买赠丨这间有故事的“良心”素包子铺,在京城大火,素食者必打卡~

美食   2024-10-30 08:01   北京  

打开蒸笼盖子的瞬间,热气与香气扑面而来,咬一口软绵绵热乎乎的包子,或许是整个早上最幸福的时刻。

如果给国人的最喜欢的早餐食物投票,相信包子肯定位列榜首。尤其在早上吃一口热气腾腾的鲜包子,幸福感更是加倍。忙于工作生活的我们,早餐的时间尤其宝贵,那如何吃到美味又营养的快手早餐包子呢?
一直在推荐的一个宝藏纯素包子品牌“一穗堂”,刚好近期又上了新品,分享给大家~

一穗堂的产品品质标准,其实就一句话:
“我们是否愿意给自己的孩子吃。”
这是主理人超哥让人记忆犹新的一句话。

一句话即是一个承诺,一穗堂的研发人员用心精选每一个食材,面粉选用了来自内蒙河套平原绿色种植、不含添加剂,保证高品质出品同时兼顾合理的价格。
制作过程拒绝添加使用任何增白剂、甜味剂、味精,坚守传统老面工艺,用老面手艺发酵,烹饪只用天然调料,主打“吃出家里味道”的健康低脂全谷物蔬食。

纯净素的食材与调味,不含五辛,纯净素生产车间,一项项严格标准只为让所有人都能吃得既放心又省心。
如果是自己包过或者是吃过家里包的包子,都知道家里包的包子有一个特别之处:薄皮大馅

一穗堂的纯素包采用小麦胚芽和膳食纤维丰富的全麦面皮,口感韧性好、有弹力。

传统老面发酵,劲道有麦香。农夫山泉水和面,入口软糯滋味甜。
馅料也一点都不马虎,口味丰富,咸甜兼备,浓香鲜蔬,各有特色,口齿留香。

薄皮大馅料,80克的包子, 1:1的皮馅比例,纯手工制作,满满整个包子真有料。特别有小时候在家吃奶奶包的包子的那种满足感和幸福感。
一个包子也是充满满满的美好回忆,选择素食后,自己动手包包子的机会不是很多,时常也会想起一个热气腾腾的素包子,一口咬下去,松软可口的面皮与各种蔬菜馅料融合后的那口齿留香的美味。

一穗堂的研发团队也是非常了解我们这些消费者的,不拘泥于某一个馅料,有多款包子非常值得和大家分享的宝藏面点。

「一穗堂」传统和潮流兼顾,希望每个人都能找到自己的可口的包子。
如果有一天,你走在街上发现了这样描述的一家包子铺,你愿意走进去坐下吃个包子吗?
这家包子铺叫「一穗堂」,它开在北京的社区里。创办人赵超七年前因看过纪录片《畜牧业的真相》,一念间开始吃素。
图中的正是一穗堂的创始人超哥
疫情发生后,赵超关闭了传荣餐饮店,和两位大厨伙伴在家里封闭隔离,从3月到7月研发了大概小半年时间。诞生了「一穗堂」这家素食面点店。


1. 人均15元吃到饱的良心包子铺

「一穗堂」的店内陈设简单,仅有吧台和两张圆桌供客人堂食用餐。
隔着透明玻璃,你可以看到阿姨们包包子的过程。
店里做包子的大姐们超级用心,每坨面团还要过秤
一个个蒸笼摞得老高,在暖黄色的灯光下,营造出柔和的烟火气。
玻璃上张贴着一张海报,写着敢叫“放心”的原因是:

1. 面粉不含任何添加剂,绿色种植。
2. 拒绝增白剂、甜味剂、味精等。
3. 坚守传统老面工艺,主打健康蔬食。

招牌酱香包、荠菜笋丁包、松茸菌菇包、家传豆角包、麻婆豆腐包、酱香小煎包、八宝粘豆包......包子店不大,品种却是超乎意料地多!
店里的价格实惠,不止吸引了很多素食朋友前去打卡,就连一些忙碌的快递员小哥也是一穗堂的常客,吃几个放心包子,接着再赶去送货。

「一穗堂」不仅给许多人带来了健康、好吃的包点,也给很多人送来了生活里的温暖,而这一切都离不开它背后那个身怀情谊的主理人——赵超,超哥。
超哥
超哥曾在汇丰银行与和管理咨询公司工作,自2011年投身餐饮行业创业,现主理「一穗堂·放心包子铺」,为公司取名真心诚意,希望这是企业最重要的经营价值观。从2014年开始探索心性成长和学习圣贤智慧。

超哥说,一穗堂是要做一辈子的项目,又怎能自己不会做。要谨记自己开这家店的初心和使命,既为大众,更为自己的心性成长,守一不移、一心不懈。

【一穗堂素食包子/面包/馅饼水饺】

健康美味  加热即食

28.8元/菌菇馄饨(20个)

25.9元/全麦红豆沙包(80克*6个)

26.8元/荠菜笋丁包(50克*6个)

29.8元/童年槐花包300g(50克*6个)

买赠:

