北纬30.67度，是玛得莲创始人Feifei出生长大的城市 —— 成都。
北纬48.52度，是Feifei求学和生活的城市 —— 巴黎。
跟很多有着双城生活经历的朋友一样，Feifei在成都与巴黎双城间的探索与经历给予了她多元的视角和独特的灵感。眷恋成都，喜爱巴黎，创造出了玛得莲品牌的皮肤与肌理。成都的安逸，巴黎的迷人塑造了玛得莲的骨骼与灵魂。在截然不同，却又互相包容的两种文化碰撞下，形成了玛得莲横平竖直的理念和涓涓流淌的姿态。
很长时间以来，玛得莲所追求的都是向更多朋友介绍纯正的法式甜点，但这一次，我们希望呈现一款结合两座城市风格的“跨文化”产品，让成都与巴黎两条线在玛得莲相交。于是玛得莲春季新品 —— “巴黎成都双城慕斯蛋糕”应运而生。
记得很多年前，在知名导演拍摄的成都宣传片里，操着四川话的女生介绍到：“成都就是又麻又辣。”这句概括准确却又不足够。麻辣确实是这种城市的底蕴，但麻辣却又克制，才完整了成都的全部意义。成都人爱茶，爱花茶，茶的甘洌和花的芬芳，沉稳地调和了麻辣的燥热，是这座城市历经千年孕育出的智慧。麻辣刺激味蕾，一杯清茶辗转流过，就能轻松克制，四两拨千斤。双城慕斯蛋糕精选代表成都气质的花椒和品味级茉莉花茶，呈现成都的麻辣和克制，实现味觉的平衡。玛得莲将花椒香气融入饼底，若隐若现的花椒风味搭配纯正法式脆底，实现了恰到好处的融洽，强势的花椒在此刻显得谦虚又温柔，生出浑然天成的味觉体验。不嗜麻的朋友们也无需担心，经过多次改良，饼底中的花椒只保留香气，偶尔渗出，辛辣风味已经剔除，并不会喧宾夺主遮盖了饼底的酥脆口感和浓郁滋味。
慕斯部分，萃取品味级茉莉花茶，混合法国进口32%度思巧克力，充分呈现了成都花茶特有的包容、平和口感，整体风味轻盈，回味甘甜。
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而对于巴黎的营造，玛得莲一如既往回归生活。我们并未选取巴黎盛宴里的恢弘与壮丽，而是将巴黎日常搬入作品。去年，在玛得莲的慕斯蛋糕作品《永恒》中，我们采用了巴黎日常家庭烘焙中常见的—— 大黄茎秆，让这款味道鲜明，层次丰富的食材为更多人知道。今年，在全新的“双城慕斯蛋糕”中，我们采用了法国进口红醋栗。这款剔透可爱的植物酸甜适中，穿插在茉莉花茶的沉稳中，用活泼跳跃的风格，为整款作品带来活力与生气。
红醋栗果酱酸甜适中，在花茶慕斯香气里独树一帜，又不抢占花茶慕斯的风头，有种点到即止的风情。红醋栗奶冻，用奶香中和了红醋栗的果酸，给整款蛋糕添加了可爱又俏皮的体验感。
依照玛得莲的一贯风格，这款全新的慕斯蛋糕层次仍旧十分丰富。入口是茉莉花茶的香气，紧随其后的是红醋栗的果酸，还未回味，玛得莲蛋糕和红醋栗奶冻综合后的风味已经跃上舌面，意犹未尽时，脆底在嘴里绽开，带着时有时无的花椒香气，又裹挟着茉莉花茶香气，相得益彰。
除了在味觉上还原两座城市的风味，在视觉上，玛得莲也一如既往力求实现意义与美感的融合。
在这款全新烘焙作品的色调方面，经过玛得莲巴黎研发中心的伙伴们的不断试验，终于在这款全新的慕斯蛋糕中复刻出了巴黎街道最亮眼的 —— “奥斯曼色”。
漫步巴黎街道，两旁的奥斯曼建筑总是最能吸引人们的目光的，甚至在Feifei眼中，这些奥斯曼建筑就是巴黎的灵魂。为了复刻这些带有岁月痕迹的颜色，巴黎研发中心的伙伴们，前后实验了2个月，终于找到了不使用色素，天然且食用安全的“奥斯曼色”，最终将两个城市的历史感完整呈现。
成都的：青羊宫，望江楼，电视塔，廊桥，环球中心等；巴黎的：埃菲尔铁塔，卢浮宫的金字塔，凯旋门，圣心大教堂，方尖碑等。在整体装饰上，玛得莲巴黎研发中心的伙伴们，经过反复尝试，采用3D打印与模具定制相结合的方式，将巴黎与成都这两座城市最具代表性的建筑展现在了作品上。埃菲尔铁塔，凯旋门，廊桥，339电视塔的身影都能在这款新产品中见到，还有许许多多的地标，等待朋友们的发现和揭密。而蛋糕表面的装饰，则采用了最简约直接，也最贴近双城气质的方式 —— Paris ChengDu,，不做繁复的修饰，坦率而真诚。巴黎小伙伴们3D打印前设计的效果图，和最终我们想要呈现的效果匹配。趁着春色，玛得莲推出这款“巴黎成都双城慕斯蛋糕”，希望能带给朋友们别具一格的春日体验，在我们的双城故事里，绘上您的色彩。
玛得莲独家新品“巴黎成都双城慕斯蛋糕”即日开启，期待您的反馈！
口味：四川精品茉莉花茶-法国32%度思巧克力-法国红醋栗-花椒
配送：以成都市万年场槐树店为中心8公里内免费闪送配送，8公里外需补配送差价。MADELEINE
pâtisserie utilise des ingrédients de qualité importé de France, le
Chef Feifei est diplômé du CAP pâtisserie de FERRANDI et à vécu plus de
10 ans en France. Ancienne graphiste au magazine L'OFFICIEL, démissionne
à 30 ans pour réaliser son rêve de se former à la pâtisserie Française
haut de gamme. Elle à travaillé chez des grands noms tel que Stohrer et
YANN COUVREUR. Passionnée d'art, elle à crée une gamme d'entremet
originale s'inspirant des plus grands peintres. 玛得莲Madeleine甜品创始人向菲菲，旅居法国10余年，曾任法国知名时尚杂志美术编辑，后追随梦想，进入法国高等厨艺学院FERRANDI甜点专业深造，获得法国国家职业甜点师CAP证书。自2017玛得莲创立以来，菲菲别出心裁地将法式甜点和法国文化内涵相结合，独创了致敬世界名画的系列蛋糕作品，同时与成都本地各大领事馆保持良好合作，今年更作为优秀毕业生接受了费杭迪官方采访，更代表杰出留法学生受到了法国高等教育署的专题报道。
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