今天的分享重点是 如何从脂肪酸构成来选择烹调油，帮助大家做出更健康的选择！
👉 油的等级、品牌等因素虽然也重要，但这些内容较复杂，咱们以后再聊～
1️⃣ 饱和脂肪酸（SFA）较多的油
✨ 代表：椰子油、棕榈油、猪油等
这些油中饱和脂肪酸含量较高，容易让血脂上升，不建议日常使用。
✅ 适合场景：偶尔高温油炸时使用，因为耐高温、不易氧化。
2️⃣ 富含单不饱和脂肪酸（MUFA）的油
✨ 代表：橄榄油（尤其是初榨橄榄油）、茶油、鳄梨油等
MUFA有助于心血管健康，抗氧化性能也不错，特别适合日常炒菜、凉拌等用途。
✅ 推荐理由：相对稳定，适合中低温烹调。
3️⃣ Omega-6脂肪酸比例过高的油
✨ 代表：玉米油、葵花籽油、大豆油等
虽然Omega-6是人体必需脂肪酸，但摄入过多可能会增加炎症反应。
❌ 不建议多用：尤其是家庭用油应尽量避免长期单一使用这些油。
4️⃣ 适量补充Omega-3脂肪酸的植物油
✨ 代表：亚麻籽油、紫苏油、核桃油等
这些油含丰富的Omega-3，有助于调节Omega-6与Omega-3的平衡。
✅ 食用建议：适合用作凉拌，不建议高温加热以免破坏营养。
❗️❗️【补充说明】
💡 控制用量：无论哪种油，每人每日用油量建议控制在 25-30克（约2-3勺）。
💡 注意油温：高温会产生有害物质，炒菜建议油温不超过200℃，初榨油更适合低温烹调或凉拌。
希望这篇分享对你有所帮助！让我们一起通过聪明选择烹调油，保护心血管健康 🫶
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