早餐的时候我喜欢做鸡蛋饼。面粉加鸡蛋和水，或加盐，或加糖，做出咸口或者甜口的软嫩煎饼。搭配果酱或者豆瓣酱，就是美味的饱腹早餐。在今天的食谱中，我们把鸡蛋换成土豆，再添加美味的蔬菜，就能做出软嫩的土豆煎饼啦。
配方来自油管博主：快速簡單的食譜
你需要准备的材料有：土豆150克，洋葱半个，大蒜1瓣，辣椒面3克，盐3克，清水150克，面粉300克
土豆带皮，加水煮熟。带皮去煮土豆，可以最大程度留住土豆的香气。
去皮以后。用缫丝器研磨成薄薄的土豆丝，
然后再来研磨洋葱。
打碎压碎加入。加辣椒粉，盐拌均匀。
随后加入面粉。清水分两次添加进去。搅合均匀，得到一个细腻的面粉。
把欧芹切碎以后加入。没有欧芹，你可以加葱，加香菜的呀。
搅合搅合。
平底锅先放一层薄油预热，再下入一大勺面糊。
摊开，文火慢煎。
煎的时候注意观察，外围的一圈变成焦黄色以后就可以准备翻面。在翻面之前，请淋上少许的油。
把另一面也煎成漂亮的金黄色。
可以做4~6张煎饼左右。看你锅有多大。
直接吃已经非常香啦。我们还可以加点料一起吃。
如果刷上大蒜奶油酱，那就太惊艳啦。大蒜奶油酱，就是在奶油奶酪中，加入磨碎的大蒜和欧芹，再添加少量的糖与盐，搅拌均匀即可。
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