冻品满96元赠价值29.8元梅干菜大包1袋

活动截止时间:11月12日

-点击下方图片即可购买-


【一穗堂素食水饺】

原料有机面粉  健康美味

67元/全麦皮荠菜笋丁水饺*2

68元/香椿苗时蔬水饺*1+经典酸菜水饺*1

买赠:

冻品满96元赠价值29.8元梅干菜大包1袋

活动截止时间:11月12日

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2020年的时候,疫情还挺严重,超哥想找到一个新的方向,帮助大家再就业。他眼看疫情期间很多大饭店生意难以为继,只能卖包子馒头,意识到社会大众对主食还是有刚需,而且希望配送便利,于是他就想到了去做社区的主食厨房。

超哥和两位大厨即后来的合作伙伴,三个人封闭隔离,从3月到7月研发了大概小半年时间。
当时单是面粉就试了几十种,馅料就更不用说了,也尝试了十几种天然酵母发酵方法,面粉和各种原材料堆成小山,客厅里摆满了压面机、和面机等研发设备。

为了保证品质的同时兼顾价格,最终他们选定了没有添加剂、绿色种植的河套地区的面粉。老面手艺发酵,烹饪只用天然调料,这样做出来的包子才有着家里做出来的味道。
2020年7月开办了第一家店,一年后开了第二家。

超哥和合伙人都希望一穗堂未来是一间好吃不贵、温暖有爱、开遍全国的社区素食小店,成为顾客放心购买的主食厨房,也成为一个可以“放心”的社区驿站。
对店里食品的要求,常问自己是不是愿意给自家孩子吃;对碗筷的清洁,也是和伙伴们问自己,是不是和在家里洗的一样干净用心
一穗堂店员


纯素的包点其实市面上不多见,但没想到超哥他们闭关了小半年居然就研发出了好多种各式花款的纯素包子、面点。

近期的新品试吃,同样也令人惊艳,有多种口味,给大家介绍下。
八宝粘豆包
还有八宝粘豆包,又是一个经典必点款,深受大家欢迎。

包子内有坚果、彩豆等八种馅料,灵魂在于包裹其中的迁西板栗。


为了寻找优质的栗子,他们品尝了市面上的众多栗子,最终找到这款无农药化肥自然农法种植的板栗。据说,许多人吃过这款栗子,都会吃出欢喜来。


童年槐花包


槐花,又称洋槐花,是槐树的花朵,在春季绽放。槐花香气浓郁,味道芳香,不仅是一种美丽的春季景观,也是中国传统美食中的重要材料之一。


槐花的开花时间非常短,只有10-15天,所以要吃槐花必须争分夺秒,槐花含苞待放时是最好吃的,再往后清香味道越淡,味道也失去很多。


至于这款包子为何叫童年槐花包,是因为它在大部分北方朋友记忆里,春的味道,童年的味道,配料也非常干净,就两种——洋槐花和豆翅。


经典梅干菜包




【一穗堂素食包子/面包/馅饼水饺】

健康美味  加热即食

28.8元/菌菇馄饨(20个)

25.9元/全麦红豆沙包(80克*6个)

26.8元/荠菜笋丁包(50克*6个)

29.8元/童年槐花包300g(50克*6个)

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活动截止时间:11月12日

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【一穗堂素食水饺】

原料有机面粉  健康美味

67元/全麦皮荠菜笋丁水饺*2

68元/香椿苗时蔬水饺*1+经典酸菜水饺*1

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冻品满96元赠价值29.8元梅干菜大包1袋

活动截止时间:11月12日

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全麦手工馅饼
还有全麦馅饼!香气四溢绵软柔烂的经典梅干菜馅饼皮薄馅大,大口大口好满足!
以上食材原生素商城都有卖哦
经典梅干菜馅饼
在众多的干菜里,有一类菜,以小白菜、雪里蕻、芥菜等制作而成,在南北各城畅通无阻,深受人们喜爱,它就是——梅干菜。梅干菜的老家在浙江一带,历史少说也有650年,是老祖宗们为了储存食物的智慧。
梅干菜焦糖一般的油亮色泽,光看着就让人唾液分泌,让人食欲大开。金黄脆香的饼皮一口咬下,外脆里嫩、香气四溢。绵软柔烂的梅干菜,被汁水浸润得更加美味,香润可口,脆生生的,搭配有嚼劲的颗粒感的“肉粒”,独爱这一口!
配料表:
梅干菜、有机全麦粉、饮用水、非转基因植物蛋白、玉米油、豆瓣酱、有机酱油、芝麻油、香辛调味料(无无辛)、食用盐、白胡椒粉、黄砂糖。

【一穗堂素食包子/面包/馅饼水饺】

健康美味  加热即食

28.8元/菌菇馄饨(20个)

25.9元/全麦红豆沙包(80克*6个)

26.8元/荠菜笋丁包(50克*6个)

29.8元/童年槐花包300g(50克*6个)

买赠:

冻品满96元赠价值29.8元梅干菜大包1袋

活动截止时间:11月12日

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【一穗堂素食水饺】

原料有机面粉  健康美味

67元/全麦皮荠菜笋丁水饺*2

68元/香椿苗时蔬水饺*1+经典酸菜水饺*1

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冻品满96元赠价值29.8元梅干菜大包1袋

活动截止时间:11月12日

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