秋意渐浓时 解码「盈钻」风味

美食   2023-08-31 17:30   上海  

          2023·8·31

大 拿

贝 拉

*本内容涉及酒类知识,浏览前请确保您已满21周岁;

请理性饮酒,未成年人请勿饮酒。





不知道大家最近有没有被上海的“水晶天”刷屏呢?

有时候下班赶上太阳刚要落山或者还没落山,提前一站出地铁走回家,呼吸都是自由的。





在自由的空气里抬头看天,暴雨来临前的那一坨浓云厚重至极,缝隙里挣脱而出的一束强光刺得人睁不开眼;大晴天鳞片一样的卷积云像风轻轻吹皱的湖面波纹,飞机飞过拖出一条长长的尾巴,像玻璃杯上的酸奶挂壁;落日前的天空有点不一样哦,胭脂色的一线只有短短一瞬,等红灯的时候看到拍下来,等过了马路再抬头,相册里的一幕已经不复存在了。


这种漂亮的颜色在中国色里有好听的名字,叫“纁色”,有时候也是略微清淡一些的“朱颜酡”:

灯影四围深夜里,

分明红玉醉颜酡。


我们已经在8月初迎来了立秋。在秋老虎依然湿热的空气里,在水蜜桃限定的甜蜜里,我们依然怀念那个浪漫热烈的夏天,怀念午后唧唧的蝉鸣,炎炎烈日里徐徐吹过的微风,矮墙头恣意生长的凌霄花,和白日梦可以比任何一天都长的灼灼夏至。

8月初,很荣幸收到The Macallan麦卡伦品牌方的邀请,借由“盈钻”这一支新酒上市,让我们举杯迎秋,念怀夏至——

夏至日长,莫失莫忘。

正如夏至“昼极长、夜极短”的天然形态象征着自然平衡即将逆转、纯粹新生即将出现,“麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌”同样蕴含着两股力量、两种风味的碰撞融合。

接下来,就让我们通过“盈钻”这支酒,一起礼赞夏天——


爱丁顿集团亚太区董事总经理方斯桦先生(Francois Saurel)麦卡伦亚太区品牌形象大使张震先生、麦卡伦盈钻首席制酒师柯斯汀·坎贝尔女士亲临活动现场,共同见证了盈钻与大家的初见。







不得不说麦卡伦选品牌形象大使的眼光好高级,每每都选在我的心巴上。前些天麦卡伦官方发布了麦卡伦亚太区品牌形象大使的背影,当时还在猜测是哪位大咖,活动当天才得知竟是风格独具的演员张震——


这一次,麦卡伦携手张震在苏格兰倾心拍摄的短片亦在活动上首映,影片中张震以威士忌爱好者的身份拜访了苏格兰麦卡伦庄园,在昼夜交替、暑来寒往的夏至时节,拥抱两种蓬勃力量的交替轮换,以脚步丈量盈钻的诞生之路,讲述“邂逅,新生”的诗意情怀。




“盈钻”无论是包装、酒标、酒塞、酒液,都给人极致的视觉享受。

 

盈钻的外包装插画选用鲜明的红蓝色调为基础,新品发布会现场也以此视觉元素为蓝本,蓝色代表古老而浪漫的苏格兰,红色象征热情奔放的西班牙,两个世界的色彩相互冲突、碰撞、融合,笔触间又充满了东方美学色彩的绚烂和韵味。





本次包装插画是与旅居美国、屡获殊荣的中国插画师Sija Hong(六厘)的强强联手,其瑰丽、生动的意象极具神秘感与想象力:活灵活现的安达卢西亚骏马寓意着西班牙赫雷兹地区得天独厚的自然条件滋养旺盛生命,是麦卡伦用于润养橡木桶的优质雪莉酒的故乡;艳丽的孔雀则象征着麦卡伦的故乡——古老浪漫的苏格兰斯佩塞地区,色彩斑斓的羽翼亦隐喻麦卡伦酒液的天然色泽。





不同的色彩和元素,通过画面中间蓬勃生长的成果之树紧密相连,寓意两个世界的交汇融合——当苏格兰果香浓郁的新酒与首注雪莉橡木桶相遇,两个世界的不同风味就此邂逅,麦卡伦盈钻就此新生。





麦卡伦盈钻金色的酒液相当漂亮,用“流动的阳光”五个字来形容再恰当不过;



写稿的这天,我买的莫泊玫瑰刚好到了,醒花插瓶后的莫泊玫瑰,温柔、沉稳、安静、缠绵,恰到好处的颜色浓度,像极了深金色的盈钻威士忌带给味蕾的绵柔享受。








很多威士忌酒友会对酒液颜色存在一些固有偏见,比如颜色深度与陈年年份成正比,因而对浅色酒嗤之以鼻,对深色酒盲目推崇,以至于一些以极低成本添加了焦糖色的威士忌也进入了市场,抢占一部分过分追求色泽的酒友味蕾。


