素食前后的惊人变化：激发生命活力的吃素方法全攻略

美食 2024-12-19 08:01 新疆

为什么不吃肉？

而要选择用素食！

简单易懂

你所吃的食物频率

与你的思维，谈吐与生活习惯息息相关

素食前后变化

我吃素的原因是：

以上理由

是不是会让你考虑一下

开始吃素

拯救地球

爱护身心健康

让自己变得更美

吃素方法全攻略

我们有很多吃素的理由，但是对有些人来说，放弃肉食并非是一件很容易的事。有些人还很喜欢肉的味道，有些人则是“腹中无肉饿得慌”，这都是因为我们从小就吃肉，在感官和生理上已经习惯了肉食，一时间无法摆脱。尽管如此，我们还是有很多克服的办法，只要有决心，试一试，也许就能成功，毕竟吃素没有戒烟那样难。

刚开始吃素食的“替代”原则

放弃肉食的一个最重要的原则就是“替代”，顾名思义就是，在开始吃素的时候，要多吃一些类似肉食的素食替代品，这里所说的替代有两种含义，一是外观和味道上的替代，我们称之为“外在”替代，二是营养上的替代，我们称之为“内在”的替代。例如，可以经常买一些传统的仿荤素菜来代替肉食，如素鸡、素鸭、素火腿、斋肠、素什锦、罗汉菜等，以假乱真，偷梁换柱，先让您暂时忘掉肉食，这是所谓的外在替代。

由于放弃肉食后，一些以前从肉食中获取的营养素，要转而从素食中获取，因此需要适当调整素食种类以满足身体对于某些营养的需要。特别是肠胃吸收功能不好的人，吃素以后，可能会有缺乏某些营养素的感觉。因为以前习惯了从肉食中获取某些营养素，而现在要从素食中获取，需要一个转变过程。所以要懂得如何在素食中寻求替代，这是所谓的内在替代。

另外，有些人由于长期吃高脂肪的肉食，习惯于胃排空时间较长，而素食相对来说胃排空较快，所以突然吃素以后，会经常有“饿”的感觉，这种情况可以在膳食中适当增加植物脂肪，这也算是一种内在的替代。

特殊情况，提前准备：

最终适应后，全方位做到吃素。上学或上班可以自带午餐。出差旅行，要先调查目的地有没有素食餐馆，或其它方便吃素的地方。乘飞机可以先订好素食，如果所乘的航班没有素食或乘火车则可以自带一些食物。总之，出门在外，需事先准备充分。如果没法准备或者特别不方便，就做到吃“锅边”。

丰富素食菜单：

改吃素以后，很多人会感觉“素食很单调”。这主要是因为刚开始吃素，还不熟悉素食的原料和素菜的种类。其实不然，素食也有非常多的种类的，多于肉食。而且素食也有多样化的做法。如果觉得还是不够多，不够丰富的话，可以买几本素菜食谱，多了解一下素菜的原料和菜肴的种类。另外也可以多与其他的素食朋友们交流经验。在转变之初，可能要在这方面多花些时间，但是，只要一切都熟悉之后，就可以一劳永逸了。

用慈悲之心，关爱生命

如果你在尽了一切努力之后，仍然没有能成为一个素食者，那么，抽出一点时间参观一个屠宰厂，这将激励你再次努力。对动物的杀戮，出了残忍还是残忍，你又忍心吃他们吗？

无论是要改变什么习惯，都会引起各方面的不适应。如果一下子全部改变以前的饮食习惯，只吃饭和青菜，不懂得科学吃素，可能会导致身体不适，害怕起来反而可能吃更多的肉，要科学素食与养生知识，效果会更好的。

当然，为了保证身体营养的均衡，要注意方法：

长期吃素需每天吃以下几种食物：

1、谷类（如粗细粮、米面杂粮）

2、豆类（如大豆、红豆、绿豆，还有豆制品，如豆腐、豆浆）

3、蔬菜（如青菜、瓜类）

4、蘑菇、紫菜（这两样属蔬菜类，但因为重要，所以单独列出来。蘑菇类可提高抵抗力。紫菜可补充维生素B12）

5、坚果（如花生、栗子、核桃等，可提高抵抗力。）

6、水果（最好是热性水果，如榴莲、龙眼。因长期吃素会偏寒，所以要适当地选择热性食物。）

看了以上的食物，是不是感觉很复杂很麻烦？如果怕麻烦，那么可以去素食馆吃，素食馆一般都包括谷类、豆类、蔬菜类，坚果和新鲜水果。

健康的生活方式：

1、配合休息时间效果更好：做到早睡早起，那么一生都不会有大病。

2、吃素时如果头发发黄、变白，这时要补充黑芝麻糊，一般喝两三天后头发都可以变黑。

3、早上晒太阳，呼吸新鲜空气，吸收一下天地精华，如怕晒黑的人则不要尝试，不过，早上8点左右的太阳，晒一二十分钟还好的，晒晒更健康，不要怕。

4、吃素是一种行善，善有善报，我吃素后各方面都很顺利，我认为这是一种福报。

对于作息时间，应该顺其自然，不要太勉强自己，但如果是自己下定决心去改变，让自己变得更好，那么所有的问题都不再是问题。决心去做一件事情后，你就会想到无穷的实现方法。

吃素带给身体的好处:

1、身体及外貌更显年轻，身上的赘肉会减少，皮肤更光滑。

2、可清除宿便，因素食在一天内就可消化掉。

3、性格更柔和、开朗，心态更好，心中经常有喜悦感，更容易与别人相处。

4、头脑更清晰、反应更敏锐，自然而然会让很多事情都很顺利的。

素食营养师

提供国内外专业的素食营养资讯，分享素食菜谱，推荐纯素健康好物，让素食生活简单而美好(^_^)

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