新鲜的土豆买回来，削去外皮煮到软烂以后可以做很多美味的菜。除了我们熟知的土豆泥，土豆沙拉，还可以拿来做成土豆小煎饼。不需要面粉添加，成品外脆里绵，香气四溢，馋得人口水直流。
配方来自油管博主：Grüner Geschmack
你需要准备的材料有：土豆400克，淀粉3-4汤匙，盐，胡椒，植物油
土豆削去外皮以后切成小块。
加入清水煮至软烂，捣烂成土豆泥。
加入盐和黑胡椒搅拌均匀。如果你喜欢，可以添加一点黄油一起搅拌，会有奶香味。觉得油腻就算啦。
添加3~4汤匙的淀粉混合均匀。这样土豆泥会变得扎实稳固很多。
挖出一勺。
压扁成饼。
再沾上一些淀粉，整理成图片这样圆圆的土豆饼。
全部准备好。我们准备煎饼了。
平底锅倒一层浅浅的植物油。油烧开以后下土豆饼。
多多翻面，煎至两面金黄色。
煎好的小土豆饼外脆里绵，一口一个特别好吃。小心烫哦。
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