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食品安全总监和食品安全管理员培训方案
1、 食品安全法律法规与食品安全主体责任;
2、食品安全标准基础知识;
3、人员健康管理与培训:
4、食品安全保障技术；
5、食品生产经营过程控制;
6、食品安全风险管理与危机公关等。
适用于在食品种植、养殖、生产、加工、包装、储藏、流通、销售、餐饮、集体用餐单位等企业中的食品安全管理人员以及大专院校中食品相关专业学生。
培训考试合格者将颁发中国食品工业协会“食品安全管理员”“食品安全总监”岗位培训证书。证书可通过中国食品工业协会食品安全管理人员培训网进行信息核查。( 网址;www.chinafoodsafe.cn)。
