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“一年种植3、4季黑鸡枞菌，每亩年产值可达到150万元，年净利润约50万元每亩。”2024年1月20日，“红网”在对湖南省湘潭市雨湖区姜畲现代农业示范园的报道中，位于该园区的黑鸡枞菌生产基地负责人、湖南蘑蘑哒农业开发有限公司董事长李贯虹介绍道。
在此之前，李贯虹任职于一家国企，工作稳定又体面。2014年，一次偶然的机会，李贯虹接触到农业产业，“脑子一热”就辞了职，决定自己创业。
最初，他以种植蔬菜作为方向，但连种两年、连年亏损。2017年，不甘失败的李贯虹将目光瞄准了菌类，并逐渐锁定黑鸡枞菌。经过不断的学习和摸索，李贯虹逐渐形成了属于自己独特的黑鸡枞菌种植技术，制定了地方行业标准及产品分级标准，并拥有数十项发明专利或实用新型专利。
2020年，湘潭移动公司与蘑蘑哒农业公司联手打造了全省首个5G智慧农业产业园，极大地推动了农业种植的智能化、标准化和规模化进程。
“现在，我们可以通过手机和监测平台，随时查看厂房的温度和湿度情况。”李冠虹说，“这种远程监控的方式不仅方便了我们，也有助于黑鸡枞菌种植技术的推广。”自从5G智慧农业系统投入使用以来，不仅生产效率大幅提升，人工成本开支同比下降50%，黑鸡枞菌溯源体系还融入了区块链技术，消费者用手机扫下产品包装上的二维码，便能知晓每个生产环节的信息。
在个人获得成功的同时，李贯虹开始带动周边的农户共同发展。他介绍说，农户利用现有闲置房舍或退养猪舍，适当改造后可用于珍稀食用菌的工厂化生产，“按200平方米的面积计算，每年种植3季，就有10万元左右的纯利润，并且只需1个劳动力进行管理。”目前，蘑蘑哒农业公司已吸纳了近20户农户参与其中。
无独有偶，在湖北，武汉农之兴公司的刘杰，也是从众多农业创业项目中，最终选择种植珍稀的黑皮鸡枞菌。从2022年开始，他利用武汉市黄陂区罗汉寺街废弃的白塘村小学，建起珍稀食用菌产业园，首先尝试黑皮鸡枞菌的种植。
“我们菌菇产业项目占地12亩，新建智能化、标准化菌菇生产车间5栋，目前2个厂房已投入生产。”罗汉寺街白塘片区党委负责人占红军书记激动地说道。
2022年4月初，工厂完成建设一切准备就绪；4月20日，菇房种下首批菌包；5月初，鸡枞菌破土而出；5月14日，采收第一批鸡枞菌……
两个多月的摸索，刘杰团队逐渐掌握了菇房光照、温度、湿度控制规律，实现了鸡枞菌的平稳生长。“现在每天采收4批、约800斤，工人两班倒，每隔五六个小时采收一批。”刘杰说，以目前日产量计算，预计年产量可达200吨，年销售收入可达800万元。
黑皮鸡枞菌，学名黑皮牛肝菌，是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。具有补充营养、抗氧化作用、改善免疫功能、促进消化等功效和作用。
此外，黑皮鸡枞菌中的多糖类物质具有调节血糖的作用，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的益处。
黑皮鸡枞菌在种植上的优势。
一是效益高。黑皮鸡枞菌每亩约栽培15000袋，1袋出菇量0.15—0.25公斤，每亩产量约3000公斤，产值约20万元。刨去成本后，每亩效益约10万元。
二是周期短。黑皮鸡枞菌生长周期短，全年可采摘。且生产过程中，因黑皮鸡枞菌生长全程不使用农药化肥，所以产品绿色安全。
三是价值链长。农村各类农作物秸秆等边角余料，皆可用于制作黑皮鸡枞菌的菌包，采收后的废料仍可以作为有机肥还田，实现农业生产大循环。
当然，采取5G技术工厂化生产，不仅可以保证黑皮鸡枞菌品质的稳定性，而且在采摘、加工等环节的劳动力要求低，妇女、老人都可胜任。不过，前期的投资也比较大。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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