向新而生,致敬妈妈power

文摘   2024-11-18 12:38   法国  


Hi,亲爱的玛得莲挚友们,
我是玛得莲创始人Feifei。当您阅读到这篇文章时,我刚刚完成生产,迫不及待想与您分享,我再一次当妈妈了。


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10年,让我从一位巴黎时尚杂志的美术编辑,到妈妈 — 烹饪学校学生- 甜点师 — 甜点品牌创始人的身份转换。

9年前在烹饪学校
9年前随着大女儿出生,给了我打破既有的稳定生活,去实现自己烘焙梦想的勇气。结果也是很欣慰的,在克服重重困难之后,我顺利考入了费航迪CAP专业。作为新手妈妈,我一边学习技艺繁复的法式甜点烘焙,一边养育呱呱坠地的小婴儿,还要一边到甜点店工作积攒经验。

8年前举家迁回成都。
7年前创立玛得莲。


玛得莲工作室1号,2017年。
创立玛得莲的初衷是想将正宗的法式甜点与法国文化介绍给更多朋友,但却从未展望过玛得莲的步履能迈向多远。最初的玛得莲只是我作为一个法甜爱好者想将家庭与事业兼顾的尝试。幸好事业与家庭也没有辜负我的勇气 ——玛得莲得到了很多朋友的认可与喜爱,两个女儿的中文水平很好,先生也适应了在中国的生活,父母也享受到了与孙女儿们的天伦时光。

5年前,头一个月我还在工作第一线,第二个月我的二女儿就在巴黎出生了。作为一个职业女性,身体允许的情况下,我坚持工作到了女儿出生的最后一刻,生下孩子的次月我便和先生就带着两个女儿回到了成都,一边照料小婴儿,一边寻找到了更适宜玛得莲发展的2号工作室,也迎接了新的小伙伴们,带着小婴儿工作的时光,忙碌也甜蜜。

玛得莲2号工作室

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4年前,我们换到了更大的工作室,终于拥有了完美的烘焙动线,和一个可以少量接待客人来访的空间。

玛得莲3号工作室
有多少朋友曾在玛得莲的新工作室参加Bruncheers餐桌?又有多少朋友在这儿与我和玛得莲伙伴们线下相见呢?

在3号工作室大理石桌上举办的N场活动


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今年初夏在成都举办玛得莲7周年纪念线下快闪活动时,其实我刚刚完成第一次重要产检,在征求了医生意见,并且与家人反复讨论深思熟虑后,回到了成都。
因为太激动,头天晚上到成都,第二天早上就来工作室,仿佛时差是不存在的。
两周的时间,我与玛得莲伙伴们一道举办了五场线下活动与支持玛得莲的新朋旧友见面,制定了全新的研发计划,调试了新产品的配方,给成都工作室的伙伴们介绍了巴黎最新的烘焙趋势与技法。连轴转的特种兵生活,带来的虽然有身体的疲惫,更多的却是精神的满足与内心的充实,希望我当时的状态没让大家失望!



奥赛美术馆,站在原作面前欣赏了很久。
带回了跑了N次奥赛美术馆,花了很多时间反复调试的,名画系列新品《微风》。
点击查看:新品|初夏微风拂过


让大家意犹未尽的烘焙课泡芙专场

一场又一场的线下Brunch,见到大家真是很开心

2024年玛得莲7周年系列活动
点击查看:七周年|不负“七”待,奔向第八年




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十年来,我一直很骄傲自己从来没有因为工作而忽略和家人以及孩子们的相处。相反,正是因为有了孩子们与家庭的牵绊,我每天更加需要规划好时间,反而能更有效率地完成每项工作,也许这就是独一无二的妈妈power。


8月我在拍摄今年月饼礼盒宣传照时,大女儿拍的我。
南法拍摄2024中秋礼盒宣传照

对我来说,无论身处人生的哪个阶段,投身家庭照顾子女也好,年纪渐长也好,只要不放弃自己内心真正想实现的梦想,不给自己设限,始终告诉自己:“人生永远没有充分准备好的那个timing,想做什么就尽力完成,只要自己坚定,好多眼下的困难都会找到解决的办法”。(这是我每次犹豫不决的时候,我先生鼓励我的话)
很荣幸9月参加《吃好喝好》 杂志在成都skp主办的展览“主厨的冰箱”,展览持续到12月。

绝不让自己闲着的我,好骄傲上个月考到了法国驾照。好开心终于可以开车啦。





05

在这个初冬,玛得莲将联名同样充满妈妈power的本地最夯甜品品牌 —— 凉浸浸,为大家奉上联名活动。

凉浸浸的创始人静静,陪伴女儿,制作产品,管理N家店铺,每个事项她都打理得井井有条,实在让我欣赏和喜爱我们同作为母亲与品牌创始人,有很多共同点,每天也面对同样的挑战。



玛得莲得意的法甜技艺遇见凉浸浸不可复制的独家秘方,值得您的期待与等候!两位品牌创始人的妈妈power,又会创造出怎么样的妈妈magic呢?
期待稍后为您揭晓。


MADELEINE pâtisserie utilise des ingrédients de qualité importé de France, le Chef Feifei est diplômé du CAP pâtisserie de FERRANDI et à vécu plus de 10 ans en France. Ancienne graphiste au magazine L'OFFICIEL, démissionne à 30 ans pour réaliser son rêve de se former à la pâtisserie Française haut de gamme. Elle à travaillé chez des grands noms tel que Stohrer et YANN COUVREUR. Passionnée d'art, elle à crée une gamme d'entremet originale s'inspirant des plus grands peintres.  

玛得莲法式甜品创始人向菲菲,旅居法国十余年,法国FERRANDI甜点专业毕业,获得法国国家职业甜点师CAP证书。成都玛得莲创立于2007年,主厨Feifei别出心裁地将法式甜点和法国文化内涵相结合,独创了致敬世界名画的系列蛋糕作品,同时与成都本地各大领事馆保持良好合作,今年更作为优秀毕业生接受了费杭迪官方采访,更代表杰出留法学生受到了法国高等教育署的专题报道。

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玛得莲法式甜点
十年旅法,专业严选,顶级食材与繁复工艺,和你分享最地道的法式烘焙和一些有趣的事。