茶在中国有着悠久的历史，并且在全球范围内也非常受欢迎。茶叶中含有丰富的营养物质和抗氧化剂，因此被认为具有多种健康益处。
东南大学联合澳大利亚阿德莱德大学的研究人员发布了一项最新研究显示，与从不喝茶的人相比，每天喝红茶的人，患2型糖尿病的风险降低47%，患糖尿病前期的风险降低53%。
在这项研究中，研究人员分析了中国8个省份的1923例成年人，包括562例男性和1361例女性，年龄在20~80岁之间，通过问卷形式收集了参与者喝茶的频率和类型，分析了喝茶频率和类型与尿液中葡萄糖排泄、胰岛素抵抗和血糖状态。
在研究期间，共记录436人患有糖尿病，352人患有糖尿病前期。研究发现，每天喝茶的人，尿液中葡萄糖排泄增加0.11，胰岛素抵抗降低0.23，与从不喝茶的人相比，患2型糖尿病的风险降低28%，患糖尿病前期的风险降低15%。
当研究人员按茶的类型分析发现，喝红茶的人，这些益处更明显，喝红茶与尿液中葡萄糖排泄增加0.16，和胰岛素抵抗降低0.31相关。
与从不喝茶的人相比，每天喝红茶的人，患2型糖尿病的风险降低47%，患糖尿病前期的风险降低53%。
进一步分析发现，红茶中生物活性化合物的作用可能直接或间接调节肾脏中的葡萄糖排泄，与糖尿病药物钠-葡萄糖协同转运蛋白2（SGLT2）抑制剂作用相似，不仅能有效预防和治疗2型糖尿病，而且对心脏和肾脏也有显著的保护作用。
茶叶如何控糖？这3种成分起关键作用
茶多糖
茶多糖被认为是茶叶中控糖较为显著的成分，茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖，许多茶多糖功能实验表明，茶多糖具有降血糖、降血脂、调节免疫、抗氧化的功效。
茶多酚
茶多糖被认为是茶叶中最主要的降血糖功能成分，主要是与蛋白质相结合的酸性多糖或酸性糖蛋白。
茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。
茶色素
在茶类加工过程中，最突出的特征是形成了多种多样的色素类物质，是由茶多酚类物质在多酚氧化酶和过氧化物酶的催化作用下，发生氧化聚合而形成的一系列色素类物质，包括茶黄素、茶红素及茶褐素。许多研究表明，发酵茶类在调节消化道菌群、抑制葡萄糖的吸收等方面功效显著，可能与茶色素类物质的作用有关。
茶黄素有助于调节血脂、预防心血管疾病，降低胆固醇以及保养肝脏；
茶红素是一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化；
茶褐素对降脂降糖等方面有一定的辅助作用。
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图：茶频道；文｜医诺维、大卫控糖
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