饮食中增加植物蛋白,或有助心脏健康

美食   2024-12-31 08:01   新疆  

《美国临床营养学杂志》发表来自哈佛大学胡丙长团队的研究(下图),分析了美国三项大型前瞻性队列研究(NHS、NHS II和HPFS)的数据,共纳入超20万名参与者。


结果发现:

饮食中,植物蛋白与动物蛋白比例越高,患心血管疾病和冠心病的风险就越低。较高的植物蛋白与动物蛋白比例(1:1.3),与心血管疾病风险降低19%相关,与冠心病风险降低27%相关。


此外,当饮食总蛋白质摄入量较高(21%),并且植物与动物蛋白比例较高时,心血管疾病、冠心病风险降低幅度更大。简而言之,多吃植物蛋白促进心脏健康。


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