奶油蒸包,包中典范,很难相信有人不爱吃

美食   2024-07-17 17:35   广东  

你们就没想过,咱们可以把烤面包里面的奶油馅,弄进包子里面去吗?这样做的包子,绝!

配方来自油管博主:Delmira Cooking

你需要准备的材料有:

奶油馅:200 毫升牛奶,15克黄油,2个蛋黄, 35克糖,15克玉米淀粉 ,1茶匙香草精 

面团材料:125 毫升温牛奶 ,25克糖 ,3克速溶酵母 ,220克低筋面粉(可以用中筋面粉) ,1/4茶匙盐, 1/2茶匙发酵粉 ,20 毫升食用油

把牛奶,黄油混合在一起,融化黄油。关火稍微放凉。


把蛋黄,糖,玉米淀粉,香草精混合在一起。


加入到黄油牛奶里面去。


文火加热,搅拌至浓稠的状态。记得要一直搅拌,不要离开,真的会糊。


关火,倒出来,放凉备用。

在温牛奶里面加入糖,速溶酵母混合均匀。这样可以快速激活酵母。


加入低筋面粉(可以用中筋面粉),匙盐,发酵粉。揉至充分混合。


最后在家食用油去揉面。


你将得到一个柔软光滑的面团。松弛5分钟。


然后分成均等的8份。收成圆球型面团。


松弛10分钟左右,擀开小面团,轻轻松松。
挖一勺奶油馅(奶油馅凉透就是这样的膏体状态),包起来。接口的地方要收紧。


放在温暖的地方,发酵至1.5倍大小。


水上汽以后上锅蒸,中火蒸10分钟后关火。焖3 分钟再开盖。
白白胖胖的奶油蒸包就做好啦。

一口爆浆呢!



·END·

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