自2000年以来，丹尼尔·钟（Daniel Chong）一直是俄勒冈州波特兰市的执业自然疗法医师，他的工作重点是心血管疾病的风险评估、预防和非药物治疗策略。他完成了美国抗衰老医学学会的心脏代谢医学培训，是波士顿心脏诊断实验室的临床教育工作者，也是《自然医学》（The Natural Medicine Journal）杂志的心脏病学特约编辑。
从我记事起，父亲就向我灌输健康生活方式的价值。虽然我现在知道他对健康的看法有点离谱，但有这种看法很重要，它一直引导我努力吃好。至少，它鼓励我和我的高中伙伴往每天吃的糟糕的餐食里加些蔬菜。
读大学时，我对健康的兴趣越来越大，因为我一直在与轻微但顽固的痤疮作斗争。一天，我走进一家新时代书店，翻阅一本关于健康生活的书，找到了护肤部分。令我惊讶的是，帮助减少痤疮的首个建议是戒掉乳制品。我决定试一试，看看会发生什么。不到一周，我的皮肤就开始变干净了。不到一个月，皮肤看起来比过去几年都好。于是，我决定把帮助别人通过改变饮食和生活方式获得健康作为我的职业。
大约15年前，我决定把我的执业重点放在心血管疾病的预防和治疗上。作为一名以生活方式医学为主要工具的医生，我努力更好地了解病因和最佳的无药物（至少是限制药物）治疗方案，这让我看到了医学博士考德威尔·埃塞斯廷（Caldwell Esselstyn）做的事。他提倡一种非常低脂肪的全植物性饮食，放弃所有的动物性食物，还包括控制油以及坚果、种子和牛油果，帮助患者显著改善了心血管健康。
我惊呆了，我认为这是不健康的，甚至是致命的。但查阅的信息越多，我就越觉得埃塞斯廷是对的。
我需要更全面地了解全植物素食饮食，是时候做一个新的实验了：在决定是否把它推荐给我的病人之前，我决定遵循全植物素食饮食六周。我是一个孤注一掷的人，所以我在一夜之间改变了。
见证“奇迹”
我的肠道花了几周的时间来适应膳食纤维的增加，但在那之后，我开始感觉很好。我注意到我的身体和精神状态变得更加轻盈，更有活力，醒来时僵硬的感觉也更少了。
还有其他令人惊讶的好处。我喜欢运动，现在仍是一个狂热的篮球运动员。在遵循全植物素食饮食前，我越来越不能快速恢复过来。做出改变后，我恢复得快多了。
我喜欢每隔几个月给自己做一次血液检查，在开始吃素前，我的C反应蛋白（炎症的一种标志）比我预期的要高一些。在吃素后的几个月内，我的C反应蛋白下降到无法检测的水平，胆固醇下降到任何心脏病专家都会认为我在服用他汀类药物的范围。看到这些数字，我下定决心在我的个人生活和医疗实践中来个一百八十度的大转变：全身心地投入到全植物素食饮食中。
正确的选择
从那时到现在已经过去了十三年，我可以肯定地说，这是一个正确的选择。我继续享受高强度的锻炼，快速的恢复时间，低炎症和低胆固醇，以及美味的植物性食物。我最近最喜欢的一些食物包括黑豆玉米饼、扁豆汤、土豆豆腐炒蔬菜。
我很感激自己发现了全植物素食饮食的好处，我和我的病人都因此受益匪浅。
饮食之外：心脏健康的四大支柱
健康的植物性饮食是我帮助病人长期优化心脏健康的最有力工具，此外，其他方面也会产生影响，以下四点是我与病人非常重视的。
1. 定期检查和清洁牙齿
不健康的牙齿和牙龈会成为有害细菌的储存库，这些细菌会渗入血液，伤害血管，使它们更容易形成牙菌斑。因此，定期的牙齿检查和清洁对保持心脏健康大有帮助！
2. 睡眠充足
一般来说，睡眠不足对健康和恢复能力的许多方面都有负面影响，睡眠呼吸暂停是心血管健康状况不佳的一个重要原因。
如果你打鼾、晚上经常醒来，和/或早上感觉没休息好，告诉医生，让他们评估你的睡眠。
3. 深呼吸
摆脱负面思绪、提升对精神的掌控，其中一种方法，就是缓慢、深沉规律的呼吸。专注呼吸能刺激副交感神经系统，降低心跳速度，放松肌肉，让头脑冷静下来，使大脑恢复正常运作。
而且，要避免用嘴巴呼吸，用鼻子呼吸。用鼻子深呼吸有诸多益处：
●提升体内的一氧化氮含量，提高免疫力；
●能去除血液中的毒素，改善血液质量；
●提升胃与消化系统的效率，协助消化与吸收；
●促进氧化作用，改善健康、提升神经系统的功能；
●加速循环，改善腹部器官与心脏功能；
●让肺变得强壮有力，避免呼吸相关病症；
●降低心脏的工作量，也让心脏变得更有效率、更强健，进而让血压下降， 降低罹患心脏疾病的几率。
4. 动起来
坐得太久是有害的，特别是对办公族来说。办公族时常要在室内静态工作，身体活动好像被局限，在办公室做运动看似不太可行。
不过，要在办公室减少久坐，我们可以发挥创意，把“零时间运动”融入工作中。
“零时间运动”是指不需要时间、金钱或器材，利用坐着、站着及步行时进行的体能运动。通过简单的动作，增加日常的运动量，比如使用可调节高度的站立式办公桌、以走楼梯取代乘电梯。
备注：本文为个人案例供参考，部分图片来源于千库网。
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编辑/苏苏
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