六周年｜玛得莲店庆快闪食用指南
文摘
其他
2023-06-12 13:04
四川
虽然只是两天的短暂相聚，但从玛得莲创始人Feifei到每位玛得莲伙伴，都全力以赴。从产品的敲定，制作，保存，到餐具的挑选，搭配，现场的温度，环境，再到酒水和服务，每个环节都仔细审慎，尽力给朋友们带来完美体验。两天的线下快闪，玛得莲伙伴们往往要执行超过一个月的准备程序。因此玛得莲的店庆月也被笑称为“加班月”，不但准备周期长，更打破了玛得莲传统的朝九晚五的工作routine，不计时效与成本的投入，反复的试验，尝试，调整再精确，只为让大家在玛得莲线下快闪体验到始终如一的玛得莲品质。
玛得莲明星产品 —— 名画系列慕斯蛋糕是一如既往的C位担当。遵照“不时不食”的原则，本次快闪活动期间，我们将为您奉上《绽放》柠檬橙花慕斯蛋糕、《渗透》巧克力啤梨慕斯蛋糕两款玛得莲经典名画慕斯蛋糕。按照玛得莲创始人Feifei的话来介绍，“一人食”名画系列慕斯蛋糕，除了尺寸调整以外，所有用料和配方绝不打折扣，一定和玛得莲日常出品的慕斯蛋糕100%一致。对于想尝试玛得莲名画系列慕斯蛋糕的朋友和担心一个人解决不了5寸蛋糕的朋友，这次的“一人食”慕斯蛋糕系列都是不可错过的选择。
除了玛得莲招牌名画系列慕斯蛋糕，按照每年的传统，今年我们仍然特别为周年庆准备了三款全新的甜点。玛得莲拿手的法式酥皮，搭配冷萃伯爵茶奶油，柑橘奶油，法国血橙酱，血橙夹心。橙子的跳跃果酸碰撞伯爵茶的冷冽口感，将外放与内敛的在同一个作品中呈现，增强了这款拿破仑的清新与圆润的特性，给您意想不到的惊艳风味。不同于常规的挞皮制作方式，这款迷迭香杏子挞，我们参考时下巴黎流行的烘焙趋势，选用了新型的挞皮制作工艺，整个挞底更酥脆，甜度更低，更适合夏天。结合迷迭香奶油的草本芳香和杏子夹心清新果味，无论是否嗜甜，相信这款产品都能让您一口难忘。“微醺”夏诺特与夏天的风更配哦！特地挑选应季蜜桃，工序繁复地制成西班牙桃子果酒，再以此为基底制作了蜜桃夏诺特。保留果酒的标志性风味，穿插蜜桃的清甜水润口感，搭配玛得莲招牌夏诺特造型，真是将一整个夏天的可爱与迷人都捧到您面前了。今年，在玛得莲成都工作室与玛得莲巴黎研发工作室的通力合作下，玛得莲推出了第二款3D打印慕斯蛋糕 —— 《巴黎成都》双城慕斯蛋糕。双城慕斯蛋糕精选代表成都气质的花椒和品味级茉莉花茶，呈现成都的麻辣和克制，实现味觉的平衡。同时采用法国进口红醋栗，穿插在茉莉花茶的沉稳中，用活泼跳跃的风格，为整款作品带来活力与生气，代表法式风貌。这次在廊桥THE BONE的玛得莲六周年纪念快闪，我们保留了双城慕斯的基本风味和奥斯曼色的主题色调，调整了Paris Chengdu的主视觉形象，将成都地标廊桥作为主浮雕图案，突出了廊桥与玛得莲双城主题的适配程度。为此我们准备了全新的独家模具，独家呈现出一款只在成都廊桥THE BONE才能吃到的“特别版”双城慕斯。一边吹着风，一边欣赏江景，一边吃着甜点，喜爱收集玛得莲“独家”的朋友们一定不要错过！除了一人食巴黎成都慕斯蛋糕，玛得莲六周年的快闪还准备了一款十分特殊的产品。这款甜点的配方来自于feifei先生，也是玛得莲联合创始人-亨利。法式风味混合中东特色（亨利是法国犹太裔），制作时，加入了北非和中东地区传统的kadayif烘焙方式，将其烤制成酥脆的鸟巢状，摒弃传统加入大量糖浆和蜂蜜的版本，我们融合了轻盈的法式风味元素，在酥脆与绵密中构建巧妙的平衡。在六周年店庆之际推出这款产品，一方面代表了亨利对玛得莲朋友们六年来的感谢。同样也是玛得莲品牌对亨利六年时间里默默奉献的致意。