝。很多年轻人本该充满活力，却早早地遇到了肝肾阴虚的问题，仿佛提前进入了衰老阶段。如果你发现自己脸色暗沉、眼角开始有鱼尾纹、皮肤失去弹性、头发早早变白、眼睛干涩无神、腰膝酸软无力、睡眠不好、记忆力下降、精神不振等症状，那很可能是你的肝肾出了问题。冬天，调养身体非常重要。在养生方面，饮食调整是关键。冬三月，草木凋零，蛰虫伏藏，人体阳气内收。这时候养生的重点应该是补肾固精、滋养阴血。根据中医理论，黑色食物对肾脏有好处，就像是天然的补品，可以帮助补肾益精、滋阴养血。所以，冬季吃“4 黑”不仅符合自然规律有助于保持健康，还能改善睡眠、减少脱发、延缓衰老，真是一举多得，千万不要错过。
第一种：黑豆
黑豆被誉为“肾之谷”，是增强体质、补肾和延长寿命的好食品。中医认为，黑豆对脾和肾有好处，能帮助滋阴补肾、消除水肿、促进血液循环、美化皮肤、强化筋骨、缓解风湿痛、使头发变黑、退热、治疗盗汗和虚风等问题。黑豆是一种能调节身体机能的健康食物，有助于大脑健康、预防肥胖、帮助消化、解毒、补肾滋阴、促进血液循环、改善视力和美容。在冬天，我们可以用黑豆煮粥、煲汤或磨成豆浆喝，既好吃又营养。
【推荐吃法】：养生乌发黑豆粥
【食材准备】：黑豆50克、粳米100克、红枣6颗、枸杞10克、冰糖适量。
【制作方法】：
先把黑豆泡水6到8小时，让它胀起来。把粳米洗干净放好。红枣去掉核，枸杞也洗一下。然后把泡好的黑豆和粳米放进锅里，加足够的水。大火烧开后，转小火慢慢炖大概30分钟，期间可以搅拌一下，防止粘锅。30分钟后，加入红枣和枸杞，继续用小火煮15分钟。根据个人口味加点冰糖，再煮个5分钟左右，直到冰糖完全融化。关火，盖上锅盖焖5分钟，让粥更入味。然后就可以盛出来吃了。
第二种：黑米
黑米对身体特别好，能滋阴补肾、健脾开胃、补肝明目，是抗衰老的好食品。中医说，黑米性平、味甘，有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的效果，是补肾的好东西。它含有的锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍；还有大米没有的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，所以黑米比普通大米更有营养。黑米可以用来煮饭、煮粥或者做糕点。
【推荐吃法】：黑米红豆饭
【食材准备】：黑米100克、红豆50克、白米100克、盐适量、蜂蜜或红糖适量。
【制作方法】：
先把黑米和红豆泡在水里6到8个小时，让它们吸饱水。如果时间不够，至少要泡2个小时。白米也洗好备用。然后把泡好的黑米、红豆和白米一起放进电饭煲的内胆里。加水的时候要比平时煮白米饭多一些，因为黑米和红豆需要更多水才能煮熟。如果你喜欢吃咸的，可以加点盐调味。喜欢甜的话，可以在饭煮好后加蜂蜜或红糖，或者在煮饭前就加进去。把内胆放回电饭煲，选“煮饭”功能，按下开关开始煮。等电饭煲跳到保温状态后，别急着开盖，再焖10到15分钟，这样饭会更香软。最后打开电饭煲，用饭勺把饭拌均匀，让味道更均匀。然后就可以盛出来吃了。
第三种：黑芝麻
黑芝麻是一种很受欢迎的传统中药，对肝肾特别好，还能让头发变黑。它里面有很多好东西，比如不饱和脂肪酸、维生素E和钙，这些都能让我们的皮肤变得更嫩、更细滑。科学家发现，黑芝麻里的一种叫芝麻木脂素的东西可以抗衰老，还有保护肝脏、调节血压和降低胆固醇的效果。冬天的时候，我们可以每天吃一小勺黑芝麻，或者用它来做汤圆、糕点之类的美食。
【推荐吃法】：黑芝麻糊
【食材准备】：黑芝麻100克、水1000毫升、冰糖或红糖适量、玉米淀粉或红薯淀粉10克。
【制作方法】：
先把黑芝麻洗干净，把脏东西挑出来。然后把黑芝麻倒进平底锅里，开小火慢慢炒，炒到香味出来，颜色变深就行了，注意别炒糊了。炒好的黑芝麻放凉后，用搅拌机或者研磨机打成细粉。要是没有这些工具，可以用擀面杖在案板上压碎。接着，在锅里加1000毫升水，大火烧开。然后慢慢把黑芝麻粉倒进去，边倒边用勺子搅拌，防止它结块。再用中小火煮个10-15分钟，期间要不停搅拌，防止粘锅底。根据个人口味加点冰糖或红糖，继续搅拌直到糖完全融化。如果喜欢更稠一些的口感，可以用玉米淀粉或红薯淀粉调点水，慢慢倒进锅里，边倒边快速搅拌，直到变得浓稠。最后关火，把黑芝麻糊倒进碗里，稍微晾凉一下就可以吃了。
第四种：黑木耳
黑木耳被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”。它性质平和，味道甜，质地滑，对胃和大肠有好处。古代医书里说黑木耳能活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等。现代营养学发现，黑木耳含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可润肠通便、改善便秘，有助于预防肠癌发生。黑木耳含有木耳多糖及人体所必需的多种氨基酸和微量元素等营养成分。黑木耳可以用来炒菜、煲汤或者凉拌。
【推荐吃法】：凉拌黑木耳
【食材准备】：干黑木耳50克、大蒜3瓣、香菜适量、葱1根、生抽1大勺、醋1大勺、香油1小勺、盐适量、糖1小勺、辣椒油（可选）1小勺、芝麻适量。
【制作方法】：
把干黑木耳放在温水里泡2到3个小时，直到完全变软，然后捞出来洗干净。把泡好的黑木耳切成丝或小块备用。大蒜去皮后切成末，葱洗干净切成葱花，香菜也洗干净切成小段。在一个小碗里，加入生抽、醋、香油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀做成调料汁。把切好的黑木耳放进大碗里，加入蒜末、葱花和香菜。再把调好的调料汁倒进去，用筷子或者勺子搅拌均匀，让黑木耳充分裹上调料。然后把拌好的黑木耳装盘，撒上一些芝麻装饰。最后放进冰箱冷藏15到30分钟，让味道更融合，口感更好。
