在我们的日常生活中，有这样一种蔬菜，它价格亲民，营养却极为丰富，那就是包菜。包菜，也叫卷心菜，在冬季里，它是餐桌上常见的美味，而且现在市场上仅仅5毛1斤，性价比超高。
一、包菜 —— 价格亲民的 “菜王”
包菜是一种非常实惠的蔬菜，在物价不断上涨的今天，它的价格始终保持在低位，让人们可以轻松购买。冬季正是包菜大量上市的季节，此时的包菜不仅新鲜，而且易保存。无论是放在阴凉处还是冰箱里，都能存放一段时间，不会轻易变质。这对于忙碌的现代人来说，无疑是一种非常方便的选择。
它的烹饪方式也多种多样，可以清炒、凉拌、煮汤，还可以做成馅料包饺子、包子等。无论是作为主菜还是配菜，包菜都能发挥出独特的魅力，为我们的餐桌增添美味。
二、惊人的营养价值
叶酸含量高
包菜中的叶酸含量惊人，竟然是苹果的38倍。叶酸对于人体尤其是中老年人来说，有着至关重要的作用。它可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而预防心脑血管疾病的发生。同时，叶酸对于孕妇也非常重要，可以预防胎儿神经管畸形。此外，叶酸还有助于强健骨骼，对于预防骨质疏松症也有一定的帮助。多种功效
除了富含叶酸之外，包菜还含有丰富的维生素C、维生素E、β- 胡萝卜素等抗氧化物质。这些物质可以清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。同时，包菜中的膳食纤维含量也很高，能够促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。对于那些经常便秘的人来说，多吃包菜是一个非常好的选择。
此外，包菜还能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。它含有丰富的维生素和矿物质，可以为身体提供充足的营养，增强身体的抵抗力。
三、美味食谱推荐
包菜虾仁饼
食材：包菜半个、虾仁适量、鸡蛋两个、面粉适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜。
步骤：
（1）包菜洗净切丝，放入碗中，加入适量盐腌制10分钟，然后挤出水分。
（2）虾仁洗净，用料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
（3）将腌制好的包菜丝和虾仁放入一个大碗中，加入两个鸡蛋、适量面粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
（4）平底锅烧热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄即可。包菜炒鸡蛋
食材：包菜半个、鸡蛋两个、盐、生抽、葱姜蒜。
步骤：
（1）包菜洗净，手撕成片。
（2）鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
（3）葱姜蒜切末备用。
（4）热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
（5）锅中再倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入包菜片翻炒至变软。
（6）加入适量盐、生抽调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。包菜猪肉馅煎饺
食材：包菜半个、猪肉馅适量、饺子皮适量、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、香油。
步骤：
（1）包菜洗净，焯水后捞出，挤干水分，切碎。
（2）猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
（3）将包菜碎加入猪肉馅中，搅拌均匀。
（4）取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
（5）平底锅烧热，倒入适量油，放入饺子，小火煎至底部金黄。
（6）加入适量水，盖上锅盖，焖煮至水分收干即可。