现场我们将提供这样的套装，方便大家外带回家和家人朋友分享值得一提的是，本次六周年快闪，玛得莲与廊桥THE BONE合作，在廊桥二楼露台Bistro区域举行。为了满足玛得莲朋友们的时间和场地安排，原本每周一店休的廊桥THE BONE破例为玛得莲“加班”一天。廊桥THE BONE不光为本次快闪提供了舒适的环境与惬意的风景，也由专业团队调制了适配度满分的“快闪特调”。玛得莲《巴黎成都》双城慕斯，搭配廊桥THE BONE白桃茉莉花茶，清爽与芳香加倍！
《绽放》、《渗透》两款慕斯蛋糕和迷迭香杏子挞，搭配廊桥THE BONE茉莉花冷萃咖啡，一口裹挟着花香茶味的冷萃咖啡，都能瞬间为您找回味蕾的平衡。伯爵血橙千层酥、桑格拉红酒桃子夏诺特两款产品搭配廊桥THE BONE樱桃气泡苏打，无论是口味馥郁的千层酥皮，还是风味独特的微醺夏诺特，这款饮品都能轻松明快地消解甜点带来的厚重感，回味轻快悠长。当然，作为城中知名餐厅，您期待的品质红酒，消暑啤酒，颜值口味在线的鸡尾酒，各类果汁，廊桥THE BONE也同样准备就绪了。为了更好的赏味本次快闪的甜点产品，我们真诚建议您优先选择推荐的饮品搭配。考虑到本次线下快闪的活动时间是由13:00 —— 17:30，廊桥THE BONE还贴心的为朋友们准备了咸味Brunch和品质晚餐，降低大快朵颐甜点后的疲惫感。（为了给您更好的服务，如果希望体验廊桥THE BONE的咸味Brunch和品质晚餐，建议预约。预约电话：18108076770）。落坐在城市脉搏之上，迎风吃甜点的VIP体验，玛得莲与廊桥THE BONE联袂为您呈现。
时间：2023年6月18-19日，下午13:00-17:30
地点：成都市锦江区滨江东路66号（廊桥二楼露台）MADELEINE pâtisserie utilise des ingrédients de qualité importé de France, le Chef Feifei est diplômé du CAP pâtisserie de FERRANDI et à vécu plus de 10 ans en France. Ancienne graphiste au magazine L'OFFICIEL, démissionne à 30 ans pour réaliser son rêve de se former à la pâtisserie Française haut de gamme. Elle à travaillé chez des grands noms tel que Stohrer et YANN COUVREUR. Passionnée d'art, elle à crée une gamme d'entremet originale s'inspirant des plus grands peintres. 玛得莲Madeleine甜品创始人向菲菲，旅居法国10余年，曾任法国知名时尚杂志美术编辑，后追随梦想，进入法国高等厨艺学院FERRANDI甜点专业深造，获得法国国家职业甜点师CAP证书。自2017玛得莲创立以来，菲菲别出心裁地将法式甜点和法国文化内涵相结合，独创了致敬世界名画的系列蛋糕作品，同时与成都本地各大领事馆保持良好合作，今年更作为优秀毕业生接受了费杭迪官方采访，更代表杰出留法学生受到了法国高等教育署的专题报道。Copyright ©️ 2023 MAISON MADELEINE. All Rights Reserved.