但麦卡伦单一麦芽威士忌则始终坚持保留酒液的纯天然色泽,坚持不添加焦糖色,尽可能保留酒液最纯粹、最自然的原貌。这也是麦卡伦盈钻在我看来最有魅力的地方:平衡、柔和,是不讨好但是最自洽的存在。



我和玫瑰,细数过一百种浪漫;

第一百零一种,希望我们和盈钻威士忌一起,一起书写属于今日的微醺浪漫。



首先开瓶闻香,冲入鼻腔的是非常明显的香草和巧克力,细嗅能辨别出隐藏其中的木质香气;入口轻柔滑顺,轻盈治愈的奶油糖果香味充斥口腔,我和我的朋友不约而同惊喜得睁大了眼睛;奶油感退场后,余韵是精致纯净的温暖木香,还有一丝炙烤后坚果的咸香质感在舌根残留许久,让我的味觉和嗅觉,先于体感温度一步入了秋;就像是依偎在一团噼里啪啦的炉火旁亲手烤着一袋榛子,“啪”一声又一声脆响后,一颗接一颗往嘴里送。




第一次品到麦卡伦盈钻,与其说被惊艳,不如说是味蕾被抚慰到。


从开瓶的香气到入口的口感都极致温柔舒适,好像是一只温暖的大手撸顺了小猫身上的每一根毛,浑身的每一个毛孔都在一瞬间熨帖无比。

 

不知不觉间,盈钻开始出现在我生活里的好多个场景:

比方说结束忙碌的一天,在玻璃杯里放一颗大大的冰球,开一部不过脑的爆米花电影,感受盈钻威士忌在不同温度下,与喉腔产生微妙的化学反应,此刻世间最惬意的事莫过于此;





比方说和闺蜜的late-night talking,不妨试试黑巧克力甘纳许的配搭,香浓丰厚又不滑腻的质感,无限放大了麦卡伦盈钻中奶油和甜橡木的香气,最后一丝细腻的酒液与巧克力在舌尖化开,那是任何米其林都没办法取代的心心念念的美味;


比方说周末晴好的午后,带一支麦卡伦盈钻作为暖房礼去朋友家小聚,三五好友自在闲坐,配上芝士、火腿、腌制的小菜,你一言我一语,在温柔和煦的阳光里、在碰杯对视的一瞬间,感受此刻盈钻带来的舌尖享受。



如此精妙的口感究其来源,自然是麦卡伦雪莉橡木桶的卓越品质,这也是麦卡伦品牌对于打造臻品的不渝追求。

 

麦卡伦酒厂于1824年始建于苏格兰东北部斯佩河的高原,以其独特的单一麦芽威士忌闻名于世。2018年,随着屡获殊荣的斯佩塞酒厂正式运营,麦卡伦开启了历史新篇章。这座位于艾尔奇庄园附近的酒厂建筑由国际知名建筑师设计,其灵感来源于周围古老的苏格兰群山,旨在促进可持续发展。麦卡伦的精神家园建于1700年,时至今日依然是麦卡伦485英亩美丽庄园的核心。



另外值得一提的是麦卡伦盈钻的首席制酒师。

一个热知识,女性制酒师并不常见,尤其是历史悠久的苏格兰威士忌品牌。作为麦卡伦品牌历史上首位拥有威士忌大师头衔的女性,在威士忌行业中开辟了一条新道路。

 

很长时间以来,威士忌都默认是一种男性专属的饮品,经雪莉桶陈年的威士忌有着不可替代的温柔和甜美风格,出自坎贝尔女士之手的这支麦卡伦盈钻更是细腻非常,前后调的巧妙切换、余韵的精致收尾、清甜奶油与浑厚木质的相融共生,每一个细节的处理都让人感叹制酒师的玲珑用心。

 

时至今日,我们很高兴能看到女性制酒师开始在威士忌行业大放异彩,女性成长这件事如大家所见正在取得一些喜人的进展;当然我们还有很长的路要走,诚如雪莉橡木桶陈年工艺中不断变化的风味和酒香,我们越是成长、越是经历时间的淬炼,才越能找寻到属于自己的女性力量。




一个好消息,我最爱的秋冬季已经在路上了!

至于喜欢秋冬季节的原因,大概是我们有更多的机会和场合去认真感受温暖。

中秋、十一、圣诞、春节...

社交聚会、节日赠礼接踵而至的时节也即将到来,

还没来得及准备礼物的朋友们,

不妨选一支麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌,

让我们一起迎接温暖团圆、充满幸福感和氛围感的秋冬季,一起邂逅·新生。



WARM TIP:9月5日,麦卡伦天猫超级品牌日即将开启,相约天猫MACALLAN官方旗舰店,邂逅麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌的新生魅力,探索更多麦卡伦风味之选。



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如果想了解更多麦卡伦单一麦芽威士忌

关注麦卡伦官方微信号







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文字 I STELLA

图片 I 品牌提供、贝拉

设计 I PANNI





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大拿贝拉
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