小土豆因为个头很小，基本上是两口一个，其实不建议再切开烹饪。保留一整个小土豆去料理，可以最大程度地保证土豆本身的香味不会流失太多。用小土豆来制作脆皮土豆是非常合适的。
配方来自油管博主：簡單食譜
你需要准备的材料有：小土豆，盐，胡椒，黄油，橄榄油，香菜，辣椒粉，面包糠，大蒜，莳萝
新鲜的薄皮小土豆，用清水仔细去除表面污垢。最好削皮，你喜欢带皮吃也可以，
用厨房纸吸干表面的水份。
加盐，胡椒粉，辣椒粉腌制。如果你有其他喜欢的香料，也可以添加进去。
倒入植物油以后再撒面包糠，这样面包糠就可以附着在土豆上面啦。拌均匀哦。
烤盘里面记得垫上烘焙纸。把小土豆放进去铺平。
留一个空位，我们把一整个大蒜放进去一起加热。
送入烤箱，180度烤40分钟就成啦。
来，我们把烤熟的大蒜挤出来。大蒜熟了以后，外皮很容易脱落的。
加一块黄油（软化以后的），也可以是奶油奶酪，一些莳萝或者欧芹，香菜，混合均匀。
你会得到一个黏糊糊的大蒜黄油酱。
把这个酱与烤熟的小土豆拌均匀，蒜香味的脆皮小土豆就可以端上餐桌啦。作为喝酒聚餐小食一流。我喜欢在姐妹聚会的时候做这个，很简单，没有难度，还很受欢迎。有了孩子以后，我制作料理都要求高效，便捷又不失美味。
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