静思语
人的心地就像一亩田，
若没有播下好的种子，
也长不出好的果实来。
每日蔬食· 挪亚方粥
材料
白米、洋薏仁、黑眼豆
鹰嘴豆、杏桃干、无花果干
各色坚果、肉桂条、丁香、二砂糖
注※二砂糖是就是指蔗糖第一次结晶后所产的糖
具有焦糖色泽(微焦黄)与香味
又名赤砂糖、红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等
做法步骤 | |
1 | 前一晚先把五谷类泡水。 |
2 | 果干泡热水15~30分钟，保留泡果干的水备用。 |
3 | 将泡软的果干切丁。 |
4 | 果干水倒入锅中，并加入3公升的水煮滚。 |
5 | 放入前一晚泡好的五谷类。 |
6 | 加入肉桂、丁香，转中小火继续熬煮。 |
7 | 加入果干以及坚果熬煮，以木勺搅拌以免黏锅。 |
8 | 加入二砂糖，均匀溶解即可。 |
挪亚方粥是中东地区节庆时，庆祝用的甜粥。传说是先知挪亚，在大家平安渡过洪患之后，用剩下的杂粮果干，为大家煮的甜粥，而流传下来的可口粥食~
