七周年｜不负“七”待，奔向第八年

文摘 2024-05-29 20:05 法国

每年都在一遍一遍地说谢谢，总也说不完。面对大家的肯定与支持，好像语言也显得苍白，除了谢谢，玛得莲全体伙伴也期待用更优秀的法式甜点作品来回报大家的喜爱。

还是要深深鞠一躬，再次说一声谢谢！

七周年的店庆，我们经过了审慎的思考，选取了在玛得莲工作室举办五场线下活动，用分批次、限定人数的方式来进行庆祝。能够妥妥帖帖地照顾到每一位到场的朋友，面对面的与大家交流，是玛得莲更向往的庆生方式。

一场烘焙课，三场Brunch，没有重复的菜单，各自有精彩的主推菜品，玛得莲伙伴们从早上六点晚上八点的特种兵式接力，让大家尽兴而归，也算得上应和上了我们对于七周年的心愿——不负“七”待。

七周年店庆活动现场不止一次有朋友对Feifei提到：“这张大理石桌还在啊？玛得莲在28楼小工作室的时候，你就在这张桌子上做东西给我们吃。”也有几位朋友说参加过玛得莲每一次店庆线下活动，细细看过我们每一篇产品推文，对我们的产品以及故事如数家珍。玛得莲还无比荣幸地陪伴着好多朋友经历了单身、恋爱、结婚、生小孩，再到小孩走路、上幼儿园的每一个人生阶段。特别感动的还有不少同行在自己的客户群里一遍又一遍地推荐玛得莲。还有一些客人从某个公众号，某个博主，某个自媒体等等不同的渠道认识了我们……玛得莲传递的温度，能给大家带去的微微暖意，真是让我们又骄傲又满足。

从产地意大利的风味鱼子，到口感爽脆的球茎茴香根，从搭配沙拉一绝的无酵无糖饼干，到国内少见的整颗燕麦，这次店庆的很多食材都是Feifei从法国扛回来的。按照Feifei朴素地描述，“自己吃到了好吃惊艳的食物，就总想做出来让大家也尝一下”。而佐餐的每一道酱汁如塔塔酱、罗勒青酱、也门辣酱、蛋黄酱也都是我们自己做的，只为把食物最纯粹的风貌完整呈现给大家。希望我们的用心，大家都能感受得到。

关于活动现场很多朋友都十分喜欢的七周年店庆主题视觉，其实也是经过了漫长的构思与设计的。明艳欢快的色彩，柔和流畅的点彩风格，这些印象派的典型元素，不光契合了玛得莲在七周年推出了全新名画系列慕斯蛋糕——《夏日微风》，也寓意玛得莲在过去七年里虽然缓慢但稳扎稳打的进步，以及在大家的喜爱下收获的耀眼成绩。

除了主题视觉巨幅海报，Feifei还设计了同款相框，在活动现场准备了照片打印机，为现场每位朋友拍摄的美好瞬间找到了美的栖息。玛得莲的周年庆系列活动，不光有打动人心的味觉体验，也有了方便大家时时回顾的视觉记忆，让属于玛得莲的短暂片刻成为了长长久久的陪伴。

今年的店庆还有一项特别的安排，玛得莲首次开放工作室，接待预约的客人堂食。虽然接待能力和堂食环境并不能满足每位朋友的需求，但看到众多远道而来的客人，我们无比欢欣鼓舞。其实我们比照前几年一人食产品的销售情况做了更充分的准备，但仍然很抱歉没能让每位客人都如愿尝到期待的产品。虽然只是mini尺寸，但在制作及用料上，一人食产品1:1复刻了玛得莲当季售卖的蛋糕，层次风味一点儿都不减少，花费的时间与工序也不打折扣，因此实在无法实现临时的加单，再次诚挚感谢大家的包容与体谅。

每年的店庆活动，玛得莲都会收到相似的提问，“为什么七年了，我们都没什么推广？为什么不开门店？” Feifei觉得保持相对单一的经营理念，能帮助她全心全意投入到产品的研发中，做好每一个产品，不需要过度操心其它琐事。同时，玛得莲从创立之初就定下的目标 —— 希望每一位在这里工作的小伙伴都能够在6点前下班，大家都能有时间去玩去旅游去社交去陪伴家人。

七年过去了，我们可以很自豪的宣布，当初立下的目标我们做到了，今后也会再接再厉！玛得莲团队也越发稳定和成熟，玛得莲的各类产品也有了能独当一面的烘焙师进行制作和监督。

玛得莲备受喜爱的酥皮产品就是伙伴小徐主要负责的。作为玛得莲团队唯一的男性烘焙师，小徐除了负责日常酥皮的制作，也包揽了工作室的大小体力活，是值得信赖又靠谱的伙伴。

而玛得莲日常精致的慕斯蛋糕产品则出自后厨几位经验丰富的女性烘焙师之手 —— 飘飘，甜甜，小杨……因为她们专业的技艺和严谨的态度，才能将一个个水准在线的甜点产品送到朋友们手上。

还有大家最好奇的客服伙伴们，店长冉冉和前厅负责人黄黄，就是与大家隔着屏幕你来我往的“最熟悉的陌生人”，能够负责客服号工作的伙伴都必须在后厨先进行系统的烘焙技艺学习，熟知玛得莲的各类产品及烘焙原理后才能进入前厅工作，下次预定蛋糕时，朋友们不妨猜一下屏幕另一边的是冉冉还是黄黄？上面介绍的每一位伙伴，最长的跟随玛得莲五年多了，最短的也快三年。人生能有多少个三年五年呢，由衷感谢玛得莲伙伴们的努力与奉献，谢谢你们让玛得莲成为更完整更精彩的存在！

最后的最后！衷心希望玛得莲全体伙伴呈现给大家的七周年庆祝活动，满足了大家的预期。邀请大家与玛得莲一道，走向第十七年，走向第七十年！言不尽意，我们明年再见！

MADELEINE pâtisserie utilise des ingrédients de qualité importé de France, le Chef Feifei est diplômé du CAP pâtisserie de FERRANDI et à vécu plus de 10 ans en France. Ancienne graphiste au magazine L'OFFICIEL, démissionne à 30 ans pour réaliser son rêve de se former à la pâtisserie Française haut de gamme. Elle à travaillé chez des grands noms tel que Stohrer et YANN COUVREUR. Passionnée d'art, elle à crée une gamme d'entremet originale s'inspirant des plus grands peintres.

玛得莲法式甜品创始人向菲菲，旅居法国十余年，法国FERRANDI甜点专业毕业，获得法国国家职业甜点师CAP证书。玛得莲创立以来，菲菲别出心裁地将法式甜点和法国文化内涵相结合，独创了致敬世界名画的系列蛋糕作品，同时与成都本地各大领事馆保持良好合作，今年更作为优秀毕业生接受了费杭迪官方采访，更代表杰出留法学生受到了法国高等教育署的专题报道。

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玛得莲法式甜点

十年旅法，专业严选，顶级食材与繁复工艺，和你分享最地道的法式烘焙和一些有趣的事。

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